胃潰瘍患者的菜肴菜譜如何進(jìn)行制作
對于胃潰瘍患者來說，接受了病情的煎熬后整個(gè)人勢必會(huì)有些消瘦，這時(shí)應(yīng)該好好的調(diào)理下自己的飲食進(jìn)補(bǔ)一下，那都有哪些胃潰瘍的菜肴呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的胃潰瘍患者菜譜，希望能幫到你。
胃潰瘍患者菜譜:山藥雞湯
簡介 山藥，又被人們稱作淮山藥 、懷山藥 、玉延、土薯、山芋、山薯。莖蔓生，常常帶著紫色，花乳白色，塊根圓柱形，橢圓形，雌雄異株。塊根含有豐富的蛋白質(zhì)和淀粉，可以吃。主要分布于熱帶和溫帶地區(qū)，主要生產(chǎn)在河南。山藥雞湯具有健脾益胃、益肺、延年益壽的作用，另外，雞湯還有美容的功效哦!!!
材料
山藥200克，雞1/3只，香菇200克，蜜棗1顆，姜2片，桂圓5顆
做法
1、將雞切成塊，鐵棍山藥切成滾刀塊，準(zhǔn)備好姜片。
2、鍋中放少許植物油，將雞塊和姜片放入。
3、翻炒雞塊，直至雞塊變色，雞肉收緊雞皮微微焦黃。
4、將炒好的雞塊放入慢燉鍋中，再加入適量的開水。
5、放入鐵棍山藥塊，加蓋，小火慢燉2個(gè)小時(shí)。
6、再放入雞肝、雞胗等雞雜，加蓋后繼續(xù)慢燉二十分鐘。
7、最后加入鹽、胡椒粉等調(diào)味，放入適量的枸杞子。
胃潰瘍患者菜譜:猴頭菇雞湯
簡介 猴頭菇是我國著名的食用、藥用真菌，素稱“蘑菇之王”，它與熊掌、燕窩、魚翅并列為四大名菜，自古以來被譽(yù)為“山珍”。猴頭菇是一種藥食兩用真菌，猴頭菌性平，味甘能利五臟、助消化、滋補(bǔ)、抗癌、治療神經(jīng)衰弱
材料
猴頭菇三顆，雞半只，枸杞，姜，鹽，料酒，火腿幾片
做法
1猴頭菇用溫水泡六個(gè)小時(shí)，用手抓一下，洗干凈。
2雞放到沸騰的鍋里焯水，加兩片姜，一些酒去腥，焯水完畢撈出來沖洗干凈
3雞切塊，火腿切片，把雞，火腿，猴頭菇和姜片一起放進(jìn)電燉紫砂鍋里，一次加足冷水，燉四個(gè)小時(shí)。最后還有半個(gè)小時(shí)的時(shí)候加枸杞，喝前加鹽調(diào)味
小訣竅
猴頭菇要用溫水充分泡發(fā)，猴頭菇不宜放太多，否則湯會(huì)有苦味
胃潰瘍患者菜譜:健脾養(yǎng)胃粥
簡介 這款補(bǔ)脾養(yǎng)胃粥對于脾胃虛寒秋季養(yǎng)生是很不錯(cuò)的。
材料
薏米一大把、淮山藥7片、紅棗2顆、蓮子10顆、枸杞10顆、龍芽百合10片、桂圓肉4顆、再加糥米一把(兩人份)
做法
1、懶人做法：所有材料除枸杞外在睡覺前洗凈，浸泡在電飯鍋內(nèi)，按煮粥、按定時(shí)即可，至于定時(shí)多久，那就要看各自早上起來來時(shí)間來定啦!個(gè)人感覺，設(shè)置粥煮好跳到保溫檔這個(gè)時(shí)間應(yīng)該要比你起床早一個(gè)小時(shí)，這樣粥煮好后保溫一個(gè)小時(shí)會(huì)更稠些。早上起來后第一件事，先把枸杞用開水洗一下放進(jìn)粥里，關(guān)掉電飯鍋，等你打掃好“個(gè)人衛(wèi)生”粥就可以吃了。
2、養(yǎng)生做法：如果有時(shí)間我倒還是建議用砂鍋來煲粥更好些，先把材料洗凈后泡半天，放砂鍋用大火煮開，再小火煲一個(gè)半至二個(gè)小時(shí)，這樣就可以了。
胃潰瘍患者菜譜:無花果小米羹
材料
無花果 若干
排骨 4兩
小米 半杯
做法
1、無花果清洗干凈。
2、排骨切塊，清洗干凈，清水撈煮，去浮沫和血水。
3、倒入煲鍋，加入無花果，大火煲3小時(shí)。
4、小米清洗干凈，清水浸泡。
5、在排骨和無花果煲出濃湯后，加入小米繼續(xù)煲30分鐘。
胃潰瘍病人適宜吃水果
1、蘋果
“一天一個(gè)蘋果”是人們熟知的健康口號。的確，蘋果含有豐富的糖類、有機(jī)酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)、多酚及黃酮類營養(yǎng)物質(zhì)，被科學(xué)家稱為“全方位的健康水果”。蘋果性味甘涼，具有生津、潤肺、健脾、益胃、養(yǎng)心等功效。特別值得一提的是，蘋果具有很好的調(diào)理腸胃的作用。其中的果膠和膳食纖維可以調(diào)理腸胃，增加胃壁蠕動(dòng);維生素以及礦物質(zhì)可以保護(hù)胃黏膜，滋養(yǎng)胃細(xì)胞。蘋果也是養(yǎng)胃的，有胃病的人冬天吃水果，最好在微波爐里稍微加一點(diǎn)點(diǎn)微熱，這樣不刺激胃。
2、火龍果
火龍果是一種熱帶水果，含有一般水果少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳食纖維，營養(yǎng)豐富，功能獨(dú)特，對人體大有裨益，因此又被譽(yù)為長壽果。火龍果中花青素含量很高，該物質(zhì)具有抗氧化、抗衰老作用，又因其含有豐富的維生素C，可以消除氧自由基，常吃具有美白皮膚的作用，對愛美的女士來說無疑是絕佳的美容養(yǎng)顏水果?；瘕埞懈缓参镄园椎鞍?，這種白蛋白能與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，從而起到解毒的作用。另外，白蛋白對胃黏膜還有保護(hù)作用，因此它是胃病患者的不錯(cuò)選擇。
3、香蕉
香蕉是淀粉質(zhì)豐富的水果，營養(yǎng)豐富，含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖分以及維生素等。香蕉中含有一種化學(xué)物質(zhì)叫做5-羥色胺，它可以有效預(yù)防胃潰瘍的發(fā)生，緩解胃酸對胃黏膜的刺激，同時(shí)可以保護(hù)胃粘膜。但也要注意，不要空腹吃香蕉，易導(dǎo)致心肌梗塞。
4、木瓜
番木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，營養(yǎng)豐富，維生素C含量高，可助消化、治胃病。番木瓜中的木瓜蛋白酶，能幫助蛋白消化，有助于食物的消化吸收，可用于慢性消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等。
5、無花果
無花果含有豐富的蛋白質(zhì)分解酶、脂酶、淀粉酶和氧化酶等酶類，它們都能促進(jìn)蛋白質(zhì)的分解，有助消化、潤腸、開胃等作用，可健胃清腸，消腫解毒。
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