紅燒雞爪的做法

時(shí)間：2017-04-05 18:27:17 佩珊807由分享

　　經(jīng)研究結(jié)果還發(fā)現(xiàn)，雞爪中含有四種能夠有效抑制高血壓的蛋白質(zhì)成分哦，因此適量吃一些雞爪是有利平降血壓的。沒(méi)事當(dāng)零食啃著吃也不錯(cuò)。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的紅燒雞爪的做法，希望你喜歡。

　　紅燒雞爪的做法一：簡(jiǎn)易紅燒雞爪

　　食材準(zhǔn)備

　　雞爪，姜片3片，蒜3瓣，干辣椒，豆豉，油，生抽，老抽，冰糖，料酒。

　　方法步驟

　　1、將雞爪去指甲，切成2半，用清水浸泡后，汆水洗凈;

　　2、鍋中倒油，放入姜片，蒜瓣，豆豉，辣椒炒香，然后放入雞爪炒勻;

　　3、然后加入生抽，老抽，冰糖，料酒，和少許水，煮開(kāi)后放入高壓鍋中，壓20分鐘出鍋即可。

　　食材準(zhǔn)備

　　雞爪750克，花椒小把，八角2個(gè)，桂皮2片，香葉2片，冰糖10克，料酒1湯匙，老抽3湯匙，十三香半茶匙，生抽2湯匙，姜2片。

　　方法步驟

　　1、雞爪洗凈，剪去指甲，放入鍋中，加水煮開(kāi)后再煮3分鐘;

　　2、雞爪撈出用流動(dòng)水沖洗干凈后瀝干;

　　3、將雞爪倒入鍋中，放入清水蓋鍋雞爪，煮開(kāi)后加料酒，姜片，老抽和生抽;

　　4、然后將花椒，八角，桂皮，香葉裝袋后放入鍋中，加入冰糖，十三香煮開(kāi);

　　5、然后轉(zhuǎn)小火，燉80分鐘左右，至雞爪熟爛入味，轉(zhuǎn)大火收汁即可。

　　小貼士

　　雞爪焯水時(shí)不要蓋蓋子，多數(shù)人可以不用放鹽。

　　食材準(zhǔn)備

　　雞爪1斤，姜片，蒜苗，老抽，生抽，干辣椒，糖，胡椒粉。

　　方法步驟

　　1、將雞爪剪去指甲，剖成涼拌，汆水洗凈;

　　2、用蓋鍋雞爪的水量加入一片姜片，煮大約20分鐘撈出，用老抽是，生抽腌片刻;

　　3、姜切2片，干辣椒剪段，蒜苗切碎待用;

　　4、鍋中熱油，爆香姜片，干辣椒和蒜苗，加入雞爪炒香;

　　5、加入少許水和生抽，再加糖，胡椒粉調(diào)味后加一碗水燜煮;

　　6、將雞爪燉至軟爛，加入另一半蒜苗，拌勻即可出鍋。

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