銀魚(yú)烹飪方法

銀魚(yú)烹飪方法

　　銀魚(yú)科(Salangidae)銀魚(yú)屬(Salanx)多種半透明魚(yú)類的統(tǒng)稱。見(jiàn)于東亞咸水和淡水中，在中國(guó)被譽(yù)為美味。體細(xì)長(zhǎng)，似鮭，無(wú)鱗或具細(xì)鱗，很少長(zhǎng)于15公分(6英寸)?？诖?，牙大而尖利。掠食魚(yú)。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享銀魚(yú)烹飪方法。

　　銀魚(yú)烹飪方法：銀魚(yú)炒蛋

　　材料

　　銀魚(yú)150g，雞蛋3只，肉絲50g，適量的蔥花

　　做法

　　1、鍋內(nèi)倒入適量的食用油，開(kāi)中火;

　　2、油溫六成熱放入肉絲翻炒至七分熟;

　　3、加入銀魚(yú)輕輕翻炒熟;

　　4、加入適量的鹽、黃酒、雞蛋液煎炒熟;

　　5、加入蔥花拌勻即可。

　　銀魚(yú)烹飪方法：銀魚(yú)炒蛋

　　材料

　　雞蛋4個(gè)，銀魚(yú)50克，油、料酒、鹽適量。

　　做法

　　1、將銀魚(yú)洗凈。

　　2、雞蛋打散加料酒、鹽和銀魚(yú)。

　　3、起鍋熱油倒入蛋液，加蓋中火2分鐘后翻面。

　　4、兩面略黃盛出即可食用。

　　銀魚(yú)烹飪方法：豆醬酸楊桃拌銀魚(yú)

　　材料

　　銀魚(yú)100g，酸楊桃20粒，辣椒2條，蒜頭5瓣，小蔥頭1粒，豆瓣醬1湯匙，幼糖1湯匙

　　做法

　　1、銀魚(yú)去頭去內(nèi)臟，撕開(kāi)兩邊，下油鍋里炸酥，撈出瀝油。

　　2、蒜頭和蔥頭切碎，酸楊桃和辣椒切段。

　　3、鍋里放少許麻油爆香蒜蔥蓉，加入豆瓣醬炒香。

　　4、加入酸楊桃和辣椒翻炒均勻即可熄火。

　　5、最后倒入銀魚(yú)和糖拌勻即可。

　　銀魚(yú)烹飪方法：西紅柿銀魚(yú)雞蛋湯

　　材料

　　西紅柿1個(gè)，銀魚(yú)100克，雞蛋2個(gè)，蔥姜、油、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、西紅柿去皮切碎，雞蛋打散，蔥姜切碎，粉絲泡發(fā)。

　　2、起鍋熱油爆香生姜，放銀魚(yú)、西紅柿翻炒片刻。

　　3、放2碗水燒開(kāi)，放入粉絲。

　　4、將蛋液緩緩倒入沸騰的湯里。

　　5、放鹽和雞精調(diào)味即可。

　　銀魚(yú)烹飪方法：銀魚(yú)透抽義大利面

　　材料

　　康寶(銀魚(yú)海帶牙濃湯)1包洋蔥1/4顆透抽1/3只芝士樂(lè)起司片2片牛奶約50CC水約200CC干洋蔥適量西洋香菜適量

　　做法

　　步驟說(shuō)明所以材料先準(zhǔn)備好，面條先川燙至微軟即可(不用到熟)

　　步驟說(shuō)明洋蔥切細(xì)條，熱油鍋將洋蔥爆香。

　　步驟說(shuō)明洋蔥微軟后加入水

　　步驟說(shuō)明再加入康寶濃湯銀魚(yú)海帶牙口味

　　步驟說(shuō)明再加入牛奶并且煮開(kāi)。

　　步驟說(shuō)明再加入半熟的什錦面條下去煮

　　步驟說(shuō)明面條煮快熟后將透抽切長(zhǎng)條狀，并加入濃湯面中煮熟。

　　步驟說(shuō)明最后在加入2片起司片

　　步驟說(shuō)明再加入適量的干洋蔥粉，并稍微拌均即可起鍋。

　　步驟說(shuō)明起鍋后在撒上西洋香菜粉即可食用

　　銀魚(yú)烹飪方法：西湖銀魚(yú)羹

　　材料

　　主料：銀魚(yú)70克，雞胸脯肉300克，

　　輔料：雞蛋清40克，

　　調(diào)料：料酒5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，豌豆淀粉5克，雞油5克，香菜10克

　　做法

　　1.將銀魚(yú)洗凈。

　　2.雞脯肉切成5厘米長(zhǎng)的細(xì)絲。

　　3.將蛋清、干淀粉、精鹽調(diào)勻，放入雞絲上漿。

　　4.鍋內(nèi)加高湯燒沸，將銀魚(yú)瀝干水分后放入鍋內(nèi)。雞絲氽水，撈出，放入鍋內(nèi)，加入精鹽、味精，用干淀粉勾芡，撒上香菜末、胡椒粉，淋上雞油，倒入湯盤即成。

　　小訣竅

　　健康提示：

　　此湯羹具有養(yǎng)陰補(bǔ)腎的作用。適用于治療精虧血少、頭暈?zāi)垦?、虛勞羸瘦、產(chǎn)后體虛、乳少。

　　食物相克：

　　雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。