胃不好的營養(yǎng)健康的食譜如何進行制作
胃不好的營養(yǎng)健康的食譜如何進行制作
胃不好，意味著吃貨可能要與美食佳肴擦肩而過;胃不好，意味著胃痛、胃脹、反酸經(jīng)常伴你同行，那么應(yīng)該做哪些食譜來進行樣養(yǎng)胃呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的胃不好的營養(yǎng)健康食譜，希望能幫到你。
胃不好的營養(yǎng)健康食譜
泡菜土豆湯
原料：土豆1個、洋蔥1/2只、豌豆少許、韓式辣白菜1+1/2大匙、蔥末少許、鹽、食用油各適量、雞湯500ML左右。
做法：
1.土豆去皮切寬條，洋蔥切絲，辣白菜切絲備用;
2.鍋內(nèi)燒熱油，下土豆和洋蔥炒軟，加入辣白菜、豌豆、高湯、鹽煮開后改小火燉10分鐘;
3.灑入蔥末出鍋。
美味櫻桃小蘿卜
原料：櫻桃小蘿卜，鹽，油，花椒，蒜，醋，香油，蠔油。
做法：
1.蘿卜和纓洗凈，把蘿卜切薄片，加鹽腌制20分鐘。蒜拍碎切末;
2.鍋里倒油，加花椒燒熱。撈出花椒不要，油備用;
3.腌好的蘿卜片沖洗凈，控干水，放上切好的蒜末，把還熱的花椒油到在蒜末上;
4.加醋，香油，蠔油和蘿卜纓，拌勻即可。
泡椒鴨舌
原料：冷凍鴨舌500克、野山椒250克、白米醋50克、鹽、花椒、白糖適量
做法：
1.冷凍鴨舌解凍洗凈，放入鍋中，倒入開水，水量以剛好漫過鴨舌為宜，加入鹽和花椒，便于煮的時候入味，大火煮約15分鐘;
2.將煮熟的鴨舌撈起，放入提前準備好的冰水中泡一會兒(這個過程是為了讓鴨舌的口感更脆)接著撈起瀝干;
3.將放涼瀝干的鴨舌放入盆中，倒入野山椒、白米醋和白糖，蒙上保鮮膜，放入冰箱冷藏，一個晚上即可食用。
胃病食療菜譜
山藥百合大棗粥
將百合40克，山藥90克，大棗15枚、薏苡仁30克及大米適量一共煮粥。每天食用兩次，可以有效的預(yù)防胃病的發(fā)生。山藥具有補脾和胃的功效;百合可清熱潤燥;大棗、薏苡仁均可健脾和胃，諸物搭配在一起食用具有滋陰養(yǎng)胃、清熱潤燥的作用。該粥特別適合脾胃不好的人群食用。胃病，中醫(yī)辨證屬胃陰不足者，患者最常表現(xiàn)為胃脘隱痛、口干咽燥、饑不欲食、形體消瘦、舌紅少苔、脈細。
砂仁羊肉湯
將砂仁10克，白胡椒3克，生姜數(shù)片及適量羊肉共煮湯，熟后根據(jù)個人口味放入適量食鹽攪拌均勻即可食用。每周3次。其中砂仁溫中化濕、行氣和中;白胡椒、生姜辛溫可理氣;羊肉辛溫可補虛、養(yǎng)胃散寒。砂仁羊肉湯具有健脾散寒、溫胃止痛等多種作用。
木耳炒肉片
將干黑木耳15克用溫水發(fā)好后、洗凈，豬瘦肉60克切片放入油鍋中炒兩分鐘后，再加入發(fā)好的黑木耳同炒，最后再加適量的食鹽，清湯少許，燜燒5分鐘即可服食。每周3次。其中黑木耳益胃滋腎、調(diào)理中氣，與豬瘦肉合用，可補益脾胃、調(diào)理中氣。除此外，還可以用廋肉黑木耳一同煮粥食用，一樣具有養(yǎng)胃護胃的功效哦。
預(yù)防胃病的九大注意事項
一、注意勞累過度：
過度勞累會引起胃腸供血不足、胃黏膜分泌失調(diào)，也會導(dǎo)致各種胃病的發(fā)生。
二、注意不能濫用西藥：
不少西藥對胃都有較大刺激，久服會損傷胃黏膜，導(dǎo)致糜爛性胃炎、出血性胃炎以及胃潰瘍的發(fā)生。一些解熱鎮(zhèn)痛藥(如阿斯匹林、保泰松、消炎痛等)、激素類藥(如強的松、地塞米松等)、抗菌藥(如紅霉素等)，在服用時要嚴格遵照醫(yī)囑，謹慎使用。
三、 注意講究衛(wèi)生：
現(xiàn)已證實，幽門螺桿菌是導(dǎo)致胃炎、胃潰瘍和胃癌的元兇，它可以通過餐具、牙具、接吻等傳染。因此，講究衛(wèi)生、不混用他人的餐具和牙具可以預(yù)防幽門螺桿菌感染，防止各種胃病的發(fā)生。
四、注意不宜長期大量飲用濃茶咖啡：
大量飲用濃茶或咖啡濃茶和咖啡都可通過神經(jīng)反射以及直接影響使胃黏膜出血、分泌功能失調(diào)、黏膜屏障破壞，從而促進胃潰瘍發(fā)生。
五、注意合理飲食：
飲食不均饑餓時胃中空空，胃黏膜分泌的胃酸和胃蛋白酶對胃壁會造成不良刺激;暴飲暴食則會使胃壁過度擴張，使食物在胃中停留時間過長，這也會對胃造成很大的傷害。
六、注意飲食速度：
細嚼慢咽有利于食物的消化，細嚼慢咽時唾液分泌增多，又有保護胃粘膜的作用。如果進食時狼吞虎咽，食物未經(jīng)充分咀嚼，勢必增加胃腸的負擔。
七、注意睡前進食量：
睡前進食過多不僅會影響睡眠，而且會刺激胃酸分泌，容易誘發(fā)胃潰瘍。
八、注意不要使精神長期處于焦慮緊張：
長期精神緊張，會通過大腦皮層影響植物神經(jīng)系統(tǒng)，使胃腸功能紊亂、胃黏膜血管收縮、胃酸和胃蛋白酶分泌過多。從而導(dǎo)致胃炎和胃潰瘍的發(fā)生。
九、注意嗜煙成癖：
吸煙會引起胃黏膜血管收縮.使胃黏膜中的前列腺素合成減少。而前列腺素是一種胃黏膜保護因子，它的減少會使胃黏膜受到傷害。吸煙還會刺激胃酸和胃蛋白酶的分泌。所以吸煙是引起各種胃病的重要原因。
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