酒店管理專業(yè)畢業(yè)論文初稿

　　隨著經(jīng)濟(jì)的全球化和信息化,我國酒店業(yè)得到迅猛的發(fā)展,市場對酒店人才也有著較高的需求。因此越來越多的高職學(xué)校也開設(shè)了酒店服務(wù)與管理相關(guān)專業(yè),并逐漸成為熱門專業(yè)。下文是學(xué)習(xí)啦小編為大家搜集整理的關(guān)于酒店管理專業(yè)畢業(yè)論文初稿的內(nèi)容，歡迎大家閱讀參考!

　　酒店管理專業(yè)畢業(yè)論文初稿篇1

　　淺析酒店管理中的人性化管理

　　摘要：在酒店管理不斷日新月異的今天，人性化管理已成為酒店管理的主流管理理念。文章簡要闡述人性化管理理念在酒店管理中的應(yīng)用，以達(dá)到讓員工滿意，酒店服務(wù)水平更高，進(jìn)而讓酒店顧客更舒適、更滿意，讓酒店又好又快發(fā)展的目的。

　　關(guān)鍵詞：酒店管理;員工滿意;顧客滿意;人性化管理

　　人性化管理作為目前一種把規(guī)章制度和人性間完美結(jié)合的管理方法，備受企業(yè)及員工的大力推崇，并逐漸發(fā)展成為現(xiàn)代酒店管理方式的新趨勢。酒店管理的人性化，不僅要強(qiáng)調(diào)以顧客為核心，使顧客滿意;還要強(qiáng)調(diào)以員工為本，視員工如親人，把員工意見放首位。“員工第一，顧客第二，股東第三”的經(jīng)營管理理念，是指內(nèi)部員工不滿意，酒店也便很難讓顧客滿意。本文把人性化管理經(jīng)營理念引用到酒店員工管理中，以期讓員工滿意，酒店服務(wù)水平提高，進(jìn)而讓酒店顧客更舒適、更滿意，加快酒店發(fā)展的目的。

　　一、人性化管理簡述

　　人性化管理是指以人性作為原則和基礎(chǔ)的一種管理方式，它強(qiáng)調(diào)企業(yè)管理、組織及領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)以人為本，人是重要對象與組織資源，一切企業(yè)管理經(jīng)營活動應(yīng)圍繞人的積極性、主動性與創(chuàng)造性展開，管理實踐中要關(guān)心愛護(hù)員工，充分尊重、理解和信任員工，讓員工在工作中有強(qiáng)烈的歸屬感、價值感，并能獲取超越生存需要以外的更全面自由的發(fā)展。

　　人性化管理主要包括：

　　a、情感管理

　　是指注重人的內(nèi)心世界，依據(jù)情感的傾向性、可塑性與穩(wěn)定性等特征展開管理，其核心是激發(fā)員工工作積極主動性。管理者要尊重員工且善與其溝通，對員工寬容仁慈并認(rèn)真對待員工提出的意見與要求。

　　b、自主管理

　　是指員工依企業(yè)組織的發(fā)展規(guī)劃及目標(biāo)，進(jìn)行自主制定工作計劃以幫助企業(yè)實現(xiàn)大目標(biāo)，即讓員工自己管理自己。這樣便可使員工個人意志與組織統(tǒng)一意識相結(jié)合，進(jìn)而讓每位員工像為自己心情舒暢的工作一樣。

　　c、文化管理

　　這是人性化管理最高層次，也是組織管理最高境界。通過構(gòu)建企業(yè)文化，讓員工與企業(yè)有共同的價值觀及行為規(guī)范，它主要依賴企業(yè)文化而非規(guī)章制度來對員工展開管理，并在企業(yè)與員工間建立極富內(nèi)涵的合作伙伴關(guān)系。

　　人性化管理重視并尊重人性，但不摒棄規(guī)章制度，它不能脫離規(guī)章制度而存在。因而文化價值等的人文因素統(tǒng)籌規(guī)章制度等理性因素與企業(yè)整個經(jīng)營管理活動;它以人性來充實理性，從更深程度上讓管理效率與效益塑造人的自覺性并產(chǎn)生自我激勵，進(jìn)而更精準(zhǔn)地把握管理命脈。

　　二、人性化管理應(yīng)用于酒店管理

　　酒店管理過程中，人性化管理的關(guān)鍵是如何把它應(yīng)用于酒店實際管理中。具體可從如下方面進(jìn)行。

　　1、樹立人性化管理理念

　　酒店一線員工，他們直接為顧客服務(wù)，事實上是酒店形象代言人，代表全酒店為賓客服務(wù)。怎樣讓員工輕松愉快且發(fā)自肺腑地為賓客提供微笑服務(wù)、盡善盡美的個性化服務(wù)及物超所值的高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)，這就要求在酒店管理中，強(qiáng)化管理者人性化管理意識。管理中，酒店要從以管理者為中心向以員工為中心轉(zhuǎn)變，考慮與處理問題均不能脫離中心。酒店的計劃、組織、決策、指揮、控制、協(xié)調(diào)、激勵等管理職能均要以人為本，重視情感投入?？稍O(shè)立總經(jīng)理信箱或接待日，給員工能一對一提意見建議的機(jī)會;設(shè)員工建議獎，鼓勵員工提出合理建議并充分重視;管理者應(yīng)深入基層，切實感受員工需求。關(guān)心員工、尊重員工，充分調(diào)動員工工作積極性。建立牢固的群眾基礎(chǔ)，酒店才能使社會經(jīng)濟(jì)效益最大化。

　　2、規(guī)范酒店各項規(guī)章制度

　　任何企業(yè)管理均離不開規(guī)章制度的有效約束。人性化管理也需建立在規(guī)范制度上。若忽視制度，無原則且只靠人情或者裙帶關(guān)系的情況便會出現(xiàn)，如此管理中難以體現(xiàn)公平公正原則，極大挫傷員工工作積極性與創(chuàng)造性。同時，缺乏制度約束，人之行為與弱點得不到約束，必然會引發(fā)管理混亂與工作無序化。人性化管理離不開制度，但制度的制訂必須要體現(xiàn)人性化管理的精神理念。有效的人性化管理是人性與制度的有機(jī)融合，制度是理性化規(guī)范，而人性化是對人有激勵效能的一種管理藝術(shù)，人性化與制度化和諧統(tǒng)一，顧客才能享受到高質(zhì)量服務(wù)。

　　3、重視員工培訓(xùn)

　　員工培訓(xùn)不僅能提高酒店服務(wù)績效，還能幫酒店吸引與留住優(yōu)秀員工。有志于酒店服務(wù)業(yè)發(fā)展的優(yōu)秀員工，會選擇能接收到各種培訓(xùn)，促進(jìn)他們事業(yè)發(fā)展的酒店。只要酒店看重員工培訓(xùn)，把培訓(xùn)員工看作一項重要工作，視培訓(xùn)與發(fā)展為酒店投資員工的持續(xù)過程。員工會把酒店作為發(fā)展事業(yè)的廣闊天地并努力工作。同時，培訓(xùn)可增強(qiáng)員工對酒店樂于奉獻(xiàn)精神，能理解酒店奮斗目標(biāo)與價值觀念。因而對酒店有著短期或長期積極影響。

　　4、對員工實施情感管理

　　a、與員工建立伙伴關(guān)系

　　酒店為更好地適應(yīng)現(xiàn)代市場機(jī)制下的激烈競爭，要重視提高員工們的向心力與凝聚力。酒店除為員工提供舒適的工作環(huán)境與合理的勞動報酬外，還要讓每位員工感到自己有著和酒店“榮辱與共”的重要位置。如此員工才會積極主動向顧客提供溫馨服務(wù)。

　　b、與員工溝通加強(qiáng)

　　酒店管理中，加強(qiáng)和員工的溝通能極大地調(diào)動員工工作積極性。信息共享是酒店溝通交流的關(guān)鍵組成部分。主要表現(xiàn)在員工要熟悉掌握酒店整體管理運(yùn)營方針、新技術(shù)信息及經(jīng)營管理目標(biāo)等，這不僅能保證酒店內(nèi)部信息流通順暢及時，也是員工為客人提供個性化服務(wù)的基礎(chǔ)依據(jù)。

　　c、授予員工一定權(quán)限

　　在授權(quán)過程中，酒店要適度授權(quán)并遵循一定準(zhǔn)則，即因事?lián)袢恕⒁暷苁跈?quán)，萬不可盲目授權(quán)。必須要給予被授權(quán)者最有效的指導(dǎo)與監(jiān)督，規(guī)范明確權(quán)責(zé)管理。員工出現(xiàn)失誤，其直屬領(lǐng)導(dǎo)需承擔(dān)連帶責(zé)任。

　　5、加強(qiáng)酒店文化建設(shè)

　　酒店需注重員工與企業(yè)自愿合作，工作方式更多強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊合作。因而，通過酒店文化增強(qiáng)酒店凝聚力，激發(fā)員工創(chuàng)造性甚是重要。酒店文化是其長期經(jīng)營管理中形成的且被全體成員信奉與遵守的信念、價值觀、行為規(guī)范、傳統(tǒng)風(fēng)俗及酒店禮儀等內(nèi)容構(gòu)成的有機(jī)整體。加強(qiáng)文化建設(shè)進(jìn)行酒店人性化管理，主要是加強(qiáng)精神文化層、制度文化層及物質(zhì)文化層三方面建設(shè)展開。

　　a、酒店增強(qiáng)精神文化建設(shè)，首先要樹立正確、理性且健康的經(jīng)營理念。員工所追求的不僅是一份理想的工作，更是一項有發(fā)展前景的職業(yè)與事業(yè)。只有在經(jīng)營管理中真正注重人的發(fā)展，強(qiáng)調(diào)“人本”思想，構(gòu)建獨特唯一的酒店文化，才能吸引留住優(yōu)秀人才。精神文化層理念在酒店管理成長發(fā)展中發(fā)揮著潛移默化且持久的作用。優(yōu)秀的企業(yè)文化是酒店無形資產(chǎn)，它不僅會挖掘出員工潛能，激發(fā)員工士氣，而且會成為內(nèi)部團(tuán)結(jié)與溝通的紐帶及渠道，是群體智慧、協(xié)作精神及旺盛活力的引導(dǎo)者。

　　b、制度文化是酒店各種規(guī)章制度及其要遵循的管理理念等。在任何社會或者組織中，制度作用無法替代。酒店員工在企業(yè)文化道德與行為規(guī)范約束下，產(chǎn)生強(qiáng)烈自控意識，實現(xiàn)內(nèi)在自我管理與約束。這就能培養(yǎng)員工高度工作熱情與責(zé)任感，激發(fā)其遵守規(guī)章制度的自愿自覺性。

　　c、物質(zhì)文化含有店容、酒店標(biāo)識及文化傳播網(wǎng)等。加強(qiáng)酒店文化建設(shè)可利用人性化管理來開展，為員工創(chuàng)造優(yōu)良舒適的工作環(huán)境。

　　三、總結(jié)

　　隨著經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，酒店服務(wù)行業(yè)競爭日漸激烈。經(jīng)營管理中酒店應(yīng)注重人性化，把人性化管理理念充分應(yīng)用于員工管理中，讓員工創(chuàng)造最佳附加價值，這是酒店在激烈競爭中脫穎而出的最佳途徑。

　　參考文獻(xiàn)

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　　[2]陳英.淺談人性化管理在酒店管理中的應(yīng)用[J].法制與經(jīng)濟(jì)(下半月)，2010(10).

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