商務(wù)餐桌禮儀常識(shí)你必須了解

時(shí)間：2017-09-23 10:06:30 雪錦826由分享

　　中國(guó)人一般都很講究吃，同時(shí)也很講究吃相。隨著職場(chǎng)禮儀越來越被重視，商務(wù)飯桌上的吃和吃相也更加講究。下面學(xué)習(xí)啦小編就為大家整理了關(guān)于商務(wù)餐桌禮儀常識(shí)，讓你在餐桌上得心應(yīng)手。

　　商務(wù)餐桌禮儀常識(shí)

　　到達(dá)宴請(qǐng)地點(diǎn)，先到衣帽間脫下大衣和帽子，然后前往主人迎賓處，向主人問好，如帶有禮品，應(yīng)及時(shí)交給主人。

　　1)座與進(jìn)餐。

　　此時(shí)應(yīng)聽從主人的安排，如鄰座是年長(zhǎng)者或婦女，應(yīng)主動(dòng)協(xié)助他們?nèi)胱?。取菜時(shí)，自己食盤內(nèi)不要盛得太多，如遇本人不能吃或不喜歡的菜，服務(wù)員上菜或主人勸菜時(shí)，不要拒絕，可取少量放在盤內(nèi)，并及時(shí)致謝。對(duì)不合口味的菜，切勿露出難堪的表情。吃東西時(shí)不要發(fā)出聲音，要閉嘴嚼，魚刺、骨頭、硬殼等，不要直接外吐，應(yīng)用筷子取出，(西餐時(shí)，吐在叉上)然后放在骨盤內(nèi)，不要放在桌上。用過的牙簽等細(xì)小物品最后也都應(yīng)放進(jìn)食盤里面。

　　2)交談。

　　無論主人還是客人，都應(yīng)積極參與同桌人的交談，特別是左右鄰座。不能僅同熟人或只同一兩人交談。鄰座如不相識(shí)?？上茸髯晕医榻B。

　　3)祝酒。

　　祝酒時(shí)不要交叉碰杯。在主人和主賓致辭、祝酒時(shí)，其他人應(yīng)暫停進(jìn) 外，停止交談并注意傾聽。碰杯時(shí)，目光要正對(duì)對(duì)方以表誠(chéng)意。另外，主人為了便于工作和進(jìn)食，還常常采用自助餐的形式來招待客人，吃自助餐時(shí)應(yīng)注意以下禮儀：進(jìn)餐廳后，先看一圈，對(duì)菜點(diǎn)的擺布和服務(wù)設(shè)施有個(gè)了解，這樣取菜時(shí)可做到心中有數(shù)。每種菜點(diǎn)取用時(shí)都不要貪多，特別是大家都愛吃的東西更如此，寧可吃完后再取，也勿取滿滿一盤讓人笑話，甚至吃不下造成浪費(fèi)。取菜時(shí)要有秩序，順序排隊(duì)取，不要擠在一起取菜。人多時(shí)可禮貌地在一旁等一會(huì)兒。取菜點(diǎn)時(shí)要依菜點(diǎn) 原來擺放的樣子順序取，不要在盤中翻來找去，這樣既不美觀，又不禮貌。熱菜、冷食要分開放入自己盤中，切勿堆成一團(tuán)。取到自己盤在的菜點(diǎn)，即使不愛吃，也絕不能再倒回去，可剩在盤中，放在邊桌上，待服務(wù)員取走。盡量做到吃什么取什么，吃多少取多少，不夠再取，避免浪費(fèi)。如不小心取多了菜點(diǎn)而沒吃完，可待服務(wù)員收盤時(shí)道聲“對(duì)不起”。

　　8大中餐廳禮儀常識(shí)

　　可以勸別人多吃一些，或是建議品嘗某道菜肴，但不要擅自做主，主動(dòng)為別人夾菜、添飯。這樣做不僅不衛(wèi)生，而且還會(huì)讓對(duì)方勉為其難。

　　取菜的時(shí)候，應(yīng)從靠近自己的盤邊夾起，不要從盤子中間或靠近別人的一邊夾起，更不要左顧右盼，翻來覆去，在公用的菜盤內(nèi)挑挑揀揀，夾起來又放回去，會(huì)顯得缺乏教養(yǎng)。距離自己較遠(yuǎn)的菜，可以請(qǐng)人幫助，不要起身甚至離座去取。

　　用餐時(shí)要由尊者或者長(zhǎng)者先動(dòng)碗筷。在用餐過程中，要盡量自己添加食物，如有長(zhǎng)輩，要盡可能主動(dòng)給長(zhǎng)輩添飯。遇到長(zhǎng)輩給自己添飯，要道謝。

　　吃飯要端起碗，應(yīng)該用大拇指扣住碗口，食指、中指、無名指扣碗底，手心空著。不端碗、伏在桌子上對(duì)著碗吃飯是非常不雅觀的。

　　如果宴會(huì)沒有結(jié)束，但自己已用完餐，不要隨意離席，要等主人和主賓餐畢先起身離席，其他客人才能依次離席，如有要事必須離開，需先跟主任或者主賓打招呼示意。

　　如果需要為別人端茶倒酒，要記住“倒茶要淺，倒酒要滿”的禮儀規(guī)則。

　　用食碟時(shí)，一次不要取放過多的菜肴，不吃的殘?jiān)绻?、刺等不要吐在地上、桌上，而?yīng)輕輕取放在食碟前端，放的時(shí)候不能從嘴里直接吐在食碟上，要用筷子夾放到碟邊。如果食碟放滿了，可以讓服務(wù)生換一個(gè)。

　　雙手端碗是不雅觀的。碗主要是用來盛放主食、羹湯的，所以要注意以下禮儀細(xì)節(jié)：不能雙手端起碗來進(jìn)食;不能向碗里亂扔廢棄物;不能將碗倒扣在桌上。

　　中國(guó)餐桌禮儀常識(shí)

　　第一.入座的禮儀.先請(qǐng)客人入座上席.在請(qǐng)長(zhǎng)者入座客人旁依次入座，入座時(shí)要從椅子左邊進(jìn)入.入座后不要?jiǎng)涌曜?更不要弄出什么響聲來.也不要起身走動(dòng).如果有什么事要向主人打招呼.

　　第二，進(jìn)餐時(shí).先請(qǐng)客人.長(zhǎng)著動(dòng)筷子.夾菜時(shí)每次少一些.離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些.吃飯時(shí)不要出聲音.喝湯時(shí)也不要出聲響，喝湯用湯匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時(shí)涼了以后再喝.不要一邊吹一邊喝.有的人吃飯喜歡用咀嚼食物.特別是使勁咀嚼脆食物，發(fā)出很清晰的聲音來.這種做法是不合禮儀要求的.特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí)，就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象.

　　第三:進(jìn)餐時(shí)不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音，如果出現(xiàn)打噴嚏，腸鳴等不由自主的聲響時(shí)，就要說一聲"真不好意思".;對(duì)不起;."請(qǐng)?jiān)瓫?quot;.之內(nèi)的話.以示歉意.

　　第四;如果要給客人或長(zhǎng)輩布菜.最好用公筷.也可以把離客人或長(zhǎng)輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前，按我們中華民族的習(xí)慣.菜是一個(gè)一個(gè)往上端的.如果同桌有領(lǐng)導(dǎo)，老人，客人的話.每當(dāng)上來一個(gè)新菜時(shí)就請(qǐng)他們先動(dòng)筷子.或著輪流請(qǐng)他們先動(dòng)筷子.以表示對(duì)他們的重視.

　　第五:吃到魚頭，魚刺，骨頭等物時(shí)，不要往外面吐，也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上.

　　第六:要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話，以調(diào)和氣氛.不要光著頭吃飯，不管別人，也不要狼吞虎咽地大吃一頓，更不要貪杯.

　　第七:最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙時(shí)，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴.

　　第八:要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù).要明確以談生意為主.還是以聯(lián)絡(luò)感情為主.或是以吃飯為主.如果是前著，在安排座位時(shí)就要注意.把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感.如果是后著.只需要注意一下常識(shí)性的禮節(jié)就行了，把重點(diǎn)放在欣賞菜肴上，

　　第九:最后離席時(shí).必須向主人表示感謝.或者就此時(shí)邀請(qǐng)主人以后到自己家做客，以示回敬。

商務(wù)餐桌禮儀常識(shí)你必須了解