帶魚的做法有哪些
帶魚的做法有哪些
帶魚又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布，和大黃魚、小黃魚及烏賊并稱為中國的四大海產(chǎn)。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享帶魚的做法，希望你喜歡。
帶魚的做法一：清蒸帶魚
主料：帶魚一條(一斤左右)，蔥，姜，料酒，鹽，味精，魚露。
制作方法：
1、將帶魚切成塊狀，洗干凈;
2、將帶魚塊兩面剞十字花刀(斜切成網(wǎng)格狀)，切半寸段;
3、將帶魚塊裝盤，加入調(diào)料，上蒸籠蒸6分鐘;(家庭蒸要用10-15分鐘)
4、將蒸熟的帶魚出籠，淋明油即可。
帶魚的做法二：蘿卜絲帶魚
主料：
帶魚250克，白蘿卜100克，料酒12克，鹽5克，白砂糖4克，味精3克，淀粉4克，大蔥5克，姜5克，花生油50克。
制作方法：
①帶魚洗凈切段，放進盆中加鹽，黃酒8克，濕淀粉拌勻;
?、谔}卜洗凈切成絲焯水瀝干;
③油鍋上火燒至八成熱將帶魚放進，炸至呈金黃色，倒進漏勺控油;
?、苠伬锪羯僭S油，放進蔥姜煸香，放進帶魚，蘿卜絲，加水、黃酒、糖、鹽燒開;
?、菁游毒纯沙鲥佈b盤。
功效：帶魚富含豐富不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用;白蘿卜可助于消化，進步抗病能力。
帶魚的做法三：蓮藕海帶魚湯
主料：草魚半條、蓮藕200克、海帶結(jié)100克
輔料：蔥3大段、姜4片
調(diào)料：鹽適量
做法：
1、草魚去除內(nèi)臟和去鱗后切成大塊，在煎鍋中放入少量的油，煎至兩面微微發(fā)黃。
2、把煎好的魚塊放入沙鍋中，，放入蔥段和姜片，大火煮開后，中小火煲40分鐘。
3、40分鐘后放入去皮切成大塊的蓮藕，再煲15分鐘。
4、放海帶結(jié)煲10分鐘。
5、放入洗凈的枸杞再煮十分鐘。
6、臨出鍋前調(diào)入鹽即可出鍋。
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