家庭巧克力海綿蛋糕的做法
經(jīng)過精湛的加工工藝，巧克力不僅保持了可可特有的滋味而且令它更加諧調(diào)，愉悅和可口。你了解巧克力海綿蛋糕要如何做嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦家庭巧克力海綿蛋糕的做法。
家庭巧克力海綿蛋糕的食材準(zhǔn)備
家庭巧克力海綿蛋糕的具體做法步驟
1.各種材料稱量好備用，白糖分成兩份，一份20克，一份40克。
2.低粉和可可粉混合，過篩備用。
3.將蛋清和蛋黃分離，放在無水無油的盆中。
4.黃油隔水融化。
5.蛋白中分3次加入40克白糖，打至濕性發(fā)泡，提起打蛋器，有彎曲的尖角即可。
6.將剩余白糖放入蛋黃中，用打蛋器打至顏色變淺，蓬松。
7.分3次加入融化的黃油，用打蛋器打勻，攪成蛋黃糊。
8.將三分之一的蛋白鏟到蛋黃糊中，翻拌均勻。
9.翻拌均勻后，倒回蛋白盆中，翻拌均勻。
10.篩入混合好的面粉，翻拌成面糊。
11.烤盤鋪錫紙，亞光面向上，倒入拌好的面糊。
12.烤箱預(yù)熱170度，18分鐘左右即可，取出趁熱揭去錫紙，切塊即可。
家庭巧克力海綿蛋糕的營養(yǎng)價值
1、提高記憶力
巧克力對于集中注意力、加強記憶力和提高智力郡有作用。有些司機把巧克力作為提高駕駛能力的“精神振奮劑”;考試的學(xué)子也可用來健腦。
2、預(yù)防心血管疾病
吃巧克力有利于控制膽固醇的含量，保持毛細血管的彈性，具有防治心血管循環(huán)疾病的作用。
3、增強免疫力
巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多。兒茶酸能增強免疫力，預(yù)防癌癥，干擾腫瘤的供血。
4、延緩衰老
瑞士研究發(fā)現(xiàn)，男性常吃巧克力還能防治感冒。巧克力是抗氧化食品，對延緩衰老有一定功效。