蘿卜燉雞湯怎么做才好吃
常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。你想知道好吃的蘿卜燉雞湯是如何做的嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你蘿卜燉雞湯的好吃做法。
制作蘿卜燉雞湯的準(zhǔn)備材料
蘿卜燉雞湯制作過程的步驟
1.主料：白蘿卜、土雞輔料：鹽、姜、料酒、枸杞
2.把土雞收拾干凈洗凈切塊
3.姜切片，白蘿卜洗凈切塊
4.枸杞泡泡洗凈撈起
5.把土雞涼水下鍋煮開撈起
6.在涼水下鍋，加姜、料酒大火燒開
7.轉(zhuǎn)小火燉30分鐘左右
8.加白蘿卜燉15分鐘左右
9.加枸杞
10.加鹽
11.燉5分鐘左右即可
蘿卜的價值功效
蘿卜生食、熟食均可，可做湯、可燉、可炒、可鹽腌和制作泡菜用，也可水煮后切碎做餡。
蘿卜還可做點(diǎn)心，如北方的油墩子，南方的蘿卜酥。油墩子是面粉里面裹蘿卜絲用油炸，廣東的蘿卜酥則是很多人吃早茶必點(diǎn)之物。
總的來說，蘿卜愛葷腥，越葷越腥越能顯示蘿卜的優(yōu)勢。蘿卜不但是平民百姓的所愛，有時還能走上高貴的宴席。
極講閑情逸致的清代才子袁枚在《隨園食單》中就建議用蘿卜絲煨魚翅，以之配貴，才能吃出從容淡定。
人們在吃蘿卜時，習(xí)慣于把蘿卜皮削掉，殊不知蘿卜中所含的鈣98%在蘿卜皮內(nèi)，所以蘿卜(特別是熟吃時)最好帶皮吃。
蘿卜有特殊的辣味，不管是生食熟食都有順氣、健胃消食、增加食欲的作用，吃肉類等油膩食物時吃蘿卜可解膩爽口使脘腹舒適;過食某些紅薯等食物出現(xiàn)燒心時吃蘿卜可順氣止酸;蘿卜還有護(hù)嗓作用，生食(一定要細(xì)嚼慢咽)與榨汁服，對患有咽喉炎、聲帶嘶啞、扁桃體炎的人有防治功效;蘿卜中含有較多的膳食纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動，保持大便通暢，有利于機(jī)體內(nèi)廢物和毒素的排泄。
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