烏雞湯的營養(yǎng)燉法

時(shí)間：2017-04-17 18:56:29 佩珊807由分享

烏雞湯的營養(yǎng)燉法

　　烏雞湯中富含黑色素，有滋陰、補(bǔ)腎、益肝、補(bǔ)虛等作用。所以偶爾喝點(diǎn)烏雞湯能夠幫助人們改善神疲體倦、四肢無力的情況。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的烏雞湯的營養(yǎng)燉法，希望你喜歡。

　　烏雞湯的營養(yǎng)燉法一：花旗參烏雞湯

　　食材

　　凈烏雞1只(重約600克)，花旗參片30克，枸杞子30克，姜片5克，精鹽、味精各適量。

　　制法

　　1、將烏雞剁成塊，用水沖凈血污。花旗參片、枸杞子分別用水清洗。

　　2、鍋內(nèi)放水，置火上燒開，把洗好的烏雞塊飛水。

　　3、燉盅內(nèi)放入飛好水的烏雞塊及姜片，再加入水，用大火燒開，撇去表面浮沫。

　　4、放入花旗參片、枸杞子，蓋好蓋，用小火燉2小時(shí)左右，至雞塊熟爛時(shí)，放精鹽、味精調(diào)好口味即成。

　　材料

　　黑豆150克，何首烏100克，烏雞1只，紅棗10枚，生姜5克。鹽適量。

　　做法

　　1、將烏雞洗凈，備用;黑豆放鍋中干炒到豆衣裂開，再用清水洗凈，瀝干備用。

　　2、何首烏、生姜、紅棗各洗凈，生姜刮皮，切片，紅棗去核，備用。

　　3、在湯鍋中放入適量的清水，用大火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜，再改用中火繼續(xù)煲3小時(shí)左右，最后加入鹽調(diào)味，就能喝上鮮美的湯了。

　　Tips

　　1、一定要煲足夠的時(shí)間，食材的營養(yǎng)才能滲入到湯中。

　　2、黑豆中所含的不飽和脂肪酸可以促進(jìn)膽固醇的代謝、降低血脂，而且黑豆中的纖維素含量很高，能促進(jìn)腸胃蠕動，想減肥的人可以放心食用。

　　材料

　　主料：烏骨雞600克，輔料：黃芪10克，胡蘿卜30克，調(diào)料：大蔥10克，姜10克，鹽5克，胡椒粉2克

　　做法

　　1.烏骨雞宰殺，去內(nèi)臟，清洗干凈;

　　2.黃芪切片;

　　3.胡蘿卜洗凈，切片;蔥姜切絲，備用;

　　4.用沸水把烏雞焯煮一下，瀝去血腥膩味;

　　5.烏雞放入大的湯碗，配上黃芪和胡蘿卜;

　　6.將鹽、胡椒粉用水化開;

　　7.化開鹽椒水澆在黃芪和烏雞之上，上鍋蒸半個(gè)小時(shí)即可。

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