西餐中土豆的做法有多少

西餐中土豆的做法有多少

　　西餐中土豆的做法有很多，做法也十分的簡單好學，隨小編一起來學習西餐土豆的做法吧。以下是學習啦小編為你整理的西餐土豆菜譜大全，希望能幫到你。

　　西餐土豆菜譜：香焗奶油千層馬鈴薯

　　菜譜簡介 法式經(jīng)典。

　　材料

　　大土豆900G(越粉的越好，目前上海市場上有一種長得像Hellboy，又大又丑的土豆特別適合)，蔥2根，大蒜頭2瓣，牛油25G，重奶油(鮮奶油，即淡奶油也行，購買方便)400ML，全脂鮮奶400ML，車打芝士Cheddarcheese50G，莫扎里拉Mozzarella100G

　　做法

　　【準備】：

　　1、將大個的土豆切成薄片(越薄越好)，當然有削片的工具就可以偷懶了。

　　2、蔥、蒜切碎末，車打芝士切絲。

　　【做法】：

　　1、蔥、蒜放在黃油中炸1分鐘，倒入牛奶和鮮奶油，煮到周邊起白奶泡。

　　2、加入土豆，煨10分鐘至土豆?jié)u軟，此處注意：a.勤翻炒，注意火候，小心粘鍋;b.動作溫柔，不要將土豆片弄碎。這個步驟有點像在打太極。

　　3、待土豆片和牛奶煨到粘稠狀，即可放1/2茶匙鹽，這在西餐中是做主食吃的，少放鹽。

　　4、使用烤箱的“Grill”，預熱5分鐘。

　　5、把土豆裝…盤，不對，一定要使用烤箱用玻皿。將車打芝士分散擺放好，條、碎都行，將mozzarella稍稍弄碎鋪均勻;我的mozzarella只剩一點點了，那就多放點車打吧。

　　6、好了，開烤!6-8分鐘，焗到芝士溶化，表面出現(xiàn)金黃色即可。趁熱上桌，那個香呀!你們吃過熱冰激凌嗎?沒有吃過?那現(xiàn)在嘗嘗呀。

　　小訣竅

　　1、這些原料家樂福、麥德龍和城市超市分別都可一站購齊。

　　2、對于刀工還有待加強的親們，可以土豆先炒，再放牛奶。

　　3、不是歧視刀工不好的親們，切得像火柴盒一樣厚的，一定要煮軟后才能進烤箱哦。

　　4、如果想換成意大利風情的，請將蔥、蒜換成黑胡椒、羅勒、牛至葉和迷迭香即可。

　　西餐土豆菜譜：香甜土豆沙拉

　　菜譜簡介簡單易做，試試吧!材料土豆2個(中小號的)，雞蛋1個，沙拉醬1條(沒用了)，鹽一點兒，黃瓜1小段，圣女果1個(裝飾用)，黑白熟芝麻、海苔適量(裝飾用)做法1，將土豆去皮，洗凈切塊后，放入水中煮熟，用筷子能穿過即可，裝入保鮮袋，用搟面棍捶打，碾成泥。

　　2，準備熟雞蛋，黃瓜和沙拉醬。

　　3，熟雞蛋去皮后，把蛋黃放入土豆泥中碾碎，蛋白切成小粒。

　　4，黃瓜切成薄片再切成小粒。

　　5，將蛋白粒和黃瓜粒以及一大部分沙拉醬與土豆泥一起拌勻，加入適量鹽調(diào)味。

　　6，可將拌好的沙拉裝入容器中，再倒扣在盤子上。用剩余的沙拉醬擠在土豆沙拉上面做裝飾，撒上一些揉碎的芝麻和海苔碎，最后用黃瓜片和小西紅柿做裝飾即可。

　　西餐土豆菜譜：肉醬土豆泥

　　材料大土豆 5個

　　大個洋蔥 1個(切小丁)

　　大個西紅柿 1個(切小丁)

　　牛肉餡 1磅

　　蒜3瓣，切末

　　黑胡椒、意大利調(diào)味料(沒有也無所謂)、鹽、料酒各適量

　　番茄醬 1罐(8oz)

　　Mozzarella cheese 1袋(8oz)做法【烤箱預熱400F】

　　1、土豆切塊，加一點水，用微波爐煮熟(不怕費時間水煮也行)。然后搗成泥，加點黃油更香。

　　2、熱鍋冷油，下洋蔥碎和蒜末煸出香味，然后加入西紅柿丁，炒軟。

　　3、加牛肉餡翻炒變色。

　　4、把西紅柿醬倒進去炒勻，煮開。放黑胡椒、料酒、鹽、意大利調(diào)味料調(diào)味。

　　5、小火熬半個小時左右。

　　6、搗好的土豆泥盛出一半鋪在玻璃烤盤里，用勺子壓平，然后用小叉子戳一些孔，把熬好的肉醬倒進去，上面再鋪上另一半土豆泥。

　　7、最后均勻鋪上cheese，入烤箱烤10分鐘左右，看到cheese融化且呈金黃色就好了。

　　西餐土豆菜譜：土豆煎餅早餐

　　菜譜簡介我家喜歡把這個當做一道副菜或當周日早午餐。上面澆點酸奶油和香蔥或蘋果醬都很好吃。材料土豆5個(刨皮，刨絲)，雞蛋2只(打散)，洋蔥1個(切細碎)，面粉25克，鹽、胡椒各適量，植物油45毫升做法1、用個大碗，將土豆絲、雞蛋、洋蔥、面粉、鹽和胡椒混合在一起。

　　2、用個大鍋，將油用中高火燒熱，挖一大勺的步驟(1)舀到鍋里，然后稍微按扁些，每邊煎大約4分鐘直到變金黃。趁熱食用即可。