吃黃瓜要注意什么

　　黃瓜的營養(yǎng)價值非常豐富，所以深受大眾的喜愛。但是吃黃瓜也是有一些飲食禁忌的，你知道有哪些嗎?今天學(xué)習(xí)啦小編告訴大家吃黃瓜有7大要命禁忌，一起來了解一下吧!

　　吃黃瓜有7大要命禁忌

　　一、不宜棄汁制餡食用

　　黃瓜的營養(yǎng)價值豐富，早晨喝一杯黃瓜汁能起到清爽腸胃的作用。黃瓜中含有大量維生素，做餡時，要將黃瓜擦成細絲略微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用。

　　二、不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉

　　黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。味素對于消化道炎癥具有獨特的功效?？纱碳は旱姆置冢a(chǎn)生大量消化酶，可以使人胃口大開。

　　苦味素不僅健胃，增加腸胃動力，幫助消化，清肝利膽和安神的功能，還可以防止流感。

　　三、黃瓜不能和西紅柿一起吃

　　由于黃瓜里含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。食品中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴重。

　　西紅柿是典范的含維生素C豐盛的蔬菜，假如二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，基本就達不到補充養(yǎng)分的成果。

　　另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。

　　維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。

　　如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等食物補充維生素C，那么最好不要和黃瓜同吃了。

　　四、黃瓜不能和花生一起吃

　　在很多家庭、餐館都有這道涼菜。然而黃瓜和花生搭配是非常不科學(xué)的。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。

　　一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導(dǎo)致腹瀉，所以不宜同食。特別是對于腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。

　　五、不宜多食偏食

　　一定要吃新鮮黃瓜而不要吃腌黃瓜。

　　六、不宜生食不潔黃瓜

　　黃瓜當(dāng)水果生吃，不宜過多。黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應(yīng)同時吃些其他的蔬果。

　　此外，生吃不潔黃瓜容易感染細菌，影響身體健康。農(nóng)貿(mào)市場買來的黃瓜，最好先浸泡后去皮再吃。

　　七、不宜加堿或高熱煮后食用

　　食用堿并不是一種常用調(diào)味品，它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑。烹制黃瓜不需要使用堿，此外，黃瓜不宜高溫加熱，高熱加熱會使口感變差，同時黃瓜的營養(yǎng)價值會減少。

　　黃瓜的減肥食譜

　　黃瓜粥

　　很多MM都喜歡喝粥來減肥，現(xiàn)在加上黃瓜來熬粥，減肥效果就更加明顯了。每天早晚食用，可以起到潤澤皮膚和瘦身的效果哦。

　　材料：大米、黃瓜、鹽和生姜。

　　做法：

　　1)首先把黃瓜去皮去心，然后洗凈并切片。

　　2)將生姜切成絲備用。

　　3)把大米淘洗干凈后放進鍋里并加入適量的清水，再把備用的姜絲倒進，開火燒。

　　3)等燒開后放進黃瓜，繼續(xù)煮，直到米變成湯稠。

　　4)在起鍋前放鹽調(diào)味即可。

　　黃瓜炒木耳

　　木耳富含多種營養(yǎng)成分，其中的植物膠質(zhì)，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)中的某些雜質(zhì)集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清腸的作用。黃瓜和木耳一起食用，就能起到排毒和減肥的功效。

　　材料：黃瓜和木耳。

　　做法：

　　1)先把木耳浸泡洗凈。

　　2)把黃瓜去皮去心，洗凈后切塊。

　　3)等鍋里的油燒開后放進蒜頭爆香，加入青瓜和木耳后繼續(xù)炒。

　　4)一分鐘后加入調(diào)味料調(diào)味即可。

　　山楂汁拌黃瓜

　　山楂中含有一種叫做“解脂酶”的物質(zhì)，它可以有效刮掉導(dǎo)致身體長胖的食物脂肪。多吃山楂還能幫助胃部消化食物，減輕胃部消化負擔(dān)，從而達到減肥的目的。所以用山楂汁來拌黃瓜是一道清熱降脂，減肥消積的菜肴。

　　材料：黃瓜、山楂和白糖。

　　做法：

　　1)先把黃瓜去皮去心，洗凈后切成條狀。

　　2)然后把黃瓜條放進鍋里加水煮熟，撈出備用。

　　3)再把山楂洗凈，放進清水里煮15分鐘，去渣取汁。

　　4)最后把白糖放進山楂汁中，用小火煮，等到糖溶化后放進黃瓜條拌勻即可。

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