西餐魚(yú)的做法有哪些
魚(yú)類的選擇日益豐富,有很多美味的魚(yú)類被我們忽視,其實(shí),它們值得我們略施創(chuàng)新,這些食材無(wú)論用于家常菜,或宴請(qǐng)朋友的豪華宴會(huì)都很合適。今天學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)告訴你西餐魚(yú)的做法有哪些，歡迎閱讀。
西餐魚(yú)的做法：豆瓣全魚(yú)
材料
1條羅非魚(yú)(tilapia 約2磅)，2湯匙辣豆瓣醬(切碎)，8瓣大蒜(切碎)，2湯匙姜末，4根蔥(切細(xì))，1湯匙醬油，1湯匙醋，1湯匙糖，1湯匙料酒，1茶匙鹽，1湯匙淀粉(用2湯匙水混合)，4湯匙菜籽油 (canola oil)，1杯水
做法
1、先將魚(yú)里外用紙擦干，在魚(yú)兩面分別切3斜刀，里外摸上鹽。
2、平底鍋里加2湯匙油，中火，干煎魚(yú)，每一面2分鐘后盛出。
3、鍋內(nèi)加入2湯匙油，爆香姜蒜、豆瓣醬，約1分鐘。
4、加入白糖、醬油、醋和料酒，混勻，加水，讓它煮沸。
5、當(dāng)水開(kāi)了，放入魚(yú)。蓋鍋，煮10分鐘左右。其間往魚(yú)上澆湯汁一到兩次。
6、將魚(yú)盛出裝入盤(pán)里。鍋里加入蔥和濕淀粉，煮約1分鐘。
7、最后將鍋里湯汁澆在魚(yú)上，撒上剩下的蔥花即成。
西餐魚(yú)的做法：檸檬香烤鮭魚(yú)
材料
主料：新鮮鮭魚(yú)150克，新鮮檸檬汁少許，
輔料：切片的蘑菇1小匙，酸豆1小匙，洋蔥絲1小匙，
調(diào)料：粗鹽，黑胡椒少許，橄欖油1小匙
做法
(1)在鮭魚(yú)上，灑上少許鹽及黑胡椒。
(2)熱油鍋，將橄攬油倒入鍋中。
(3)把洋蔥絲及蘑菇片放入鍋中炒勻。
(4)將炒好的洋蔥與蘑菇置于盤(pán)上。將鮭魚(yú)放入鍋中微煎起鍋，烤箱預(yù)熱至200℃后，放入鮭魚(yú)烤約八分鐘即可盛盤(pán)，享用前，擠上少許檸檬汁即可。
西餐魚(yú)的做法：玫瑰鮪魚(yú)沙拉百匯
材料
土耳其小白菜一片，玫瑰花瓣一片，紅蘿卜5克，南瓜5克，馬鈴薯20克，雞蛋30克，鮪魚(yú)罐頭適量，沙拉醬2大匙，芥末粉1/2茶匙，玫瑰露1大匙
做法
1.將玫瑰花瓣洗凈后晾干，切成細(xì)絲備用。
2.分別將紅蘿卜、南瓜和馬鈴薯洗凈去皮后，一起干蒸至熟。
3.加入切好的玫瑰花瓣、鮪魚(yú)、生雞蛋和調(diào)味料下去攪拌均勻。
4.將洗凈后的土耳其小白菜放在盤(pán)子上，用冰淇淋勺將作法三的材料挖成球狀，放在土耳其小白菜上即可。
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