早餐怎么吃最健康
早餐怎么吃最健康
著生活水平的提高，越來越多的人對早餐非常的重視，早餐吃好了對健康非常有利，那么早餐怎么吃最健康呢?下面學(xué)習(xí)啦小編為你介紹吃早餐最健康的方法。
早餐吃什么最健康
一天之中早餐是最重要的一餐，也是很多人并不注重的一餐，有很多人都沒有吃早餐的習(xí)慣，這是不健康的。那么大家知道早餐應(yīng)該怎樣吃才健康呢?今天小編就來告訴大家怎樣吃早餐更健康，一起來看看吧。
人們通過一夜的睡眠調(diào)整，在早晨的時候身體一般處于缺水狀態(tài)，所以大家起床后要先喝一杯白開水，再吃早餐。
水果為維生素A、C豐富的來源，并含維生素B群、纖維質(zhì)、與礦物質(zhì)，不但具有刺激食欲的作用，同時可促進(jìn)腸道蠕動以及維持體內(nèi)酸堿平衡，吃水果不但能養(yǎng)顏美容，而且讓我們一早看起來容光煥發(fā)的。
比方說，我們可以選擇吃清粥配青菜，或是來個生菜沙拉，火腿叁明治中搭配小黃瓜。而在早餐后吃一個蘋果、橙子或半根香蕉會更好。
吃早餐最健康的方法一、早餐熱量不宜過多
早餐的熱量攝取也要依據(jù)不同的人有不同的攝入量依，而且也會因年齡的不同會有所不同的，不過，攝入400~500卡的熱量是比較適當(dāng)?shù)?，約占一天需要量的四分之一。但可以嘗試多補充些糖類。
五殼根莖類不但含豐富的糖類，還可以快速提供人體所需要的基礎(chǔ)能量，就像汽車必須要有汽油才能行走一般。一頓營養(yǎng)的早餐，可以選擇稀飯、饅頭、蘿卜糕、吐司、燕麥、全殼類脆片，作為主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是全麥面包、雜糧粥等。
早餐是補充奶類的好機會。乳制品是高品質(zhì)蛋白質(zhì)的來源之一，同時含有豐富的鈣質(zhì)，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質(zhì)含量能與奶類相比。利用早餐時間來攝取奶類，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優(yōu)酪乳等都是很好的選擇。
奶類的鈣質(zhì)除了與骨骼發(fā)育有關(guān)之外，同時具有增進(jìn)神經(jīng)與肌肉對刺激的感應(yīng)，換句話說，即具有穩(wěn)定情緒之作用。因此，在早上來一杯牛奶，或是豆?jié){也不錯，再來煎一顆荷包蛋，都是可以吃到優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，讓我們一早看起來精神抖擻、充滿活力。
吃早餐最健康的方法一、早餐盡量清淡
在早餐的時候不要吃過于油膩的食物，否則會給腸胃帶來負(fù)擔(dān)的，還有可能造成高血脂。所以早餐還是比較適合清淡但營養(yǎng)全面的飲食，盡量少攝入油炸類食品。有的人早餐喜歡吃油條，其實未必不可，但一次不要吃太多，并盡量一周只食用一次。
早餐是一天活力的泉源，太油、太甜、太咸的食物，吃了容易讓人感到昏昏欲睡，所以在選擇上，燒餅油條偶而換上饅頭夾蛋，地瓜粥也可以取代薯條，來杯牛奶、優(yōu)酪乳勝過奶昔，清粥宜配青菜少醬瓜，身體負(fù)擔(dān)減少了，一天的開始更有朝氣。
醫(yī)學(xué)研究證明，7點到8點吃早餐最合適，因為這時人的食欲最旺盛。
早餐與中餐以間隔4—5小時左右為好。如果早餐較早，那么數(shù)量應(yīng)該相應(yīng)增加或者將午餐相應(yīng)提前。
早餐健康小提示
中國營養(yǎng)學(xué)會推薦，在合理的早餐營養(yǎng)結(jié)構(gòu)中，蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的比例要適當(dāng)，才有利于機體的吸收。谷類食物是碳水化合物的主要來源，碳水化合物供能要占一天總能量的60%左右，蛋白質(zhì)供能占10%至14%，脂肪供能占25%至30%。營養(yǎng)專家歸納了現(xiàn)代人常吃的四大類早餐，看了就知道怎么吃才是最佳好吃法。
一、燒餅油條族
豆?jié){店賣的燒餅、油條、蛋餅、蘿卜糕、煎餃等，都有油脂偏高的問題。不過像油條、蛋餅這些表面上看得見油的，大家吃的時候會有警覺，但是一般人常上燒餅的當(dāng)，以為燒餅是烤的，表面不泛油光，熱量及油脂一定比較少，但事實并不一定如此。
燒餅之所以吃起來香酥可口，全是因為制作時加了很多油。一個燒餅的熱量大約230至250卡，其中約25%的熱量來自脂肪，再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種組合的油脂量較高。
燒餅、油條搭配豆?jié){的吃法，蛋白質(zhì)品質(zhì)還算可以，豆?jié){中有豐富的離胺酸，但缺乏甲硫胺酸，而燒餅、油條正好相反，缺乏離胺酸但有豐富的甲硫胺酸，兩者能互補。不過，油脂過多，讓多數(shù)營養(yǎng)師對這類早餐評價較低。
建議：這類早餐缺乏蔬菜，所以在午、晚餐要多補充。水果則視個人習(xí)慣，可以吃1份，或者早上不吃，中午、下午各吃1份。吃燒餅或油條時，建議搭配豆?jié){而不要搭配米漿，因為米漿仍是米制品，和燒餅、油條一樣缺乏離胺酸，蛋白質(zhì)品質(zhì)比較差。此外，燒餅上灑的芝麻通常無法被我們咬碎，吞下肚以后，芝麻沾黏在胃壁上，部分人容易造成胃痛，吃的時候要細(xì)嚼慢咽。
二、清粥小菜族
清粥小菜族以老年人居多。這類早餐比較而言，油脂不太高，不過營養(yǎng)師認(rèn)為，配稀飯的醬菜、豆腐乳營養(yǎng)價值低，而且太咸，鈉含量太高。另外，加工食品可能會添加防腐劑，常吃容易傷害肝、腎。營養(yǎng)師也指出，有些老年人或食素者只吃稀飯配醬菜、豆腐乳，缺乏蛋白質(zhì)，不是理想的吃法。
建議：一碗略稠的稀飯，大約只是半碗干飯的量，所以建議一餐吃2至3碗，不然很容易不到中午就感覺餓。吃稀飯時可以搭配一個荷包蛋或是一份瘦肉，素食者可選擇吃一塊豆腐或豆干、素雞等豆類制品，攝取蛋白質(zhì)，至于豆腐乳和醬菜要盡量少吃。另外加盤炒青菜，這套早餐就很均衡，而且蔬菜中的鉀，能幫助身體把鈉排出體外。
學(xué)生或上班族如果買早餐車的咸粥，這類粥品的肉類含量不多，而且比較稀，容易覺得餓。建議可以加一個茶葉蛋或喝瓶牛奶，增加蛋白質(zhì)攝取量。早餐可依個人習(xí)慣，吃1份水果，(1份大約為棒球大小或一平碗)，但不建議喝熱量太高的果汁。
三、餐店族
很多上班族在等地鐵的時候經(jīng)常會買個漢堡包，星期一到星期五的早餐幾乎都吃這一套。
營養(yǎng)師一致認(rèn)為：這樣吃法油脂可能攝取太多。早餐店或西式速食店用的漢堡肉油脂含量較高，如果自己在家做，選擇油脂較少的瘦肉，肥肉比例才能減少。再者，不論三明治里的火腿還是漢堡里的肉，都是油煎，再加上煎蛋和涂上厚厚一層脂肪含量高的沙拉醬或奶油，除非一天中的另兩餐都吃得少油、少肉，不然一天下來，油脂攝取量實在過多。
奶茶絕對不能取代牛奶，因為奶含量很少，還添加糖分。比較理想的選擇是搭配低脂牛奶。至于早上喝咖啡好不好?多數(shù)營養(yǎng)師認(rèn)為這是個人習(xí)慣的問題，不一定非要將它從早餐中去掉，不過要避免空腹喝黑咖啡，這樣容易傷胃。早上喝咖啡和茶除了能提神外，對于少喝、沒有成癮的人，還有刺激排便的作用，能稍微舒緩便秘情況。
建議：這類早餐容易吃進(jìn)過多油脂，一星期不宜超過3次?？梢蟮昙也煌可忱u或涂薄一點兒，以減少油脂攝取。每天須吃3碟蔬菜(約半斤)，因這類早餐蔬菜量少，所以要在中、晚餐多補充。不過，茶和咖啡最好在餐前或餐后兩小時喝，不然會影響人體吸收鐵質(zhì)。飲料選擇小杯橙汁或牛奶，而不要喝糖分多、空熱量的冰紅茶、可樂。另外，這類早餐油脂多、熱量偏高，所以當(dāng)天的午、晚餐不要再吃炸、煎食物，盡量選擇鹵、煮或蒸的烹調(diào)方式。
四、面包牛奶族
不少人早餐常吃菠蘿面包、紅豆面包、奶油面包，然后喝瓶牛奶，有時候搭配咖啡。因為省事，不少家庭的早餐用這個模式。夾餡的面包嘗起來味美，但是營養(yǎng)師認(rèn)為，不論咸或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又經(jīng)過精致加工，營養(yǎng)價值不高，當(dāng)早餐并不適合。
糖分太多的早餐有個壞處，它讓你的血糖很快升上來，又很快掉下去，而且會掉得偏低，所以上午不到10點，你的精神可能就開始走下坡。
早餐的組合中，碳水化合物和蛋白質(zhì)都要有，而且最好吃復(fù)合性的碳水化合物，如全麥面包、燕麥片等，血糖比較穩(wěn)定。
吐司面包看起來比較“安全”，不包餡又沒放糖。不過，面包要好吃，油一定不會少，尤其吃起來滑嫩順口的鮮奶吐司、雞蛋吐司等，制做時都會多加油。
至于涂在吐司上的奶油、果醬或花生醬，其中花生醬的熱量及油脂也不低，所以少抹為宜。
建議：經(jīng)常變換涂抹吐司的醬料，避免每天涂奶油、花生醬或果醬，并且涂少一點。兩片吐司抹花生醬、奶油或夾一片低脂乳酪，再喝一瓶低脂牛奶或優(yōu)酪乳，是比較合適的選擇。如果有時間，準(zhǔn)備一些生菜、番茄、小黃瓜夾著吃，營養(yǎng)會更均衡。
看過“早餐怎么吃最健康”的人還看了：
1.最健康的早餐食譜
3.如何健康飲食三餐
6.最健康的早餐