紅燒雞肉好吃的做法有哪些
紅燒雞肉相信大家一定吃過，紅燒雞肉的味道非常新美，也是很多餐廳較為經(jīng)典的吃法，紅燒雞肉的做法是怎樣的呢?下面學習啦小編為大家整理了紅燒雞肉的做法，希望大家能夠喜歡。
紅燒雞肉的做法一
1.先把雞腿洗凈，剁成小塊。
2.把雞肉放到鍋中干炒片刻，盛出來備用。
3.青椒洗凈，用手掰成小塊。
4.鍋里放油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。
5.放入雞塊翻炒兩分鐘。
6.加料酒、老抽、生抽、鹽、白糖翻炒。
7.放入適量水燒開，小火燉20分鐘。
8.放入青椒翻炒片刻。
9.放入味精調(diào)味即可。
10.盛到大碗里，即可享用。
紅燒雞肉的做法二
原料：雞肉。
配料：蔥、生姜、八角和青椒。
調(diào)料：鹽、醬油或香油。
做法
1、首先把雞洗凈剁小塊然后焯水備用。
2、鍋燒熱多倒些油，把雞倒入煸炒炒出金黃色盛出。
3、這時把鍋重新涮洗干凈，把鍋燒熱倒油放配料炒香再把雞倒入一起煸炒加料酒炒、加醬油上色炒然后加鹽最后倒水沒過雞即可，開大火燒滾，再轉(zhuǎn)小火慢燉直到雞肉燒爛即可。
紅燒雞肉的做法三
先把雞腿洗凈，剁成小塊。
青椒洗凈，用手掰成小塊。
把雞肉放到鍋中干炒片刻，盛出來備用。
鍋里放油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。
放入雞塊翻炒兩分鐘。
添加料酒、老抽、生抽、鹽、白糖翻炒。
放入適量水燒開，小火燉20分鐘。
放入青椒翻炒片刻。
放入味精調(diào)味即可。
盛到大碗里，即可享用。
紅燒雞肉的做法四
原材料，雞肉斬塊、豆瓣醬剁細。
泡椒和大蔥切成段、姜和大蒜瓣稍拍碎。
雞肉里加適量鹽，加入泡椒、生姜、大蒜瓣、豆瓣醬拌勻腌制半小時。
土豆切成塊。
鍋里放適量油燒到五成熱。
倒入雞肉煸炒，炒三分鐘。
加入生抽、孜然繼續(xù)煸炒兩分鐘。
加入土豆再炒兩分鐘。
加水沒過土豆雞肉塊，加入八角、花椒、香葉。
蓋上蓋子大火燒開轉(zhuǎn)小火煮一個小時，然后大火收汁。
出鍋了。
小竅門
雞肉一定要炒久點，這樣入味特別好，吃起來爽口;
雞肉煸炒后隨后就放入土豆，土豆入味好，土豆比較軟更加好吃。
紅燒雞肉的做法五
雞斬塊，飛水后，取出備用。
炒鍋內(nèi)放少許油，油熱后放花椒，蒜片，蔥斷，干辣椒炒香后，放入雞塊翻炒。
放入生抽、老抽、料酒、白糖和鹽繼續(xù)翻炒，顏色變后加入開水，沒過雞塊。
大火燒開后，轉(zhuǎn)中火，燉30分鐘。
大火收汁后加入青椒塊翻炒均勻即可。
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