關(guān)于禮儀用餐早知道

　　用餐的時(shí)候很多人不注意自己的了禮儀，那么你們知道禮儀的用餐是怎樣的嗎?下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的禮儀用餐早知道，希望可以幫助大家!

　　禮儀用餐早知道

　　1 入座 “客齊后導(dǎo)客入席，以左為上，視為首席，相對(duì)首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。”先請(qǐng)客人入座上席，再請(qǐng)長(zhǎng)者入座客人旁，依次入座，最后自己坐在離門最近處的座位上。若是圓桌，則正對(duì)大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來(lái)看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌，如果有正對(duì)大門的座位，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對(duì)大門，則面東的一側(cè)右席為首席。如果帶孩子，在自己坐定后就把孩子安排在自己身旁。入座時(shí)，要從椅子左邊進(jìn)入，坐下以后要坐端正身子，不要低頭，使餐桌與身體的距離保持在10～20公分。入座后，腳應(yīng)放在自己座位附近，不可隨意伸出，以免影響他人。坐姿要端正，勿以手托腮或?qū)㈦p肘放于桌上。

　　2上菜中餐上菜的順序?yàn)椋洪_(kāi)胃菜→熱菜→炒菜→大菜→湯菜→炒飯→面點(diǎn)→水果。 開(kāi)胃菜通常是四種冷菜，有時(shí)種類可多達(dá)十種，上菜時(shí)，可將其先行上桌。有時(shí)冷菜之后，可接著上四種熱菜，但熱菜多數(shù)被省略。用餐時(shí)須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。吃飯、喝湯時(shí)不宜發(fā)出聲音。吃飯時(shí)不要埋頭苦吃，適當(dāng)?shù)淖⒁庵車潜匾摹?3離席席間一般不可中途退席。當(dāng)你要中途離開(kāi)時(shí)，不需要大聲告訴每一個(gè)人，只需悄悄地和身邊的人打個(gè)招呼后便可離去。 有要事不得不中途離退席時(shí)，一定要向主人說(shuō)明、致歉后方可離席，但切勿與其長(zhǎng)聊，因其還有其他客人要招呼，不可應(yīng)你而對(duì)其他人失禮。 正始宴會(huì)一般在水果拼盤上桌后即可結(jié)束。此時(shí)，一般先由主人示意賓客，請(qǐng)其做好離席準(zhǔn)備，這是賓客可離席的信號(hào)。告辭時(shí)應(yīng)禮貌地向主人道謝，再與其他人告辭。

　　禮儀用餐注意事項(xiàng)

　　第一點(diǎn)是不準(zhǔn)有聲音。一個(gè)是不準(zhǔn)有鍋碗瓢盆的碰撞聲和吃飯吧嗒嘴的聲音，喝湯是也不能發(fā)出希里呼嚕的聲音;另外一個(gè)就是不能說(shuō)話，默默的吃，安靜地吃飯，本身是一種很好的修行。發(fā)出各種響聲，別人聽(tīng)了也煩惱。

　　有這樣一個(gè)故事。西安大雁塔是玄奘法師翻譯經(jīng)典的地方。當(dāng)時(shí)玄奘法師的譯堂，有一千五百位出家人。有一天唐王李世民來(lái)參觀，看見(jiàn)一千多位出家人坐在那里吃飯，卻聽(tīng)不到碗筷的響聲和吃飯的聲音，而且沒(méi)有任何人提出要求，多么肅穆，多么莊嚴(yán)。皇帝吃了一驚，對(duì)玄奘法師說(shuō)，假如我的軍隊(duì)像你們這些出家人這樣整齊，那我的軍隊(duì)可以戰(zhàn)無(wú)不勝、所向披靡。

　　第二點(diǎn)，不要挑好壞，不要有分別心，要有感恩之心。弟子規(guī)：對(duì)飲食，勿揀擇，食適可，勿過(guò)則。(__：感謝神賜給我食物。有些地方的佛弟子：誓斷一切惡、誓修一切善、誓度一切眾生或念佛。)你要想到，很多人還沒(méi)得吃呢。知足才能常樂(lè)(舉例：宣化上人在說(shuō)到一些居士吃飯?zhí)籼魭r(shí)說(shuō)：人家是觀世音菩薩，我們是“觀飲食菩薩”)。古人把飯當(dāng)做藥，把饑餓當(dāng)成病，吃飯就像吃藥一樣來(lái)治療饑餓這種病，這樣一來(lái)，你就不會(huì)貪吃了。

　　第三點(diǎn)，吃完之后，將盤子收拾起來(lái)，不要到處亂擺放。大盤子放在底下，小盤子放在上面，再小的盤子放在上面，然后你再走，這是一個(gè)重要的規(guī)矩。西方人用餐，如果收盤子的服務(wù)員沒(méi)來(lái)，他們也會(huì)把吃完的盤子這樣疊放起來(lái)，非常整齊。不像我們這邊吃飯，經(jīng)常吃得一桌子都是殘羹剩飯，像戰(zhàn)場(chǎng)一樣。

　　吃飯的規(guī)矩代表著文化，代表著修養(yǎng)，代表著內(nèi)心境界。你有沒(méi)有修行，從吃飯就能看出來(lái)。

　　第四點(diǎn)，要教育自己的孩子，長(zhǎng)輩或者客人沒(méi)到，我們不能先動(dòng)筷子。弟子規(guī)：或飲食，或坐走，長(zhǎng)者先，幼者后。以前一大家子人一起吃飯，孩子先吃完了，要對(duì)父母說(shuō)：“我吃完了?！比绻改冈试S，才可以離開(kāi)。如果父母沒(méi)說(shuō)話，就應(yīng)該坐在那里，等他們吃完，一同起身，這才是規(guī)矩。我們作為佛教的居士，吃飯的時(shí)候更應(yīng)該遵守規(guī)矩。作為家庭主婦，吃完了肯定要收拾碗筷，這都不消說(shuō)了。

　　第五點(diǎn)，不要浪費(fèi)，要開(kāi)水涮碗后喝干凈，盡量不要使用多余的餐具(多用餐具，就要增加服務(wù)員洗碗的勞動(dòng)，多浪費(fèi)水和洗潔精，浪費(fèi)人力物力、浪費(fèi)資源、污染環(huán)境)，杯中水不要剩要喝完。第一是培福、惜福。同學(xué)的師父曾吃人家剩下的米，以此教育徒弟。第二是想到資源枯竭，世間還有很多人吃不飽穿不暖，我們少點(diǎn)浪費(fèi)，就能給窮人多省出一點(diǎn)資源，世間人還提倡環(huán)保、低碳、節(jié)能呢。不要以為素食就可以不珍惜，古人說(shuō)：誰(shuí)知盤中餐、粒粒皆辛苦，一粒糧食里面凝聚了多少眾生的汗水、淚水甚至鮮血(種植糧食蔬菜要打農(nóng)藥，多少眾生為此而獻(xiàn)出了生命啊)

　　第六點(diǎn)，在寺院吃飯一定要掏飯錢，不拘多少，如果在寺院做義工就不必拘泥。

　　第七點(diǎn)，最好吃凈口素。如果您學(xué)佛有一段時(shí)間了，那么建議您素食，如果您還在吃肉，那會(huì)影響到你的修行(三凈肉是接引初學(xué)的人入門，是一種方便)。因?yàn)槌匀饩褪情g接殺生，按現(xiàn)代的經(jīng)濟(jì)學(xué)理論講：我們的吃肉需求拉動(dòng)了殺生經(jīng)濟(jì)。在消費(fèi)領(lǐng)域你多吃一只雞，流通領(lǐng)域就少一只雞，生產(chǎn)領(lǐng)域就會(huì)殺一只雞補(bǔ)充進(jìn)來(lái)，這不是間接甚至是直接殺生么?《大智度論》說(shuō)：諸余業(yè)中，殺生第一;諸功德中放生第一?！独銍?yán)經(jīng)》說(shuō)：“汝修三昧，本出塵勞，殺心不除，塵不可出”， 《梵網(wǎng)經(jīng)》上說(shuō)：“一切男子皆我父、一切女子皆我母，我生生莫不從之受生，是故六道眾生皆是我父母?！薄洞蟪巳肜阗そ?jīng)》說(shuō)：“……菩薩摩訶薩觀諸眾生，同于己身，念肉皆從有命中來(lái)，云何而食!菩薩摩訶薩觀諸眾生，皆是親屬，乃至慈念如一子想，是故不應(yīng)食一切肉?！?/p>