商務西餐禮儀(2)

時間：2016-09-09 11:29:51 雪錦826由分享

商務西餐禮儀

　　如果客人是一個素食主義者，您在點餐時最好就不要大魚大肉了。如果客人不點開胃菜，您也就不要點了?？偨Y起來就是，客人點什么樣的菜，您盡量選擇風格相似的，并且要保證菜品的數(shù)量同客人保持一致。

　　第四大戒律：點餐時不要點“風險”菜品

　　這些“風險”菜品可能弄臟您的衣物，也可能會讓您吃相全無(如塞牙)，如意大利面可能會從叉子從溜走，帶有過多醬汁的菜品可能會飛濺到您的襯衫上，菠菜可能會夾在您的牙縫中。所以在點餐時盡量選擇那些容易入口、吃起來不那么困難的菜品，還有菜品中的醬汁要盡量少，以免玷污您的衣物，影響美觀。

　　第五大戒律：切勿酩酊大醉

　　一般在商務西餐中都不會喝酒，特別是商務午宴喝酒對于很多人來說更是大忌。如果在用餐時非要喝酒，您一定要時刻注意飲用量，要讓頭腦時刻保持清醒狀態(tài)，酒后胡言亂語就等同于自毀前程。

　　第六大戒律：不要犯常識性的錯誤

　　(1)不要用餐巾擦鼻子;

　　(2)不要在咀嚼食物時張嘴;

　　(3)用手抓食物后不要舔手指;

　　(4)離開座位時不要將餐巾放在餐桌上，要放在座椅上;

　　(5)避免拿錯杯盤，記住BMW原則，面包(Bread)盤在您的左邊，主菜盤在您的中間，水杯酒杯等在您的右邊;

　　第七大戒律：不要將移動設備放在餐桌上

　　將移動設備(如手機、平板電腦)放在餐桌上，不單單會影響您的用餐，也會分散您的注意力，讓您無法同客人進行良好溝通，這對客人來說也是一種極大的不敬。所以在用餐前，就應該將手機調成振動模式，并且放在公文包里，以免影響您同客人的用餐。

　　第八大戒律：不要雞腸小肚

　　即使有服務員不小心把一杯葡萄酒扣在您筆直的西服上，您也應該忍讓大度，不要怒氣沖天。這個時候正是客人仔細觀察您的時候，也是人在壓力狀態(tài)下的一種表現(xiàn)，您的反應正好是您抗壓能力的最直接體現(xiàn)。

　　
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