早上空腹喝咖啡好不好
人們會(huì)選擇在不同場(chǎng)所來選擇咖啡，累了乏了來一杯，早上空腹喝咖啡好不好呢?學(xué)習(xí)啦小編給你具體講解一下早上空腹喝咖啡好不好吧。
早上空腹喝咖啡不好
西醫(yī)：不空腹喝也有刺激
北京普仁醫(yī)院劉銳醫(yī)生介紹，咖啡會(huì)刺激胃酸分泌，所以即便是在不空腹?fàn)顟B(tài)下飲用，也會(huì)對(duì)胃有刺激性，有胃潰瘍的人更應(yīng)引起注意。 但同時(shí)，咖啡對(duì)人體的好處也是多多的。簡單地說，少量的咖啡有穩(wěn)定精神的效果，大量的具有提神作用。此外，由于咖啡屬于無熱量的飲品，所以在正常飲食下來飲用咖啡，還可達(dá)到健康減肥的效果。
中醫(yī)：容易使“胃氣受傷”
北京中醫(yī)醫(yī)院王國偉醫(yī)生介紹，中醫(yī)講“胃主受納”，人的胃是接受食物的部位?？崭癸嬘迷揪陀写碳ば缘目Х龋苋菀滓?ldquo;胃氣受傷”，從而影響胃功能的消化和吸收。肝病患者、消化系統(tǒng)疾病患者、孕婦、孩子等人群是不適合飲用咖啡的。
中西醫(yī)共同建議： 1.最好不要空腹飲用，適當(dāng)食用一些面包等相配。一天以二到三杯咖啡最為適量，可以穩(wěn)定工作中緊張的情緒。 2.喝咖啡時(shí)，不管冷熱都應(yīng)喝一些白開水。這樣做一是可以去除口腔異味，以便更好地品味;二是由于咖啡有利尿功能。
不同咖啡適合飲用的溫度
在喝不同咖啡時(shí)，咖啡的溫度非常重要，基本上所有的咖啡都是要求乘著熱喝，所以只有不懂得欣賞咖啡故作小資狀的人才會(huì)點(diǎn)一杯咖啡喝半天。同樣的其實(shí)很多時(shí)候咖啡師出品咖啡的溫度也會(huì)有所不穩(wěn)定，其實(shí)根據(jù)季節(jié)調(diào)整咖啡的出品溫度是個(gè)很好的職業(yè)習(xí)慣，但是這種調(diào)整應(yīng)該是在自己控制之下的，并且在一定的范圍之后，如果你到手的咖啡只有40多度或者超過80度，那一般都是咖啡師的問題。
具體到不同的咖啡，喝意式咖啡的話，比如卡布奇諾，拿鐵，制作出來的時(shí)候，牛奶一般會(huì)被加熱到65~75度，所以成品溫度一般在50度60度都是正常的，在喝的時(shí)候盡量不要低于45度。同樣是意式咖啡里的ESPRESSO，就要求一制作出來馬上喝，一般是在70度左右，不能低于50度。 如果是喝馬來西亞金爸爸咖啡的話，也叫白咖啡，由于萃取時(shí)的水溫一般是在85度到90度，所以制作出來的溫度一般是在60~75度之間，在喝金爸爸白咖啡時(shí)，只要不燙口，越熱味道越好。 如果是冰咖啡，最好的溫度是在3~5度左右，冰咖啡也要盡快喝掉~否則里面的冰一旦都化掉了，味道就會(huì)很淡。 總而言之，如果是希望喝到好喝的咖啡，而不是喝個(gè)所謂的心情啦，情調(diào)啦，那任何咖啡都是喝的越快味道越好。由于熱咖啡在冷卻的過程中，會(huì)釋放出單寧酸，所以咖啡一旦涼掉，就會(huì)變酸，而且這種算不是精品咖啡的那種明亮的果酸，而是那種很刺激的酸味。
水跟咖啡粉的比例
這幾年來手沖咖啡越來越流行，仍有些人還不太了解沖泡時(shí)咖啡粉與水的比例，或是自己還在摸索調(diào)整。事實(shí)上，最佳的粉水比例是1：13-1:15，也就是10公克的咖啡粉，建議用130cc-150cc的水，所萃取出來的咖啡味道最剛好。不過有些人，會(huì)使用一種方法，讓咖啡的味道更有層次，例如今天使用20公克的咖啡粉，但只用280cc的水去沖泡，最後再倒入20cc的白開水，由於經(jīng)過咖啡粉的水只有280cc，因此照道理來說，這杯咖啡口感會(huì)較濃郁，但在另外倒入20cc的白開水調(diào)合後，可拉開原本濃郁的味道，讓口感更加層次。至於義式濃縮咖啡的粉水比例又跟手沖咖啡不同，我們常聽到的Espresso，其實(shí)還會(huì)搭配三種術(shù)語Single、Double、Ristretto，這些都是代表咖啡不同比例濃度，常見的Single大約是9公克的咖啡粉會(huì)沖出30cc的咖啡;Double則是18公克咖啡粉沖出60cc咖啡，至於Ristretto大約是14~16公克沖出30cc的咖啡，味道跟相氣會(huì)比Single來的厚。
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