家常香酥牛肉餅的做法
家常香酥牛肉餅的做法
香酥牛肉餅在各個(gè)超市都有賣，做餅的師傅動(dòng)作熟練的卷餅，不一會(huì)兒酥酥香香的牛肉餅就出鍋了，聞著香氣撲鼻，看著酥酥脆脆，真是大流口水。你想自己動(dòng)手做香酥牛肉餅嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你家常香酥牛肉餅的做法。
香酥牛肉餅的制作食材：
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香酥牛肉餅的做法步驟：
1.面粉加入熱水和成少軟一點(diǎn)的面團(tuán)，餳發(fā)30分鐘
2.花椒用熱水泡一會(huì)兒。
3.牛肉餡中加入一個(gè)雞蛋，生抽，鹽，味精，雞精，黑胡椒粉，糖，五香粉香油，攪拌均勻。
4.攪拌好的牛肉餡加入花椒水使勁攪打上勁。
5.最后放入蔥末，先不拌，包餡的時(shí)候再把蔥末攪拌。
6.準(zhǔn)備一個(gè)一盤放入食用油和一個(gè)刷子備用。
7.把餳好的面分成大小均勻的面團(tuán)。
8.皮搟好后，將食用油用刷子均勻抹在皮上， 在案板上沾一些油，讓面團(tuán)也在上邊沾上油，把肉餡放在面皮的一頭，包的時(shí)候還可以盡量抻扯。
9.餡放在面皮最左邊，然后先包上上下兩角，然后把左側(cè)的邊蓋上去。
10.下面就開始邊抻邊往右邊卷，這個(gè)做法跟做手抓餅基本類似，只是里面加了餡。
11.卷好之后，因?yàn)槔锩嬗叙W，所以先把上下兩頭揪好了捏起來，然后翻過來用手壓扁成餅狀就可以了。
12.平底鍋抹上少許油，放肉餅放入小火煎。
13.一面煎好，反面再煎另一面，煎至兩面金黃。
14.加入自己喜歡的蘸料，開吃吧，很香啊。
香酥牛肉餅的營養(yǎng)功效：
牛肉含鉀和蛋白質(zhì)，鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
牛肉是亞油酸的低脂肪來源，牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
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