椰香小餐包的做法有哪些
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椰香小餐包的做法有哪些
做這樣一款小餐包，簡單易做，沒有餡料，椰香味，就簡單滾圓，但配方好，一樣是好吃的哦。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的椰香小餐包的做法，希望您喜歡。
椰香小餐包的成品圖
椰香小餐包的食材
椰香小餐包的做法步驟
1.所有材料除黃油外揉在一起.
2.揉至表面光滑，可拉出比較粗的膜的階段。加入黃油
3.再揉摔出表面光滑飽滿，可拉出結(jié)實(shí)的膜的階段就可以了。(面團(tuán)小，濤媽就手揉了，要是不手揉的，放面包機(jī)揉個(gè)大概2個(gè)程序，約30分鐘就可以了，中途15分鐘后加入黃油就可以揉好了，小面包的面團(tuán)，不像吐司要求這樣高)
4.揉好后的面團(tuán)分放進(jìn)盆里，表面封上保鮮膜.
5.室溫發(fā)酵約一小時(shí)至2.5倍大。(室溫現(xiàn)在約29度，發(fā)好后手沾水，戳一個(gè)洞，不回縮，不下沉就是發(fā)好了)
6.發(fā)酵好的面團(tuán)取出用手輕壓排干凈面團(tuán)里面的氣體，分成六等份(約60克一份)，揉圓，放一邊松馳15分鐘。
7.松馳好的面團(tuán)再次用手輕壓排氣，再次滾圓，排放在不粘烤盤里。
8.將烤盤放進(jìn)烤箱，烤箱里放進(jìn)一小碗溫水，關(guān)上烤箱門，室溫發(fā)酵至2倍大(約一小時(shí))，取出涂上一層全蛋液。
9.烤箱180度預(yù)熱，放在第二層，用烤網(wǎng)上下火烤15分鐘.
10.至表面金黃即可取出，放烤網(wǎng)上放至微溫時(shí)放入保鮮袋保存即可。
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