商務宴請禮儀與西餐禮儀

　　商務宴請禮儀與西餐禮儀讓從事對外商務交往的人士，從外塑造高端商務形象，從內修煉品味和素養(yǎng)，讓您在國際交往中應酬自如，為實現交易的順利進行提供良好的基礎。下面是學習啦小編給大家搜集整理的商務宴請禮儀與西餐禮儀文章內容。希望可以幫助到大家!

　　商務宴請禮儀與西餐禮儀

　　1.注意著裝

　　男士最好穿著西裝，或者穿著夾克外套。和客戶一同用餐，除了夾克之外，千萬不要忘記打領帶;如果是國外的客戶，則必須更加正式。女士要穿連衣裙或職業(yè)套裝，不可以穿涼鞋。人們習慣于去較輕松的環(huán)境用餐，時常會穿著比較隨意，比如T恤、牛仔褲、短褲、球鞋等等都不成問題，但這樣的著裝放在高檔優(yōu)雅的餐廳就太不合適了。

　　2.餐桌上不要擺放手機、鑰匙、錢包等物品

　　這一點算是常識，因為把這些東西放在餐桌上不僅會影響同桌用餐的人，也會影響服務員甚至是整個餐廳里面所有人。

　　3.務必請客人先點菜

　　如果用餐時存在主客關系，那么在點單時需要向服務員說明誰是客人，當主人是女士的時候尤其需要注意?？梢允褂?ldquo;請幫我的客人先點”之類的話，讓服務人員避免混淆次序。

　　4.主人最好事先買單

　　精明的主人在就座前已經把信用卡交給了餐廳，有的人甚至會提前致電餐廳安排好買單事宜。特別是在一些男性主導的社會，女主人更要懂得這些小技巧。同樣的，提出用餐邀請的那一方要買單。

　　5.不要直接對侍酒師說出你點葡萄酒的預算

　　可以告訴餐廳服務員或侍酒師你喜歡的口味、你點了哪些菜，然后指出一款在你預算范圍內的酒就可以了，他們會懂得這就是你的心理價位并以此為標準幫助你選酒。注意，千萬不要不懂裝懂，這往往會讓人弄巧成拙。只要小口品嘗，試試侍酒師選的酒如何——其實大多數時候都挺不錯。

　　6.千萬不可以要求退酒

　　一般情況下，即使侍酒師選的酒你不喜歡，也不應該要求退掉。但是，如果它真的很難喝，那就要禮貌地向工作人員解釋一下這杯酒喝起來有什么問題。

　　7.可以給食物拍照

　　大家都喜歡在用餐前給食物拍個照，其實只要悄悄地、不影響到餐廳里其他用餐的人，這也無傷大雅。但是，如果是邀請客戶用餐的話，那么就不能拍照了(如果客戶想要拍，當然是沒問題的)。

　　8.正確擺放餐巾

　　用餐前需等主人最先開始——當他把餐巾鋪好，意味著可以開始;暫時離席時，餐巾可放置在座位上;結束用餐后，則需要把餐巾整齊地放在餐具左手邊，但一定要等到主人首先離席之后。

　　9.不要拿著餐具越過桌子分享食物

　　如果不是和特別親近的朋友一同用餐，千萬不要互相品嘗對方的食物。即使是與朋友分享，也不要拿著刀叉直接伸到對方的盤子里，可以放一點點在面包盆里傳遞。

　　10.不要大聲呼叫服務員

　　需要叫服務員時，可以試圖用眼神交流，如果對方注意不到，則可以使用手勢——舉起右手，食指微微高于其他手指。

　　11.可以要求退菜

　　如果你覺得菜品有問題，可以要求退回廚房重新做，但與此同時，一定要告訴同桌用餐的人不用等你，先開始用餐。但作為主人，最好還是默默忍受坑爹的食物，總比讓全部人等著而且感到不好意思要好一些。

　　12.要和其他人點相同數量的菜

　　比別人少一道菜或者多一道菜都會令你處于很尷尬的狀態(tài)。并且不要吃得太快，尤其是主人，否則會給別人帶來壓力。

　　13.吃完一道菜之后要把所有餐具放在餐盤中

　　這就是我們所說的服務暗示——把刀叉一并以10:20方向斜放在餐盤中，就意味著你已吃完這道菜，服務員可以收走餐具。

　　14.公事放在餐后談

　　在用餐過程中談生意是非常不禮貌的。同時，也要盡量避免在餐桌上抱怨工作或是同事。

　　15.記住基本的餐桌禮儀

　　比如，時不時地用餐巾擦嘴角和手指;一次只切一塊食物，不要同時切好幾塊留在盤子里;面包和黃油要放在面包盤里，永遠不要舉在空中;喝水時眼睛要看杯子;直坐，手臂和手肘不要放在桌上…

　　商務宴請的西餐禮儀

　　1. 西餐服飾禮儀、手提包擺放

　　女士套裝、正式裝或指定宴會裝

　　女士高跟鞋，不可休閑鞋、平底鞋

　　男士穿商務套裝或指定宴會裝

　　可以把手提包放在背后和椅子之間或大腿上(餐巾下)。若是鄰座沒有人，手提包也可以放置在椅子上，或掛在皮包架上。

　　2. 西餐正確入座方法

　　椅子左側入座，雙手平撫裙擺，重心坐西餐椅2/3處，坐姿優(yōu)雅得體。

　　3. 如何使用西餐餐具

　　餐巾的正確使用

　　用餐之前，應將餐巾布打開鋪在大腿上。西餐中，如果是午餐巾布，是全部打開鋪在大腿上;如果是晚餐巾布則應該是對折成三角形，開口朝外放在大腿上。

　　西餐巾的用途

　　餐巾是用來承擋可能滴落下來的食物或湯汁的，也可以用來遮擋噴嚏或輕擦嘴上或手上的油污。使用時動作要優(yōu)雅，避免埋著臉擦拭，更不能用來擦整只手臂，或擦汗、擦桌子、餐具等。

　　西餐巾的正確表示方式

　　已經啟用的餐巾讓它一直放在大腿上。中途不得已暫時離席，應將餐巾稍微疊好放在椅子面上，表示你還回來繼續(xù)用餐，當如果你將餐巾布放在桌子上，服務員可能以為你用完餐而將餐具收走。

　　4. 刀和叉的正確使用方法

　　左手持叉，右手持刀

　　取用刀叉，由外自內取用

　　餐間休息時，刀叉交叉置于餐盤內

　　用餐結束時，刀叉平行置于餐盤內

　　交談時請勿手舞刀叉

　　當你在進餐過程中與他人攀談時，自然會將刀叉暫時放下。這時應該將刀叉刀口向內、叉齒向下，呈“八”字形擺放在餐盤上。其含義是這道菜我還沒吃完。注意千萬不要將刀叉擺成十字形，因為西方人認為這是讓人覺得晦氣的圖案。

　　刀叉匙擺放所暗示的語言內涵

　　1、中途離開時，刀叉的正確擺放方式

　　2、如果不想吃這道菜，或進餐完畢時，可將刀口向內、叉齒向上并排放在盤子上。這樣做等于告訴待者請他連刀叉帶餐盤一起撤下。

　　5. 西餐玻璃杯具的使用

　　一般有三種玻璃杯具

　　郁金香杯：紅葡萄酒、白葡萄酒

　　香檳杯(漏斗杯):香檳

　　直筒玻璃杯：水杯

　　矮粗玻璃杯：啤酒杯(待續(xù))