咖啡的保存方法有哪些
咖啡因是一種興奮劑。這也是我們喜歡咖啡的主要原因之一.你知道保存咖啡的方法是什么嗎?學(xué)習(xí)啦小編給你具體講解一下咖啡的保存方法有哪些吧。
保存咖啡的方法
適合存儲(chǔ)的地方
咖啡應(yīng)該儲(chǔ)存在干燥、陰涼的地方，一定不要放在冰箱里，以免吸收濕氣?？Х榷购脱心タХ瓤梢员鶅觯ㄒ恍枰⒅氐氖?，從冷凍柜中拿出咖啡時(shí)，需要避免冰凍的部分化開而使袋中咖啡受潮。一般來說，咖啡放在冰箱里比較好，不過時(shí)間不超過一個(gè)月，從冰箱中取出每次飲用的份量，然后在未解凍之前就開始研磨。
有助存儲(chǔ)的包裝
錫罐可使咖啡香味保留時(shí)間較長(zhǎng)。塑膠袋也可以，但存放的量比錫罐少。真空包裝更加有利于咖啡的存放，使原有風(fēng)味更持久。另外還有一種包裝是采用單向閥包裝，這種裝置有利于咖啡的二氧化碳的排出，令到咖啡的香味和新鮮度得到最大限度的保留。
咖啡粉的保存方法
年來，咖啡行業(yè)有了很大的變化，有原本銷售咖啡豆模式改為銷售咖啡粉，因?yàn)檫@樣比較簡(jiǎn)單方便，很多家庭都沒有磨豆機(jī)，而且不同的咖啡需要使用不同的咖器具來萃取，更需要商家在購買的時(shí)候告知使用什么樣的咖啡器具來做咖啡。
咖啡粉雖然比較方便，但是相對(duì)咖啡豆而言，咖啡粉品質(zhì)變差的速度卻非常快，所以保鮮非常重要，咖啡粉要如何保鮮呢?欲使咖啡之物理和化學(xué)變化減至最小，包裝是一門非常重要的學(xué)問。已研磨好的咖啡粉通常都是盛放在錫紙袋里。打開錫紙袋包裝后，要把紙袋卷起，如果有卡子，就要用卡子卡住。然后放在密閉容器中，室溫中可以存放1周。如果1周內(nèi)喝不完，就要存放在冰箱的冷凍儲(chǔ)藏箱內(nèi)。
咖啡應(yīng)該儲(chǔ)存在干燥、陰涼的地方,一定不要放在冰箱里,以免吸收濕氣。咖啡豆和研磨咖啡可以冰凍,唯一需要注意的是,從冷凍柜中拿出咖啡時(shí),需要避免冰凍的部分化開而使袋中咖啡受潮。美國(guó)人認(rèn)為咖啡放在冰箱里比較好。不過時(shí)間不會(huì)超過一個(gè)月。他們從冷凍室取出要喝的咖啡豆分量,趁尚未解凍便開始研磨,煮來飲用。有助咖啡存儲(chǔ)的包裝錫罐可使咖啡香味保留時(shí)間較長(zhǎng)。塑膠袋也可以,但存放的量比錫罐少。而在國(guó)外咖啡豆有時(shí)就是放在錫罐或塑膠袋中出售。真空包裝更加有利于咖啡的存放,使原有風(fēng)味更持久。一旦打開防油或錫箔包裝的咖啡袋子,要立刻將咖啡豆或咖啡粉放在密封罐里;咖啡粉就不會(huì)很快發(fā)霉,但和咖啡豆一樣會(huì)吸收空氣中的味道。
咖啡豆的保存方法
想喝一杯香濃美味的咖啡并不難。但必須知道如何選購及保存咖啡。不當(dāng)?shù)谋４娣椒ǎ瑫?huì)影響咖啡的品質(zhì)和風(fēng)味。
(1)影響咖啡豆的三大要素: 溫度 / 濕度 / 日光
(2)咖啡之最佳品嘗期:咖啡豆為四周， 咖啡粉為一周
(3)咖啡豆在真空包裝狀態(tài)下之保存期限: 真空罐約24-28個(gè)月。柔性膠膜之真空包裝為12個(gè)月，欲使咖啡之物理和化學(xué)變化減至最小，包裝是一門非常重要的學(xué)問。由于接觸空氣面較小，咖啡豆比研磨后之咖啡粉在品質(zhì)及風(fēng)味的保存上較易持久，故為維持咖啡香味，可盡量在要沖煮咖啡時(shí)再開始研磨。已研磨好的咖啡粉如果無密閉容器時(shí)，則可存放在冰箱的冷凍 (零下溫度) 儲(chǔ)藏箱內(nèi)。
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