破壞咖啡品質(zhì)的壞習(xí)慣有哪些
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破壞咖啡品質(zhì)的壞習(xí)慣有哪些
為什么同樣的方法制作咖啡，別人沖的那么好喝，自己卻難以下咽?那么，這很有可能就是你擁有了壞習(xí)慣!下面，學(xué)習(xí)啦小編就為大家講講破壞咖啡品質(zhì)的壞習(xí)慣，看看你中招沒!你沒有稱量
如果你在烤蛋糕，你會稱量面粉的份量?？Х纫惨粯?。如果你想在家煮一杯好咖啡，你要做的其中一件最重要的事就是買一個小電子稱。電子稱很便宜，用起來也有趣，能免除很多的猜測。
你的煮法很差勁
你并不需要買個死貴的濃縮咖啡機，但過濾器就別省了。盡管一個合適的滴漏機也行，但如果你要提高水準(zhǔn)，試試法式壓制或手沖法。
你研磨得不恰當(dāng)
如果你不打算花費太多在咖啡設(shè)備上，我會建議你把大部分的預(yù)算都放在研磨器上。這與直覺相反，但正正說明一個好的研磨器有多重要。
你買的不是新鮮咖啡
認(rèn)真的咖啡迷也許會尋找某個農(nóng)場、地區(qū)或者海拔出產(chǎn)的咖啡，但是不必為這費神。最好的辦法就是尋找那些近6個月內(nèi)收成的以及近幾周烘烤的咖啡。
你買的是差咖啡
一切烹飪藝術(shù)背后的真正秘訣就是高素質(zhì)的原材料。咖啡也不例外。這應(yīng)該是場絕佳的探險，而非一次虛假的旅行，所以要避免這11個咖啡選購陷阱。
你沒把咖啡豆存放好
首先，別把咖啡存放在冰箱或冷藏庫。低溫會使它變干，這并非好事兒，咖啡存放的5大敵人是“熱，光，氧氣，濕氣，時間”
你用了事先研磨好的咖啡
研磨咖啡能大大增加咖啡接觸空氣的表面積。這是煮咖啡所需的，但這么放著也會使咖啡迅速變味。買整顆的咖啡豆，要煮之前才研磨。
你不是用熱水來煮
如果你打算在家用滴漏咖啡機來煮的話，不把水燒至足夠高的溫度往往就會出岔子。為了減少錯失，一開始就用你的水龍頭能供的最熱的水來煮。