巴西人餐桌禮儀

巴西人餐桌禮儀

　　奧運(yùn)會(huì)正在巴西的里約進(jìn)行著，今年的奧運(yùn)會(huì)可是看點(diǎn)重重啊，那么你們知道去到巴西了，巴西人的餐桌禮儀是怎樣的嗎?下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的巴西人餐桌禮儀，希望可以幫助大家!

　　巴西人餐桌禮儀

　　在巴西，大多數(shù)家庭飲食以西餐為主。餐桌上擺的是：米飯、豆湯、蔬菜沙拉、炸薯?xiàng)l或土豆泥。主菜通常是肉，以牛肉、雞肉和豬肉為主，魚(yú)是必不可少的。米飯 的做法是在鍋里放少許油，將生米參和切碎的洋蔥先炒，然后再加水和鹽一起煮，這樣做出來(lái)的米飯香，略帶咸味。豆湯是取一種狀似黃豆但顏色呈褐紅色或黑色的 豆子，用高壓鍋煮成濃湯汁，拌著米飯一起吃。巴西普通百姓家庭一日三餐變化不多，這幾樣?xùn)|西他們百吃不厭。

　　巴西肥煮阿達(dá)

　　肥煮阿達(dá)，是深受巴西人喜愛(ài)的一道特色菜。每周三和六，巴西餐館都會(huì)為顧客準(zhǔn)備這道菜。正宗的肥煮阿達(dá)是將黑豆加咸肉、香腸、豬蹄、豬尾巴、豬耳朵、豬排 骨等一起烹制。他們將這些原料擱在一個(gè)大鍋里煮在一塊兒，也可以將黑豆與幾樣肉類(lèi)分開(kāi)煮，盛在幾個(gè)瓦罐里。吃的時(shí)候先拌上米飯，加上切成細(xì)條狀的甘蘭菜和 一種叫“法洛法”的木薯面，還有豬油炒制的粉狀食品。巴西人認(rèn)為肥煮阿達(dá)營(yíng)養(yǎng)豐富，吃了能使人身體健壯。的確，肥煮阿達(dá)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，初次品嘗的人如果吃 得太多，會(huì)引起腸胃不適。其實(shí)，最初肥煮阿達(dá)是巴西黑奴們的食品，奴隸主將豆子和剩余的豬肉雜碎混雜在一起煮給奴隸們吃，現(xiàn)在演變成了一道巴西名菜。

　　巴西的養(yǎng)牛業(yè)和養(yǎng)雞業(yè)

　　巴西的養(yǎng)牛業(yè)和養(yǎng)雞業(yè)十分發(fā)達(dá)，這個(gè)國(guó)家的牛肉和雞肉遠(yuǎn)銷(xiāo)世界各地。因此，牛肉和雞肉是巴西人最常食用的一種肉類(lèi)，豬肉少些，羊肉更少。煎牛排和烤雞是巴西人餐桌上的常菜。巴西的許多店鋪都設(shè)有烤雞爐，涂上調(diào)料的整只雞用鐵簽串好掛在爐火中燒烤，一只只金燦燦的烤雞散發(fā)著誘人的香味。

　　凡去過(guò)巴西的人，都品嘗過(guò)巴西的烤肉。巴西烤肉是用精選的肉，主要是牛肉，涂上粗鹽后用碳火烤?？救獾姆N類(lèi)也很豐富，除了牛身上各個(gè)部位的肉外，還烤脆皮 豬及烤豬排，烤雞翅、雞腿及雞心、烤羊肉，也烤魚(yú)。有些店還烤野豬、野雞、鱷魚(yú)、水牛肉。

　　除了各種烤肉，烤肉店還供應(yīng)豐盛的涼菜和熱菜。涼菜和熱菜都是以 自助方式供顧客自行挑選的。涼菜是各式蔬菜、沙拉、腌菜、奶酪。有些高檔的烤肉店為招引東方移民，還準(zhǔn)備了生魚(yú)片、壽司和生。熱菜有各式炒飯、面條、鱈 魚(yú)、大蝦。顧客取了涼菜和熱菜后，就可以坐在餐桌上享用，烤肉由服務(wù)員送到桌前。

　　烤肉店的服務(wù)員都是清一色的英俊小伙。由于巴西烤肉源自南部潘帕斯草原地 區(qū)，所以服務(wù)員都是那一帶的裝束：寬大的肥腿馬褲配上高筒皮靴，頸系鮮艷的領(lǐng)巾。他們右手持刀，左手舉著串著大塊烤肉的鐵簽，在各桌之間穿梭服務(wù)，按照顧 客的喜好切下烤肉。除了烤肉外，服務(wù)員還為顧客送面包、米飯、炸薯?xiàng)l、炸木薯等主食。

　　巴西海岸線長(zhǎng)，境內(nèi)河流縱橫，水產(chǎn)資源十分豐富，但巴西人對(duì)水產(chǎn)的興趣比肉要小得多。他們不喜歡吃多刺的魚(yú)，只愛(ài)好那些能片成魚(yú)排的魚(yú)。巴西是天主教國(guó) 家，因?yàn)榻掏皆趶?fù)活節(jié)的那個(gè)星期內(nèi)不能吃肉，所以魚(yú)才成為餐桌上的主菜。巴西人吃魚(yú)多用烤、炸和煮三種方式，也有烤、炸后再澆上汁的。在圣埃斯皮里圖州有 一道名菜叫“莫蓋卡”，是將番茄、香芹、芫荽、檸檬和椰子汁做調(diào)料煮魚(yú)，煮熟后連鍋一起端上餐桌，熱氣騰騰香氣撲鼻。

　　巴西地處熱帶、亞熱帶地區(qū)，地域遼闊、氣候溫暖，蔬菜也十分豐富。巴西人吃蔬菜的方式與中國(guó)人有很大的不同。中國(guó)人習(xí)慣將新鮮蔬菜炒著吃，巴西人習(xí)慣生吃。他們 通常將生菜、黃瓜、番茄等洗凈后拌鹽、醋和橄欖油一起吃。還有一種吃法是將土豆、胡蘿卜用水煮熟切成丁拌蛋黃醬吃。

　　由于巴西盛產(chǎn)各種水果，鮮榨的果汁便成為佐餐的最佳飲料。常見(jiàn)的果汁有橙汁、西瓜汁、甜瓜汁、菠蘿汁、西番蓮汁、山渣汁、草莓汁、芒果汁、楊桃汁、番石 榴汁等，這些果汁基本上一年四季都能喝到。這些水果既可單獨(dú)榨汁，也可兩種混在一起，還可加牛奶榨，喝起來(lái)味道和口感都不一樣。瓜拉那汁是巴西特有的一種 汽水。瓜拉那是一種藤狀植物，以其果實(shí)和籽為原料生產(chǎn)的汽水含有微量興奮劑，這種汽水顏色酷似啤酒，味道比可口可樂(lè)淡，在巴西銷(xiāo)量最大。

　　巴西人習(xí)慣在正餐之后吃甜點(diǎn)或水果。甜點(diǎn)通常是蛋糕、布丁、甜餅和冰淇淋。水果既可以是新鮮的，也可以是果脯或蜜餞。當(dāng)然，在酒足飯飽之后，巴西人少不了喝一杯醇香的咖啡。

　　作為一個(gè)移民國(guó)家，移民在定居巴西后，也將他們的飲食習(xí)慣帶到了巴西。對(duì)巴西人飲食影響最大的，當(dāng)數(shù)意大利的飲食文化，所以面食和比薩餅是巴西人的最?lèi)?ài)。在亞裔 移民中，日裔移民歷史較長(zhǎng)，人數(shù)眾多，因此巴西有相當(dāng)數(shù)量的日本料理，日本的生魚(yú)片、壽司、烏冬面等都已成為巴西人熟悉的食物。巴西有許多阿拉伯移民，他們主要是在城市里從事貿(mào)易活動(dòng)，因此阿拉伯風(fēng)味的餐館也成了巴西餐飲業(yè)中有實(shí)力的生力軍。

　　巴西旅游十大禁忌

　　1.不要堅(jiān)持講西班牙語(yǔ)

　　盡管其他南美洲國(guó)家都通用西班牙語(yǔ)，但是巴西人講葡萄牙語(yǔ)，而且這兩種語(yǔ)言并不通用。不過(guò)大多數(shù)巴西人都會(huì)講一點(diǎn)兒英語(yǔ)，并且期待能夠練習(xí)一下，所以，如果你不熟悉當(dāng)?shù)氐恼Z(yǔ)言的話，不如試著講英語(yǔ)，而不是西班牙語(yǔ)。如果你學(xué)了一些葡萄牙語(yǔ)的表達(dá)，巴西人一定會(huì)認(rèn)為這非常有魅力，不會(huì)嘲弄你的。

　　2.不要沒(méi)有耐心

　　一貫守時(shí)的人如果去到巴西，將會(huì)過(guò)一段糾結(jié)的日子，因?yàn)樵诎臀?，遲到是一種生活常態(tài)。如果你把去取款機(jī)和超市排隊(duì)所花費(fèi)的大量時(shí)間都考慮在內(nèi)的話，一定能夠理解為什么這里的人們幾乎做任何事情都不守時(shí)。在這里，一切事物都是在緩慢地推進(jìn)，所以既來(lái)之，則安之，不妨效仿當(dāng)?shù)厝?，利用等候的這些時(shí)間查查電子郵件，關(guān)注社交媒體等等。在巴西，如果一個(gè)巴西人跟你說(shuō)“我就到了”，這通常意味著他們其實(shí)還在家里，只是打算在某一時(shí)刻達(dá)到。

　　3.不要炫耀財(cái)富

　　很多巴西城市，包括里約熱內(nèi)盧和圣保羅在內(nèi)，犯罪率都相當(dāng)高。盡管游客大多只是遭遇小偷光顧，但是你也一定不想成為他們的目標(biāo)吧。因此，你最好攜帶較便宜的手機(jī)，戴便宜的手表，相機(jī)不用的時(shí)候一定要藏起來(lái)，并且記得每天備份照片，以防丟失了珍貴的回憶。同時(shí)，攜帶一些小額鈔票和便宜的手機(jī)，以防遭遇小偷時(shí)，可以交出來(lái)，避免更大損失。而要把大額鈔票都放在貼身腰包，甚至襪子里，護(hù)照和信用卡更要安全地藏在你的住所里。

　　4.不要支持阿根廷隊(duì)

　　其實(shí)你可以很自由地去熱烈支持自己所鐘愛(ài)的球隊(duì)，但前提是那個(gè)球隊(duì)不要跟巴西成為對(duì)手，要假定你不是阿根廷隊(duì)的忠實(shí)粉絲。巴西與其南美洲的鄰國(guó)們的競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，所以一定要謹(jǐn)慎，不要表現(xiàn)出對(duì)阿根廷足球明星萊昂內(nèi)爾·梅西的贊賞之意。

　　5.不要批評(píng)巴西

　　盡管巴西人越來(lái)越敢于發(fā)聲批評(píng)自己的國(guó)家，但作為外國(guó)游客，并不可以做同樣的事情。的確，巴西人對(duì)于腐敗和社會(huì)不公頗為不滿，但是他們也同樣為自己國(guó)家所具有的各種魅力而深感驕傲。這也是可以理解的，巴西人并不喜歡局外人看不起他們的國(guó)家。所以，在巴西，不要吝嗇你的贊美，況且，巴西有那么多值得贊美的地方，如此一來(lái)，你便能結(jié)交新的巴西朋友了。

　　6.不要對(duì)食物表現(xiàn)出厭惡情緒

　　大多數(shù)巴西人都對(duì)肉食十分狂熱，巴西牛肉風(fēng)靡全世界，但當(dāng)?shù)厝艘彩譄嶂杂诔砸恍┨貏e的美食，諸如烤雞心，牛腳湯等等。如果這些都不是你的菜，那不妨選擇一些更常規(guī)的美食，不過(guò)一定不要表現(xiàn)出厭惡和反感等情緒，因?yàn)檫@可能會(huì)冒犯到那些很喜歡這些傳統(tǒng)美食的人們。

　　7.不要害怕在沙灘上裸露身體

　　在巴西的沙灘上，人們普遍穿著很少，“牙線”比基尼已不再是時(shí)尚，無(wú)論男人還是女人，在穿著上都越來(lái)越奔放。擁有古銅色皮膚的人畢竟只是少數(shù)，大多數(shù)在沙灘上的人都是一些普通人，并不那么完美，所以不用在意太多。在巴西的沙灘上，你能看到各種身材的人，當(dāng)?shù)厝烁呛庇性谝轮匣ㄙM(fèi)多余的錢(qián)。

　　8.不要在喝啤酒時(shí)不懂得分享

　　在巴西，最普遍的喝啤酒方式是點(diǎn)上一瓶700毫升的啤酒，有多少喝酒的人，就分成多少小杯啤酒。巴西人很喜歡喝非常冷的啤酒，而且要趁它未變熱之前豪邁地喝完。如果給自己點(diǎn)了一大瓶啤酒，就會(huì)被視作是一種反社會(huì)的行為，而且顯得非常奇怪，所以一定要記得分享哦?？赡苣阍谝黄科【频臅r(shí)候只是一個(gè)人，但是別著急，一杯在手，新朋友很快就會(huì)有的。

　　9.不要做“OK”手勢(shì)

　　在巴西，我們平常所做的表示“OK”的手勢(shì)有著截然不同的含義，甚至帶有冒犯無(wú)禮的意味，可能會(huì)招致一大群憤怒的巴西人的圍攻，所以無(wú)論如何，要避免做這種手勢(shì)。此外，在巴西，人們普遍用豎起你的大拇指的手勢(shì)來(lái)表示“一切都好”或者“美麗”的意思。

　　10.不要弄丟消費(fèi)卡

　　在巴西，很多酒吧和夜店都實(shí)行消費(fèi)卡制度，在每位客人入場(chǎng)時(shí)發(fā)放一張個(gè)人卡，以記錄食物和酒水點(diǎn)單，而結(jié)賬時(shí)則需要出示這張卡，若是弄丟消費(fèi)卡的話，可能會(huì)被罰一筆巨額罰金，而且安保人員會(huì)相當(dāng)憤怒，所以一定要保存好這張消費(fèi)卡哦。