食品安全設(shè)施有哪些
食品安全設(shè)施有哪些
長(zhǎng)久以來(lái),食品安全一直是國(guó)內(nèi)外人們特別關(guān)心的問(wèn)題。俗話說(shuō)：國(guó)以民為本,民以食為天。食品安全問(wèn)題是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的大事情,必須加以慎重對(duì)待。下面就是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于食品安全方面的設(shè)施知識(shí)，供大家參考。
食品安全消費(fèi)的保護(hù)措施有哪些?
1.買(mǎi)食品盡量到有信譽(yù)的正規(guī)商店、超市和管理健全的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)去購(gòu)買(mǎi)。
2.盡可能買(mǎi)正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的、有信譽(yù)的食品，要買(mǎi)放心肉、放心菜。
3.不買(mǎi)腐敗霉?fàn)€、變質(zhì)的或接近腐敗霉?fàn)€、變質(zhì)、生蟲(chóng)的肉類、魚(yú)類、瓜果和蔬菜，不買(mǎi)過(guò)于便宜的糧、油、飲料及其他食品，以防上當(dāng)受害。
4.不買(mǎi)病死、毒死或死因不明的禽類、畜類和水產(chǎn)類食品。不買(mǎi)死的黃鱔、甲魚(yú)、河蟹、烏魚(yú)和貝類。
5.不買(mǎi)畸形的魚(yú)、蛋、瓜、果，綠骨豬肉、米豬肉，或色澤、外形等與正常食品有明顯不同、看起來(lái)有“惡心感”、“恐懼感”的食品。
6.不買(mǎi)、不吃有毒有害的食品，如河豚魚(yú)、毒蘑菇、沒(méi)有精煉的棉籽油，已知被有毒農(nóng)藥浸泡的糧食、花生及用舊化肥袋裝盛的食品。
7.不隨便購(gòu)買(mǎi)來(lái)源可疑的反季節(jié)的瓜果、蔬菜。
8.查看食品的包裝、標(biāo)簽，看有無(wú)注冊(cè)和條形碼，最主要的是查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。對(duì)于懷疑存在不安全因素的食品，寧可暫時(shí)不買(mǎi)，待弄清真相后再?zèng)Q定對(duì)策。不買(mǎi)不食無(wú)生產(chǎn)廠家名稱、無(wú)廠家地址、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期的食品。
9.不購(gòu)買(mǎi)和食用已過(guò)保質(zhì)期的食品，不購(gòu)買(mǎi)和食用雖未超過(guò)保質(zhì)期但因保管不善已經(jīng)變質(zhì)的食品。
10.買(mǎi)回的食品應(yīng)按要求進(jìn)行清洗、烹調(diào)和保管。
11.不買(mǎi)不食色素較重的食品。
12.盡量不買(mǎi)不食散裝食品，特別是無(wú)防塵、防蠅、溫控設(shè)施和在日光下曝曬的散裝食品。
13.盡量不買(mǎi)不食衛(wèi)生條件差、無(wú)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的小作坊、小商店、小攤販經(jīng)銷的食品。
14.盡量不買(mǎi)不食疑似仿冒、假冒和虛假宣傳的食品。
15.國(guó)家衛(wèi)生部曾提醒10種食物不宜多吃，可作為選購(gòu)食品時(shí)的參考。這10種食物是：松花蛋(皮蛋)、臭豆腐、味精、方便面、葵花籽、菠菜、豬肝、烤牛羊肉、腌菜、油條。
16.向經(jīng)營(yíng)者索要“發(fā)貨票”。發(fā)貨票的內(nèi)容要齊全、具體、并與所購(gòu)買(mǎi)食品相符。因?yàn)橐坏┌l(fā)生食物中毒或其他食品事故，有發(fā)貨票作依據(jù)，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者就有不可推卸的責(zé)任。
17.盡量購(gòu)買(mǎi)標(biāo)有優(yōu)質(zhì)安全食品標(biāo)志的食品。
食品安全是如何定義
食品安全(food safety)指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)倍諾食品安全定義，食品安全是"食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問(wèn)題"。食品安全也是一門(mén)專門(mén)探討在食品加工、存儲(chǔ)、銷售等過(guò)程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個(gè)跨學(xué)科領(lǐng)域，所以食品安全很重要。 2013年12月23日至24日中央農(nóng)村工作會(huì)議在北京舉行，在會(huì)上發(fā)表重要講話。會(huì)議強(qiáng)調(diào)，能不能在食品安全上給老百姓一個(gè)滿意的交代，是對(duì)執(zhí)政能力的重大考驗(yàn)。食品安全，是"管"出來(lái)的。
食品(食物)的種植、養(yǎng)殖、加工、包裝、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、銷售、消費(fèi)等活動(dòng)符合國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)和要求，不存在可能損害或威脅人體健康的有毒有害物質(zhì)以導(dǎo)致消費(fèi)者病亡或者危及消費(fèi)者及其后代的隱患。該概念表明，食品安全既包括生產(chǎn)安全，也包括經(jīng)營(yíng)安全;既包括結(jié)果安全，也包括過(guò)程安全;既包括現(xiàn)實(shí)安全，也包括未來(lái)安全。
《中華人民共和國(guó)食品安全法》第十章附則第九十九條規(guī)定:本法下列用語(yǔ)的含義:食品安全，指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全問(wèn)題是“食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問(wèn)題”。食
品安全要求食品對(duì)人體健康造成急性或慢性損害的所有危險(xiǎn)都不存在，是一個(gè)絕對(duì)的概念，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個(gè)跨學(xué)科領(lǐng)域。食品安全，不存在可能損害或威脅人體健康的有毒有害物質(zhì)以導(dǎo)致消費(fèi)者病亡或者危及消費(fèi)者及其后代的隱患。該概念表明，食品安全既包括生產(chǎn)的安全，也包括經(jīng)營(yíng)的安全;既包括結(jié)果的安全，也包括過(guò)程的安全;既包括現(xiàn)實(shí)的安全，也包括未來(lái)的安全。
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