中國工藝美術(shù)教育論文
中國古代工藝美術(shù)教育有著悠久的歷史,仔細(xì)研究中國古代工藝美術(shù)教育,從中可以發(fā)現(xiàn)許多值得今天繼承和借鑒的地方。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的中國工藝美術(shù)教育論文，供大家參考。
中國工藝美術(shù)教育論文范文一：淺析工藝美術(shù)復(fù)興背景下的中國工藝美術(shù)教育
摘 要：2012年，工藝美術(shù)作為設(shè)計(jì)學(xué)的二級學(xué)科重新出現(xiàn)在普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄里。工藝美術(shù)以全新的姿態(tài)重新登上歷史舞臺，是歷史發(fā)展的必然。本文回顧了工藝美術(shù)發(fā)展的歷程、分析了新工藝美術(shù)的表現(xiàn)特點(diǎn)，從而闡述了當(dāng)代工藝美術(shù)教育的發(fā)展方法及方向。
關(guān)鍵詞：工藝美術(shù);特點(diǎn);工藝美術(shù)教育
1 “工藝美術(shù)”之發(fā)展
據(jù)現(xiàn)存資料，“工藝美術(shù)”最早提出是在1920年5月，蔡元培先生的《美術(shù)的起源》一文中。與此同時，還出現(xiàn)過“圖案”一詞，它的本意與當(dāng)時的“工藝美術(shù)”并無二致。隨著西方工業(yè)文明的傳入，中國工業(yè)也有所發(fā)展?！肮に嚸佬g(shù)”的內(nèi)涵也不斷地被豐富，已經(jīng)不僅僅包含手工藝，它還包含了工業(yè)文明中產(chǎn)生的現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計(jì)的因素，比如平面設(shè)計(jì)、室內(nèi)設(shè)計(jì)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)等。工藝美術(shù)的概念范疇被擴(kuò)大了，而且很具有中國特色。
然而，到20世紀(jì)80年代，有些人認(rèn)為“工藝美術(shù)”一詞已經(jīng)不能適應(yīng)時代的發(fā)展了?！肮に嚸佬g(shù)”應(yīng)該被“藝術(shù)設(shè)計(jì)”所代替。1988年9月《中國美術(shù)報(bào)》刊發(fā)《博物館――工藝美術(shù)的必然歸宿》一文，認(rèn)為：“工藝美術(shù)由于其來源以及自身無法擺脫的經(jīng)驗(yàn)美學(xué)，決定了它是與時代精神――工業(yè)文明下的人文精神格格不入的怪物，……今天，工藝美術(shù)除了與工業(yè)設(shè)計(jì)背道而馳，除了滿足海外獵奇的消費(fèi)心理需要，除了幫助好古者們找到綿綿回旋的清廷遺風(fēng)之外，已無力承擔(dān)生活環(huán)境改善的任務(wù)……。
這些論點(diǎn)的提出者往往是走入了一個對“工藝美術(shù)”認(rèn)識的誤區(qū)，把“工藝美術(shù)”與“特種工藝”劃上了等號。然而，對“工藝美術(shù)”有這種認(rèn)識的人都是對工藝美術(shù)的歷史發(fā)展認(rèn)識與當(dāng)時時代背景認(rèn)識不清的。自古以來，被人們稱為“工藝美術(shù)品”的造物就不單單指特種工藝，而更多的是包含有一定審美因素的實(shí)用器物。
從歷史的觀點(diǎn)看，工藝美術(shù)中無論是宮廷造物還是民間造物始終沒有脫離“用”的范疇。從發(fā)展的觀點(diǎn)看，工藝美術(shù)只能是受現(xiàn)代社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，包含更豐富的內(nèi)容，與西方所說的“藝術(shù)設(shè)計(jì)”并沒有本質(zhì)的區(qū)別，而且它與藝術(shù)設(shè)計(jì)也應(yīng)該是一種互為補(bǔ)充的關(guān)系。
1998年國家教育部為適應(yīng)社會發(fā)展，把本科專業(yè)目錄里的“工藝美術(shù)”用“藝術(shù)設(shè)計(jì)”代替。在工藝美術(shù)被替代以后，工藝美術(shù)更是受到了相當(dāng)?shù)恼`解，幾乎成為特種工藝、陳設(shè)、觀賞品的代名詞，受到忽視甚至貶低。藝術(shù)設(shè)計(jì)代替工藝美術(shù)后，更加側(cè)重于對于西方設(shè)計(jì)理念、方法的學(xué)習(xí)與研究，只認(rèn)識到了藝術(shù)設(shè)計(jì)的“國際性”而忽視了它的“民族性”，丟掉了原來工藝美術(shù)富有民族文化內(nèi)涵的非常重要的一部分。在某種意義上說，這是縮小了工藝美術(shù)的范圍，這樣必然會導(dǎo)致中國藝術(shù)設(shè)計(jì)民族身份的缺失，對于中國未來的藝術(shù)設(shè)計(jì)是非常不利的。
2012年新出臺的《普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄》，“藝術(shù)學(xué)”成為新的學(xué)科門類，并且“工藝美術(shù)”作為設(shè)計(jì)學(xué)的二級學(xué)科重新出現(xiàn)在專業(yè)目錄里，這意味著藝術(shù)設(shè)計(jì)“民族性”的覺醒，工藝美術(shù)以其特有的“民族身份”重新登上了歷史的舞臺。歷史的看，當(dāng)大機(jī)器批量標(biāo)準(zhǔn)化工業(yè)生產(chǎn)成為主要的社會生產(chǎn)力的支配力量時，一個國家所生產(chǎn)的產(chǎn)品的民族性才顯得尤為重要，也正是民族性的存在和新生新質(zhì)才能推動一個國家工業(yè)設(shè)計(jì)更加完善地發(fā)展。
所以工藝美術(shù)作為與人類生活密切相關(guān)的造物活動，它不會因時代的發(fā)展而消失，而是每個時代都有它不同的存在方式。在中國人的生活已被各種標(biāo)準(zhǔn)化、單一化的產(chǎn)品包圍時，在中國設(shè)計(jì)逐漸以失去自我為代價來與世界“接軌”時，工藝美術(shù)的回歸在很大程度上是解決這一問題的有效途徑。因而這里的工藝美術(shù)更多的是指蘊(yùn)含有豐富中國傳統(tǒng)造物文化的“新工藝美術(shù)”。當(dāng)務(wù)之急就是深入挖掘我國傳統(tǒng)工藝美術(shù)的文化內(nèi)涵，讓學(xué)習(xí)別人與挖掘自己同時進(jìn)行。
2 “工藝美術(shù)”之特點(diǎn)
在筆者看來，重新回歸專業(yè)目錄的“工藝美術(shù)”是蘊(yùn)含有豐富中國傳統(tǒng)造物文化的“新工藝美術(shù)”，并且是要與中國現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計(jì)相結(jié)合的“新工藝美術(shù)”。工藝美術(shù)專業(yè)很快會作為設(shè)計(jì)學(xué)的專業(yè)方向之一而在各個院校設(shè)立，要探究工藝美術(shù)專業(yè)教育的方法，很有必要現(xiàn)探討一下“新工藝美術(shù)”的特點(diǎn)：
(1)文化性。日本學(xué)者水尾比呂志教授認(rèn)為：“工藝是一面鏡子，它比什么都更清楚地反映著一個民族一個國家的文化。民族的地域的文化特色并不是由個人的或特殊的藝術(shù)所表現(xiàn)的，而是在與那民族、地域一般人的生活休戚相關(guān)的文化藝術(shù)中才最充分地得以表現(xiàn)的。……工藝就處在這種生活文化的核心?！彼砸斫庖粋€民族，理解一個民族的文化和創(chuàng)造的智慧離不開對工藝的研究。中國歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，工藝美術(shù)作為文化的物質(zhì)載體，每個時代都有所不同，但在不同的背后也能找到蘊(yùn)含在它們深層的共同的文化因素。
中國數(shù)千年的文明史中出現(xiàn)的各種工藝美術(shù)品通過它們的自身材料、造型、裝飾所表現(xiàn)出來的都是對自然、造物和人自身的深入探討?！绊樜镒匀弧笔抢锨f工藝思想的核心內(nèi)容，中國的工藝美術(shù)發(fā)展也都是自覺不自覺地這么做的，無論是原始的彩陶、秦漢的漆器、還是宋元的瓷器、明式家具，這些造物從材料到使用都無不蘊(yùn)含了“順物自然”的思想。
總之，工藝美術(shù)中蘊(yùn)含了深厚的民族造物文化，現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計(jì)的發(fā)展要想建立一種獨(dú)立的文化身份，就必須深入挖掘傳統(tǒng)工藝美術(shù)中所蘊(yùn)含的造物文化，這樣才能在全球化的擴(kuò)展中找到自我，讓自己立于不敗之地。
所以，工藝美術(shù)的“文化性”在當(dāng)代社會顯得尤為重要。
(2)技術(shù)性。從工藝美術(shù)字面上來說，是以“工藝”限定“美術(shù)”?！肮ぁ痹诠糯褐腹そ乘嚾?，手工勞動者;“藝”最初之意為種植，亦指才能、技藝、準(zhǔn)則、限度;“工藝”二字在一定意義上是與技藝、手工勞動有密切關(guān)系的，這就表明工藝美術(shù)與純美術(shù)的根本區(qū)別。工藝美術(shù)是技術(shù)與藝術(shù)的結(jié)合，是與人們生活息息相關(guān)的。在古代，傳統(tǒng)的工藝美術(shù)所包含的技術(shù)大多是手工技藝，也正是手工技藝賦予了工藝美術(shù)品獨(dú)特的審美因素。
在科學(xué)技術(shù)日新月異的今天，手工技藝更顯得尤為重要。手工技藝成為提升產(chǎn)品品質(zhì)、體現(xiàn)消費(fèi)者獨(dú)特個性的手段。高新技術(shù)的出現(xiàn)也使得現(xiàn)代工藝美術(shù)在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上更顯示出時代的特色?？梢姡止ぜ妓嚺c高新技術(shù)并不是不可共存、相互對立的，相反它們是相輔相成、相互提升的。從這一點(diǎn)上看，現(xiàn)在所說的工藝美術(shù)，不能與手工畫上等號，但也不可把手工技藝一味否定和拋棄，手工技藝與現(xiàn)代科技的結(jié)合才是“新工藝美術(shù)”技術(shù)性的發(fā)展方向所在。
(3)融入性。中國工藝美術(shù)是豐富燦爛、歷史悠久的。無論是原始彩陶、商周青銅器、漢代漆器還是唐代絲綢、宋代瓷器、元代青花都無不體現(xiàn)了古代先民的聰明智慧。每個時代的工藝美術(shù)不論在外觀形態(tài)上還是在具體使用上都必須真正符合這個時代人們的物質(zhì)需求與審美需求，這樣才能融入時代生活當(dāng)中。在繼承前代的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新而形成各自風(fēng)格，這就形成了中國古代豐富多彩的工藝美術(shù)。
繼承與創(chuàng)新是事物發(fā)展的必然規(guī)律。所以現(xiàn)在我們所說的工藝美術(shù)不僅僅要繼承優(yōu)良的傳統(tǒng)工藝美術(shù)形式，還要做到適當(dāng)?shù)膭?chuàng)新。適當(dāng)?shù)膭?chuàng)新是對傳統(tǒng)工藝美術(shù)的一種良好的傳承，它會使傳統(tǒng)工藝美術(shù)充滿勃勃生機(jī)，是融入時刻變化的人們生活的必要手段。我們不能把傳統(tǒng)留給我們的寶貴的精神、物質(zhì)財(cái)富硬生生地推到博物館里去，而是要它們得到良好的傳承與創(chuàng)新，使傳統(tǒng)成為流動的水而不是凝固的冰，形成一個活態(tài)的文化傳承體系。而傳承工藝美術(shù)的最好方式便是融入生活，當(dāng)代工藝美術(shù)的發(fā)展不能摒棄其自身特有的融入性，只有充分發(fā)揮它的這一性質(zhì)，讓其更好地融入當(dāng)代生活空間，才能更好地為當(dāng)代人們的生活服務(wù)。
(4)經(jīng)濟(jì)性?！肮に嚸佬g(shù)作為造物活動，是一種經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)活動，它創(chuàng)造使用價值和價值，是社會物質(zhì)生活的一部分，它本質(zhì)上是經(jīng)濟(jì)的，是一種社會經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)物和社會經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象?！盵1]這也是工藝美術(shù)與純藝術(shù)的區(qū)別所在。工藝美術(shù)作為人類生活所必需的物質(zhì)要素而存在，就如人們家里的餐廳可以不掛字畫，但不可以沒有吃飯的碗筷一樣。
工藝美術(shù)是一種實(shí)用藝術(shù)形態(tài)，又是一種經(jīng)濟(jì)形態(tài)，它的實(shí)用特征就是其經(jīng)濟(jì)性的具體表現(xiàn)。作為一種經(jīng)濟(jì)形態(tài)，工藝美術(shù)必然會受到經(jīng)濟(jì)規(guī)律的支配，從設(shè)計(jì)到生產(chǎn)，從流通到使用都必須考慮經(jīng)濟(jì)因素。在經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展、經(jīng)濟(jì)全球化的今天，工藝美術(shù)的“經(jīng)濟(jì)性”就會變得越來越明顯和不可忽視。
3 工藝美術(shù)教育
我國在1956年應(yīng)社會發(fā)展的需求建立了中國第一所多學(xué)科、綜合性的藝術(shù)院校――中央工藝美術(shù)學(xué)院。隨后浙江美術(shù)學(xué)院、四川美術(shù)學(xué)院、廣州美術(shù)學(xué)院、南京藝術(shù)學(xué)院等高等藝術(shù)院校內(nèi)開設(shè)了工藝美術(shù)系。這一時期，工藝美術(shù)教育的發(fā)展對新中國經(jīng)濟(jì)建設(shè)做出了很大的貢獻(xiàn)。隨著中國社會經(jīng)濟(jì)和國際形勢的發(fā)展，工藝美術(shù)教育一度被藝術(shù)設(shè)計(jì)教育所取代，但在設(shè)計(jì)教育不斷發(fā)展的過程當(dāng)中，人們逐漸意識到了工藝美術(shù)的不可替代性，工藝美術(shù)教育成為我們要重新考慮的重要課題。筆者認(rèn)為，工藝美術(shù)教育應(yīng)該做到如下幾點(diǎn)：
(1)從建國初期的工藝美術(shù)教育到現(xiàn)代的藝術(shù)設(shè)計(jì)教育都不是很重視對于學(xué)生文化知識的教育，培養(yǎng)出來的學(xué)生只有外在的技術(shù)素質(zhì)，而沒有文化底蘊(yùn)的積累，這樣設(shè)計(jì)出來的東西也將是空洞的。工藝美術(shù)的“文化性”的彰顯必須通過工藝美術(shù)教育。新的工藝美術(shù)教育必須加強(qiáng)對中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的教學(xué)，包括文學(xué)、哲學(xué)、史學(xué)等方面。對于這方面的教學(xué)，不能像純文科教育的方式一樣做到細(xì)致、深入的教學(xué)，而是要做到全面、精準(zhǔn)的教學(xué)策略，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，豐富學(xué)生的大腦。同時還要加強(qiáng)對于傳統(tǒng)造物文化的教學(xué)，包括工藝美術(shù)史、造物思想、工藝美術(shù)著作等的學(xué)習(xí)。讓學(xué)生從大的文化層面對于工藝美術(shù)建立一種全面的認(rèn)識。
(2)目前設(shè)計(jì)教育偏重于單純的美術(shù)教育，對實(shí)用工藝存在偏見，這直接影響到了工藝美術(shù)學(xué)院的師生，導(dǎo)致了他們在創(chuàng)作過程中過于追求藝術(shù)的自我表現(xiàn)，而忽視了工藝美術(shù)與人們生活的關(guān)系。學(xué)生們輕視實(shí)踐教育環(huán)節(jié)，不愿意去生產(chǎn)的一線鍛煉自己，這樣使設(shè)計(jì)嚴(yán)重脫離實(shí)際社會生活，非常不利于學(xué)生就業(yè)和社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
而且教師大多數(shù)也是從學(xué)校到學(xué)校的，沒有一定的社會實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，這樣只會帶領(lǐng)學(xué)生在學(xué)校閉門造車。要想解決這一問題必須要加強(qiáng)學(xué)生對于技術(shù)課程的學(xué)習(xí)包括生產(chǎn)工藝、材料應(yīng)用、先進(jìn)科學(xué)技術(shù)等，同時與工藝美術(shù)有關(guān)的市場經(jīng)濟(jì)、消費(fèi)行為及心理、營銷策劃、管理等等知識也都要學(xué)習(xí)。要注意傳統(tǒng)工藝美術(shù)信息資源的轉(zhuǎn)化，加強(qiáng)工藝美術(shù)課程與其他課程群之間的交流。要鼓勵學(xué)生積極參與社會實(shí)際設(shè)計(jì)項(xiàng)目，在真實(shí)的實(shí)踐中提升自己。
學(xué)校要多聘請有一定社會實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師進(jìn)行教學(xué)。而且學(xué)校要設(shè)立齊全的實(shí)踐設(shè)備，供學(xué)生使用。讓學(xué)生親自動手把自己的想法變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)，從中學(xué)生們才能發(fā)現(xiàn)問題并想辦法解決問題，在這個過程中學(xué)生才能把理論和實(shí)踐真正聯(lián)系起來。并且還要讓學(xué)生真正走入社會去調(diào)查，使學(xué)生的作品始終不脫離社會的實(shí)際，這樣的作品才能真正實(shí)現(xiàn)其價值。
(3)現(xiàn)在工藝美術(shù)教育要明確基礎(chǔ)知識、技法的訓(xùn)練不是最終目的，而是手段。技法訓(xùn)練的目的是培養(yǎng)設(shè)計(jì)觀念和創(chuàng)造能力。在當(dāng)代語境下的工藝美術(shù)已經(jīng)與工藝美術(shù)最初的含義出現(xiàn)了區(qū)別，這也是工藝美術(shù)被藝術(shù)設(shè)計(jì)所替代后其發(fā)展的必然。當(dāng)代語境下的工藝美術(shù)更多地被加入了傳統(tǒng)的內(nèi)涵，要發(fā)展當(dāng)代的工藝美術(shù)必須要重視對于傳統(tǒng)的繼承。
對于當(dāng)代工藝美術(shù)繼承傳統(tǒng)并不是目的而是達(dá)到合理創(chuàng)新的必要途徑，縱觀現(xiàn)代工藝美術(shù)教育，其在繼承與創(chuàng)新方面都做得不夠。山東工藝美術(shù)學(xué)院經(jīng)過多年探索，在2013年新設(shè)立的工藝美術(shù)專業(yè)里就非常注重手工藝傳統(tǒng)理論與文化的教學(xué)，讓學(xué)生可以從事各種傳統(tǒng)與現(xiàn)代工藝美術(shù)品設(shè)計(jì)制作以及相關(guān)教學(xué)與研究，達(dá)成傳統(tǒng)與現(xiàn)代的完美融合。
中國由制造大國向創(chuàng)造大國轉(zhuǎn)變是社會發(fā)展的必然，因?yàn)橹圃鞓I(yè)無法使經(jīng)濟(jì)得到可持續(xù)發(fā)展。一個國家不但要有自己強(qiáng)大的實(shí)體經(jīng)濟(jì)，還要有自己的知識性經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，在世界經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展的今天經(jīng)濟(jì)的軟實(shí)力已經(jīng)成為決定性的重要組成部分。開設(shè)工藝美術(shù)專業(yè)的學(xué)校要盡可能多的讓學(xué)生接觸傳統(tǒng)的工藝美術(shù)形式，比如聘請民間藝人到學(xué)校教學(xué);帶領(lǐng)學(xué)生到民間調(diào)研等都是很好的方法，這不僅僅是讓學(xué)生對于傳統(tǒng)手工技藝有所掌握，最重要的還是讓學(xué)生在親身感受傳統(tǒng)的同時提升自身的創(chuàng)造能力，這是對于傳統(tǒng)的有效保護(hù)與傳承。
參考文獻(xiàn)：
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中國工藝美術(shù)教育論文范文二：淺析土山灣與中國近代工藝美術(shù)教育
【摘 要】土山灣是中國近代工藝美術(shù)教育的重要一頁。地處上海徐家匯的土山灣是天主教耶穌會上海教區(qū)的中心，為解決孤兒長大后的生計(jì)問題和當(dāng)時教會宗教用品的大量需求問題，清同治三年(1864年)，成立土山灣孤兒院，作為宗教慈善和宣傳事業(yè)的重要部分，土山灣孤兒院美術(shù)工場一方面生產(chǎn)出大量的藝術(shù)產(chǎn)品;另一方面工讀結(jié)合和師徒相授的西學(xué)教育模式，為中國近代培養(yǎng)了許多人才。
【關(guān)鍵詞】土山灣 工藝美術(shù)教育 天主教 藝術(shù)產(chǎn)品
土山灣文化土壤豐饒，曾被徐悲鴻先生稱為“中國西洋畫之搖籃”。它不僅對中國近代繪畫影響深遠(yuǎn)，也對中國近代的攝影、印刷、建筑、天文、航空等方面產(chǎn)生了重要影響。土山灣孤兒院的整個職業(yè)教育模式，即使在今天，仍然值得我們研究和借鑒。
一、土山灣的歷史淵源
1846年，清政府解除 “禁教令”，徐家匯成為天主教傳播的一塊寶地。由于當(dāng)時社會動蕩加之江南地區(qū)災(zāi)害頻繁，位于上海法租界的徐家匯有大量的棄嬰存在。天主教會在徐家匯土山灣地區(qū)設(shè)立了孤兒院，維持孤兒的生存，只靠募捐是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，并且孤兒長大后需要一技之長在社會上謀生;另一方面教會發(fā)展迅速，宗教用品需求數(shù)量不斷增大，如果向歐洲訂貨，不僅花費(fèi)大而且單程就需要半年之久，在這樣的背景下，本土化生產(chǎn)尤為重要。
關(guān)于土山灣孤兒院美術(shù)工場的創(chuàng)立，有關(guān)記載如下：土山灣有一育嬰堂，為天主教所設(shè)，其創(chuàng)始在前清道光二十九年(1849)。初堂在滬南，繼而遷至距徐家匯約十余里之蔡家灣。太平天國時，戰(zhàn)火四起，堂事中止，所留孩童亦星散，直至同治三年(1864)始再遷至土山灣而定居矣。此育嬰堂實(shí)即一美術(shù)之工場也。
二、土山灣孤兒院的教育體系
1.全日制小學(xué)教育階段
20世紀(jì)初，孤兒院建立了一個完整的小學(xué)，1941年定名為慈云小學(xué)。小學(xué)設(shè)初小四年，高小二年。高小期間除普通學(xué)科的學(xué)習(xí)之外，每天還要安排一定的時間，到各工場了解工藝流程。這一階段的學(xué)習(xí)目的，是使孩童通過學(xué)習(xí)能夠粗通文字、寫算。
2.半工半讀階段
高小畢業(yè)后，繼續(xù)兩年時間的半工半讀學(xué)習(xí)。上午七時至九時，上國語、代數(shù)、理化、地理、外國語等課程;下午一時半至三時，上修身、打樣等課程，使其將來具備充分的國民常識與知識基礎(chǔ)。每日除早晚上課，其余時間皆在工藝訓(xùn)練班在師傅的帶領(lǐng)下，學(xué)習(xí)木工、制鞋、雕刻、油畫、水彩畫、印刷等技藝。目的是使“孤兒們于學(xué)業(yè)上具有初中程度，工藝上獲得靈巧之手腕”。
3.學(xué)徒階段
兩年的半工半讀階段后，進(jìn)入了學(xué)徒階段。孤兒院內(nèi)辦有各種工場，引進(jìn)并傳授西方的各種技藝。管理修士根據(jù)學(xué)徒的天賦和興趣，分派至工廠學(xué)習(xí)專門技藝。學(xué)徒階段是六年，畢業(yè)后，或留院工作，或外出謀生。
土山灣孤兒院創(chuàng)立了半工半讀的教學(xué)體制，摒棄了狹隘的師徒模式，師生間沒有傳統(tǒng)手工作坊的依附和雇傭關(guān)系，課程設(shè)置也比較規(guī)范。這種教育模式的優(yōu)勢，使當(dāng)時的孤兒、學(xué)徒在社會競爭中掌握了能夠安身立命的技藝。
三、土山灣對近代工藝美術(shù)作出的貢獻(xiàn)
天主教耶穌會為辦好各個工場，先后派出許多有各種技能的神父和修士到土山灣。這些指導(dǎo)者，在技藝上有著很深的造詣，他們?yōu)橥辽綖车娜瞬排囵B(yǎng)做出了不可磨滅的貢獻(xiàn)。如畫館創(chuàng)始人西班牙傳教士范廷佐，就出生在雕塑世家;再如法國傳教士馬歷耀，是一位建筑師，造型藝術(shù)家，精通營造學(xué)，徐家匯的許多天主教建筑都是他設(shè)計(jì)營造的。
土山灣孤兒院在文化貢獻(xiàn)方面和影響最大的是圖畫館、印書館和木工部。
1.土山灣畫館
圖畫部對外稱土山灣畫館，是孤兒院最早設(shè)立的部門。土山灣畫館采用的是西洋美術(shù)的教育方法和體系，教學(xué)中多以臨摹寫生為主，并輔以石膏像等讓學(xué)生進(jìn)行繪畫練習(xí)，這種西畫的傳習(xí)，構(gòu)成了土山灣畫館最明顯的專業(yè)特色。有一些臨摹歐洲名畫的作品，售價昂貴，往往三四尺見方就要七八擔(dān)米錢。另外，土山灣在西洋畫技法還不斷融入中國畫筆墨和畫法，轟動當(dāng)時國際藝術(shù)界。1933年土山灣印書館出版的《徐匯記略》，對“圖畫館”記載：“近日新添彩繪玻璃，將人物鳥獸彩畫于玻璃上，后置爐中煨炙，彩色深入玻璃內(nèi)，永久不退，中國彩繪玻璃，此為第一出品處。”這些資料，在一定程度上體現(xiàn)了當(dāng)時的社會需求。
在土山灣的影響下，所謂“壬寅――癸卯學(xué)制”，第一次將美術(shù)納入了教學(xué)內(nèi)容，并規(guī)定高小以上美術(shù)為必修課，為近代美術(shù)教育奠定了制度基礎(chǔ)。
2.土山灣印書館
土山灣印書館創(chuàng)辦于1876年，是當(dāng)時中國天主教最早最大的出版機(jī)構(gòu)。土山灣印書館最先把石印術(shù)、珂羅版和照相銅鋅版技術(shù)設(shè)備引進(jìn)中國，極大促進(jìn)了中國近代印刷業(yè)的發(fā)展。土山灣印書館平均每年出版中文圖書50種，250000到350000冊，到20世紀(jì)30年代，曾創(chuàng)下了印刷品總數(shù)達(dá)53萬種的記錄。
3.土山灣木工部
木工部生產(chǎn)的工藝品，技藝精湛，不僅在國內(nèi)深受歡迎，還遠(yuǎn)銷到東南亞和歐洲，被稱作“可以與歐洲最好的工場媲美，是真正的杰作”?，F(xiàn)陳列在土山灣博物館的土山灣牌樓，便是由德國建筑師葛承亮，帶領(lǐng)土山灣孤兒院的十幾個孤兒制作完成的，是中國傳統(tǒng)雕刻工藝和西方雕塑藝術(shù)結(jié)合之典范。土山灣牌樓在1915年舊金山世博會獲得“甲等大獎?wù)隆?，這是當(dāng)時的最高獎。
土山灣美術(shù)工場以西方傳教士文化為載體，在“中體西用”的半開放氛圍中，滲入了中國的文化，建立了適應(yīng)自身長期發(fā)展的模式。土山灣美術(shù)工場的建立，對中國早期的職業(yè)教育起了啟蒙和催化作用，促進(jìn)了當(dāng)時工藝技術(shù)的多樣化。
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