壯族風(fēng)俗禮儀有哪些
壯族風(fēng)俗禮儀有哪些
壯族主要居于嶺南，嶺南地區(qū)自遠(yuǎn)古時代就有人類居住，有柳江縣的“柳江人”和“甘前人”，來賓市的“麒麟山人”，荔浦縣的“荔浦人”。那么，大家知道壯族風(fēng)俗禮儀有哪些嗎？下面一起來看看。
壯族的風(fēng)俗禮儀
壯族是個好客的民族，過去到壯族村寨任何一家做客的客人都被認(rèn)為是全寨的客人，往往幾家輪流請吃飯，有時一餐飯吃五、六家。平時即有相互做客的習(xí)慣，比如一家殺豬，必定請全村各戶每家來一人，共吃一餐。招待客人的餐桌上務(wù)必備酒，方顯隆重。敬酒的習(xí)俗為“喝交杯”，其實(shí)并不用杯，而是用白瓷湯匙。
客人到家，必在力所能及的情況下給客人以最好的食宿，對客人中的長者和新客尤其熱情。用餐時須等最年長的老人入席后才能開飯;長輩未動的菜，晚輩不得先吃;給長輩和客人端茶、盛飯，必須雙手捧給，而且不能從客人面前遞，也不能從背后遞給長輩;先吃完的要逐個對長輩、客人說“慢吃”再離席;晚輩不能落在全桌人之后吃飯。
尊老愛幼是壯族的傳統(tǒng)美德。路遇老人要主動打招呼、讓路，在老人面前不蹺二郎腿，不說污言穢語，不從老人面前跨來跨去。殺雞時，雞頭、雞翹必須敬給老人。路遇老人，男的要稱“公公”，女的則稱“阿婆”或“婆婆”;遇客人或負(fù)重者，要主動讓路，若遇負(fù)重的長者同行，要主動幫助并送到分手處。
壯族的婚禮習(xí)俗
壯族的婚姻，有自由戀愛和父母包辦的形式，一般婚前享受充分的戀愛自由，但父母干涉包辦也時常有。壯族一般實(shí)行一夫一妻制。婦女和男子一樣都是家庭的勞動力，但僅有男子有繼承權(quán)。其婚姻制中盛行“不落夫家”或“坐家”，有些地方還保持這種習(xí)俗。壯族女子出嫁日一是梳頭：由媒婆、送嫁婆幫新娘梳頭，新娘則邊唱“哭嫁歌”，從早上哭到離開娘家,有哭“爹娘”、“兄弟姐妹”、“姑爺”等多種哭嫁歌。主要內(nèi)容有歌頌父母養(yǎng)育之恩，有埋怨生為女孩要出嫁，有埋怨兄弟自己嫁出后獨(dú)占家產(chǎn)，或是對一同長大的姐妹的留戀等等，曲調(diào)婉轉(zhuǎn)纏綿，催人淚下。
“哭嫁”是流傳于壯族農(nóng)家的一種婚嫁習(xí)俗，源遠(yuǎn)流長，歷史悠久。壯族農(nóng)家大部分人居住的地方，群山連綿，地勢偏僻，交通不便，姑娘出嫁之處，近到2至3里，遠(yuǎn)則數(shù)百里，跨省、跨縣、跨鄉(xiāng)、天隔一方，一別難見。“相見時難別亦難”，不知何時是歸期，思前想后，不禁潸然。“哭嫁”，是勤勞勇敢，淳樸善良，尊老愛幼，熱情好客的壯家人告別家人，答謝親友的感情流露和心靈表白。所謂“哭嫁”，就是姑娘出嫁時，以“哭”代說，傾訴衷腸，表達(dá)離情，招呼來賓，告別親人的一種形式。
姑娘出閣時，要吃“離娘飯”。辦酒前夕，由家庭中最年長的女性長輩給姑娘梳妝，打扮成年婦女模樣。晚上雞叫頭遍時，在堂屋前舉行儀式，焚香燃紙，禱告先輩。先哭祖父(母)、父母、以謝多年養(yǎng)育之恩，表達(dá)依依惜別，謂之“開聲”或“啟聲”。青年男女結(jié)婚后，新娘便返回娘家居住，遇重大節(jié)日和農(nóng)忙時節(jié)才到丈夫家短暫居住，直到懷孕之后才長住婆家。因此，“不落夫家”的時間為三、五年不等。在歷史上，“不落夫家”期間有性自由，近代受儒家文化影響，認(rèn)為這是一種不正當(dāng)?shù)男袨?，遭到?yán)禁，違者或離婚，或賠償一定的財物。戀愛自由，婚姻自主。
壯族的飲食習(xí)慣
多數(shù)地區(qū)的壯族習(xí)慣于日食三餐，有少數(shù)地區(qū)的壯族也吃四餐，即在中、晚餐之間加一小餐。早、中餐比較簡單，一般吃稀飯，晚餐為正餐，多吃干飯，菜肴也較為豐富。大米、玉米是壯族地區(qū)盛產(chǎn)的糧食，自然成為他們的主食。
日常蔬菜有青菜、瓜苗、瓜葉、京白菜(大白菜)、小白菜、油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、芥藍(lán)、蕹菜、蘿卜、苦麻菜，甚至豆葉、紅薯葉、南瓜苗、南瓜花、豌豆苗也可以為菜。以水煮最為常見，也有腌菜的習(xí)慣，腌成酸菜、酸筍、咸蘿卜、大頭菜等?？斐鲥仌r加入豬油、食鹽。
壯族對任何禽畜肉都不禁吃，如豬肉、牛肉、羊肉、雞、鴨、鵝等，有些地區(qū)不吃狗肉，也有些地區(qū)卻酷愛吃狗肉。豬肉也是整塊先煮，后切成一手見方肉塊，回鍋加調(diào)料即成。壯族人習(xí)慣將新鮮的雞、鴨、魚和蔬菜制成七八成熟，菜在熱鍋中稍煸炒后即出鍋，可以保持菜的鮮味。
壯族喜愛獵食烹調(diào)野味、昆蟲，對三七的食療頗有研究，利用三七花、葉、根、須做菜很有特色。壯族還擅長烤、炸、燉、腌、鹵成熟法，嗜酒，口味辣麻偏酸，喜食酥香菜品。主要特色菜有：辣血旺、火把肉、壯家燒鴨、鹽風(fēng)肝、脆熘蜂兒、五香豆蟲、油炸沙蟲、皮肝糝、子姜野兔肉、白炒三七花田雞、岜夯雞等。俐的小伙子進(jìn)寨，走近女方家門，又被姑娘們攔住，用歌聲盤問，對答無誤，才準(zhǔn)進(jìn)門迎親。新娘上路，由二三十位女伴陪送，一路上邊走邊與迎親男青年們對歌，在歌聲笑聲中，簇?fù)硇履?，到達(dá)男家拜堂成親。新人進(jìn)洞房后，男女青年繼續(xù)對歌，直到天明。通過對歌，他們互相認(rèn)識、了解，有的交上朋友。進(jìn)而締結(jié)夫妻良緣。
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