西芹百合炒腰果的美味做法

　　每天吃上十顆以?xún)?nèi)的堅(jiān)果,可以補(bǔ)腦養(yǎng)血，補(bǔ)腎，健脾，特別是長(zhǎng)期吃素的人仕更要堅(jiān)持每天吃少量堅(jiān)果。補(bǔ)充一天所需的能量和不飽和脂肪酸,切記也不可過(guò)量哦。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的西芹百合炒腰果的美味做法，希望您喜歡。

　　西芹百合炒腰果的美味做法

　　食材

　　主料百合50克腰果50克輔料西芹100克胡蘿卜50克鹽1/4小勺砂糖1/4小勺

　　步驟

　　1.百合切去頭尾分開(kāi)數(shù)瓣，西芹切丁，胡蘿卜切小薄片。

　　2.鍋內(nèi)下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼。

　　3.將油倒出一半，剩下的油燒熱放入胡蘿卜及西芹丁,大火翻炒約1分鐘。

　　4.放入百合，鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘即可盛出,灑上放涼的腰果即可.

　　小貼士

　　1.炸腰果時(shí),一定要冷油,小火,一邊炸一邊要翻動(dòng)以免燒糊.炸好后要徹底放涼才會(huì)酥脆.

　　2.炒菜的時(shí)侯用大火迅速翻炒,不需炒太長(zhǎng)時(shí)間.

　　3.炒菜時(shí)油不要放太多,以免油膩

　　金沙排骨的做法

　　食材

　　主料排骨500克腰果200克輔料雞蛋1個(gè)生姜1塊蔥1段木薯淀粉2大匙鹽1茶匙腐乳2塊生抽1湯匙五香粉1/2茶匙雞精1/2茶匙椒鹽1/2茶匙辣椒粉1/2茶匙

　　步驟

　　1.原料準(zhǔn)備。

　　2.排骨洗凈切段，用蔥段姜片鹽腐乳生抽五香粉雞精腌漬4小時(shí)以上，可冰箱過(guò)夜。

　　3.高壓鍋蒸10-15分鐘。挑出蔥姜不要。加1湯匙淀粉拌勻靜置20分鐘。

　　4.腰果斬碎，雞蛋打散，木薯淀粉倒出來(lái)一些備用。

　　5.排骨依次過(guò)淀粉——蛋液——腰果碎，做成生坯。

　　6.入油鍋炸金黃。

　　7.放在吸油紙上吸油，撒椒鹽辣椒粉。

　　小貼士

　　1，腰果是生的，這樣炸以后才會(huì)酥脆。

　　2，先蒸后炸的排骨比較外脆里嫩。

　　3，木薯淀粉比較滑嫩。沒(méi)有可以用紅薯淀粉，玉米淀粉。