豬心的家常做法

時間：2017-05-10 18:56:42 佩珊807由分享

　　豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強(qiáng)心肌營養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮力有很大的作用。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享豬心的家常做法，希望你喜歡。

　　豬心的家常做法一：爆炒豬心

　　食材準(zhǔn)備

　　煮熟的豬心，紅椒，青椒，蔥花，蒜末，姜粉，醬油，花椒粉，植物油，香油，鹽，水淀粉。

　　方法步驟

　　1、將豬心切成薄片，辣椒全部切成圈;

　　2、起鍋放油，放入豬心和蔥花煸炒半分鐘;

　　3、加醬油，姜粉，花椒粉炒香，如果太干可以適當(dāng)加少許水;

　　4、然后放入辣椒，鹽，蒜末炒勻;

　　5、放入水淀粉勾芡，淋上香油即可。

　　食材準(zhǔn)備

　　豬心，料酒，鹽，蔥，姜片，蔥末，蒜泥，香菜，紅油，香油，醬油，姜粉，花椒粉。

　　方法步驟

　　1、豬心剖開，洗去淤血，表面雜質(zhì)后浸泡2小時;

　　2、取鍋燒水，放料酒，蔥段，姜片，豬心煮20分鐘;

　　3、將煮好的豬心撈出晾涼切片，放入碗中;

　　4、碗中加入剩余的所有調(diào)料，調(diào)勻即成。

　　小貼士

　　因為是涼拌，所以一定要仔細(xì)清洗干凈，才不會有異味。

　　食材準(zhǔn)備

　　豬心，姜，蒜，豆瓣醬，西芹，淀粉，醬油，料酒，鹽。

　　方法步驟

　　1、將豬心洗凈后切薄片，西芹去筋切段;

　　2、豬心用醬油和淀粉腌制片刻，姜切片，蒜拍碎，豆瓣醬剁細(xì);

　　3、起油鍋，爆香豆瓣醬和姜蒜，然后下豬心爆炒，烹少許料酒;

　　4、炒至斷生后加少許鹽，然后下西芹炒熟即可。

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