家常糖醋蝦仁的做法
蝦是口味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富,可制多種佳肴的美味,有菜中之"甘草"的美稱(chēng)。你了解糖醋蝦仁的做法嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹家常糖醋蝦仁的做法。
家常糖醋蝦仁的食材準(zhǔn)備
糖醋蝦仁的具體做法步驟
1.將蝦仁從中間劃開(kāi)去蝦線，洗凈備用。
2.洗凈的蝦仁中放入一勺淀粉，一個(gè)雞蛋，少許鹽。
3.然后抓勻腌10分鐘左右。
4.另拿個(gè)空碗，放四勺番茄醬，三勺白醋，兩勺白糖，一勺鹽攪拌均勻備用。
5.鍋里熱油放入腌好的蝦仁小火炸，炸至表面金黃撈出。
6.鍋內(nèi)留底油，放入姜蒜末爆香后加入調(diào)好的汁。
7.湯汁粘稠后放入備好的青豆。
8.再加少量水淀粉攪拌均勻。
9.放入炸好的蝦仁，大火翻炒均勻，關(guān)火。出鍋。
蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
3. 蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;
4. 日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
家常糖醋蝦仁的做法
