帶魚的好吃做法
生活質量的提高，讓人們的日常飲食越來越豐富，除了新鮮蔬菜，雞鴨魚肉也逐漸成為餐桌上的“常客”。那么，帶魚怎么做好吃呢?下面學習啦小編給大家分享帶魚的好吃做法，希望你喜歡。
帶魚的好吃做法一：干鍋帶魚
材料
帶魚750克、干辣椒30克、姜蒜末、泡姜1個、花椒、豆鼓少許、郫縣豆瓣少許、芝麻、料酒、少許老抽、味精、少許醋、小蔥段
做法
1、買帶魚時處理干凈，拿回家清洗干凈，瀝干水份待用。辣椒切段、泡椒切細顆粒。2、用煎鍋把帶魚煎黃兩面撈出待用。(煎的過程中可以放點鹽，免得油濺燙到手。)3、從新用鍋(不是煎鍋哈)放油，熱油鍋放入姜蒜末、泡姜、花椒、豆鼓、豆瓣、老抽少許、干辣椒、料酒炒香，把帶魚倒進一起翻炒片刻，起鍋時放點醋、芝麻、味精和蔥段即可。(家里吃就沒有放多少辣椒)
帶魚的好吃做法二：帶魚壽司
材料
壽司紫菜4張，米飯(一半大米，一半糯米，三人量)，黃瓜，胡蘿卜半根，帶魚400G，火腿肉，壽司醋，沙拉醬，介末，魚子醬
做法
1、大米淘洗干凈后，在微波爐煮熟，晾涼待用
2、黃瓜;胡蘿卜;洗凈控干后和火腿肉一起切小細長條。雞蛋攤成薄餅，切細長條。
3、帶魚切成與紫菜一般長短，洗凈后起鍋用水加鹽煮熟，晾涼了。
順著魚紋挑出長條魚柳，待用，用帶魚的好處是無小刺，肉質細嫩，材料經濟、方便采買
4、一邊煮米飯、一邊煮帶魚，空出的時間調壽司醋，壽司醋有賣現成的，可家里并不長做壽司
放時間長了要過期，我還是喜歡自己即時DIY。
用醋;鹽;糖依個人口味調成壽司醋，趁米飯微熱時用筷子攪松后拌入壽司醋調味.
5、拿出一張壽司紫菜鋪平在壽司簾上，做壽司一定要買壽司簾，操作時才能讓壽司緊致有型。
6、把用壽司醋拌好的米飯用勺子均勻在紫菜上展開、鋪平，把黃瓜;胡蘿卜;
火腿肉條;雞蛋條魚柳放在壽司飯上.
7、用壽司竹簾卷成起。
8、切大小適中的成品，
帶魚的好吃做法三：麻辣帶魚
材料
主料：帶魚600克
輔料：植物油50克、鹽10克、辣皮子10個、花椒粒5克、麻椒粒5個、姜10克、蔥3根、味精2克、料酒5、老抽3克、大蒜兩瓣、白糖2克、老抽
做法
1、把帶魚洗凈收拾干凈，用鹽拌均勻，每塊鋪在大盤子里腌制30分鐘以上去掉水分，如果油炸，炸的時候撒上淀粉拌均勻，這樣炸的魚塊好看形狀好看，蔥、姜、辣皮子洗凈切末;
2、熱鍋涼油，油熱7層，均勻地撒上少許鹽，下帶魚，煎到一面發(fā)硬發(fā)黃，翻面在煎另一面，兩面都金黃色撈起;
3、鍋里留底油，加花椒粒、麻椒粒、辣皮子爆出香味，加蔥、姜、大蒜炒出香味，下帶魚把料酒烹在帶魚上，加老抽翻炒均勻;
4、加熱水、白糖、鹽，中小火燒到湯汁濃稠，加味精翻炒均勻，撒上香菜末即可。
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