紅燒雞翅的家常做法

時(shí)間：2017-04-17 19:12:40 佩珊807由分享

紅燒雞翅的家常做法

　　雞翅是我們家中常備的食材，雞翅的做法也很多，紅燒雞翅就不錯(cuò)。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的紅燒雞翅的家常做法，希望你喜歡。

　　紅燒雞翅的家常做法一

　　食材準(zhǔn)備

　　雞翅，冰糖，辣椒，黃酒，油，鹽，生抽。

　　方法步驟

　　1、冷鍋放油，加冰糖，小火炒至冰糖溶化，至紅棕色;

　　2、放入洗好的生雞翅，翻勻上色;

　　3、加入溫水，沒(méi)過(guò)雞翅，再加入鹽，黃酒，生抽少許，紅辣椒;

　　4、中小火烹飪20分鐘后大火收汁即可。

　　小貼士

　　糖切不可炒過(guò)，會(huì)發(fā)苦。

　　食材準(zhǔn)備

　　雞翅，蔥，姜，八角，米酒，味精，鹽，冰糖，老抽，生抽。

　　方法步驟

　　1、將雞翅洗凈后切斜刀，焯水后瀝干備用;

　　2.、起油鍋，將雞翅煎兩面微黃后撈出;

　　3、鍋中留底油，放蔥姜，八角，小火煸香后按1：1倒入老抽和生抽，加米酒，冰糖;

　　4、大火燒開(kāi)后放入雞翅，然后全程大火收汁，最后放味精提味即可。

　　小貼士

　　一定要大火，汁不夠淹沒(méi)雞翅，就加米酒，不放水。

　　食材準(zhǔn)備

　　雞翅500G，姜1小塊，蒜2瓣，大料1粒，桂皮1片，干紅辣椒2個(gè)，冰糖2湯匙，料酒1湯匙，老抽1湯匙，生抽2茶匙，鹽少許，熱水適量。

　　方法步驟

　　1、姜蒜切片，放入水中燒開(kāi);

　　2、將雞翅入水焯去血水后盛出瀝干;

　　3、鍋中留底油，將冰糖倒入，燒至溶為黃色時(shí)下入雞翅;

　　4、雞翅翻炒均勻上色后加入姜片，大料，桂皮，大蒜，干辣椒，料酒，老抽，生抽，和熱水淹沒(méi)雞翅，大火燒開(kāi);

　　5、燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，然后大火收汁，撒鹽即可。

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