紅棗千層糕的做法怎么做

　　紅棗千層糕，營養(yǎng)又美味。有養(yǎng)生的功效。你如果不想去美容院做保養(yǎng)，但是又想漂亮。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的紅棗千層糕的做法，希望您喜歡。

　　紅棗千層糕的做法1

　　材料

　　主料：小麥面粉1500克

　　輔料：酵母15克，泡打粉20克，肥膘肉100克，桂花25克，紅棗(干)150克

　　調(diào)料：白砂糖150克，豬油(煉制)80克

　　做法

　　1、把肥膘肉、紅棗分別切丁。

　　2、面粉過篩后納盆，加入白糖、豬油、干酵母、泡打粉、水和勻成面團(tuán)。

　　3、用壓面機(jī)把面團(tuán)壓過后切成長方形，面上刷上一層豬油，撒上一層面粉，對折后搟成長方形。

　　4、再刷油，撒肥膘丁，撒粉，依此方法3-4次。

　　5、最后搟成長方形，面上撒上紅棗粒、蜜桂花少許，上籠蒸熟即成。

　　小訣竅

　　1、糕蒸出來后，會出現(xiàn)層次不會明粘在一起的現(xiàn)象。

　　2、要解決這個問題要求在操作時，手握搟面杖要平，手要穩(wěn)，動作要快，每層掃油后，要撒粉均勻。

　　3、在折疊時要快，反復(fù)搟制，折疊，直到符合要求為止。

　　紅棗千層糕的做法2

　　材料

　　紅棗糕面材料15粒紅棗50克冰糖50克馬蹄粉300毫升水椰汁糕面材料50克冰糖50克馬蹄粉100毫升椰奶200毫升水

　　做法

　　step11

　　把300毫升水煮沸，加入50克冰糖及紅棗，煮15分鐘

　　step22

　　倒進(jìn)攪拌碗內(nèi)，拌勻至混和

　　step33

　　把汁過濾，隔去渣子及粉粒

　　step44

　　加入50克馬蹄粉

　　step55

　　攪拌均勻，然后把汁過濾，倒入容器內(nèi)，放在一旁

　　step66

　　準(zhǔn)備椰汁層，把200毫升水煮沸，加入冰糖，煮至溶化

　　step77

　　加入椰奶與糖漿混和，然后加入50克馬蹄粉，攪拌均勻

　　step88

　　把汁過濾，隔去渣子及粉粒，放在一旁

　　step99

　　糕盆掃上油，倒入1/2紅棗汁

　　step1010

　　隔水蒸8分鐘至凝固

　　step1111

　　然后倒入1/2椰汁，再蒸8分鐘至凝固

　　step1212

　　重復(fù)步驟至紅棗汁及椰汁用完

　　step1313

　　最后攤凍，倒出紅棗糕

　　step1414

　　切件即可

　　玉米紅棗發(fā)糕的做法

　　材料

　　玉米面2大勺，小麥粉2大勺，泡打粉，酵母各少許，紅棗6顆

　　做法

　　1、玉米面、小麥粉、泡打粉混合，酵母用少量溫水融化，倒入面粉里。

　　2、逐漸加入溫涼水，攪拌面粉，至稍微稠一點(diǎn)的稀糊狀即可。

　　3、在微波容器內(nèi)壁里摸一點(diǎn)香油(方便脫模)，倒入面糊。

　　4、放在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大(我是放在暖氣上，用了兩個小時)。

　　5、灑上紅棗，放微波爐高火5分鐘就OK啦!

　　小訣竅

　　1、此用量適合一個人食用。如果增加分量，請延長微波時間。

　　2、除了紅棗之外，也可以加入葡萄干，果碎之類。