我國元宵節(jié)的習(xí)俗都有哪些

時(shí)間：2017-12-14 20:01:28 衛(wèi)文34由分享

　　元宵節(jié),想必大多數(shù)的中國人都并不陌生,正月十五鬧元宵,也是我國的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。在民間過元宵的習(xí)俗有很多種。下面是小編為大家整理的我國元宵節(jié)的習(xí)俗，希望大家喜歡!

　　我國元宵節(jié)的習(xí)俗

　　1、吃元宵。“快樂的皮，幸福的餡，團(tuán)團(tuán)圓圓捏一塊兒;問候的湯，祝福的火，幸幸福福煮一起”。正月十五吃元宵，“元宵”作為食品，是元宵節(jié)的一項(xiàng)重要習(xí)俗。湯圓，又名湯團(tuán)、元宵。吃湯圓的風(fēng)俗始于宋代，當(dāng)時(shí)的湯圓稱浮圓子，亦稱湯圓子、乳糖圓子、 “湯丸”生意人還美其名曰元寶。元宵即湯圓，以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風(fēng)味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團(tuán)圓美滿之意。陜西的湯圓不是包的，而是在糯米粉中“滾”成的，或煮司或油炸，熱熱火火，團(tuán)團(tuán)圓圓。湯圓作為元宵節(jié)的應(yīng)節(jié)食品，所以人們又稱它為“元宵”。

　　2、觀燈。元宵佳節(jié)賞花燈，吉祥之星為你升。漢明帝永平年間，因明帝提倡佛法，適逢蔡愔從印度求得佛法歸來，稱印度摩喝陀國每逢正月十五，僧眾云集瞻仰佛舍利，是參佛的吉日良辰。漢明帝為了弘揚(yáng)佛法，下令正月十五夜在宮中和寺院、燃燈表佛。此后，元宵放燈的習(xí)俗，在唐代發(fā)展成為盛況空前的燈市，當(dāng)時(shí)的京城長安已是擁有百萬人口的世界最大都市，社會(huì)富庶。宋代，元宵燈會(huì)無論在規(guī)模和燈飾的奇幻精美都勝過唐代，民族特色更強(qiáng)。以后歷代的元宵燈會(huì)不斷發(fā)展，燈節(jié)的時(shí)間也越來越長。唐代的燈會(huì)是上元前后各一日，宋代又在十六之后加了兩日，明代則延長到由初八到十八整整十天。到了清代，滿族入主中原，宮廷不再辦燈會(huì)，民間的燈會(huì)卻仍然壯觀。日期縮短為五天，一直延續(xù)到今天。可謂“花燈高高掛，掛出新年萬紫千紅幸?；?紅燭熊熊燒，燒出新年順風(fēng)順?biāo)t運(yùn)道”。

　　3、猜燈謎。燈謎是元宵燈節(jié)派生出來的一種文字游戲，也叫燈虎。將謎面貼在花燈上供人猜射，謎底多著眼于文字意義，并有謎格24種，常用的有卷簾、秋千、求鳳等格，已形成了一種獨(dú)特的民俗文化。中國最大的一次燈謎盛會(huì)是1979年在南京舉行的九城市燈謎會(huì)猜，設(shè)有燈謎上萬條，3天里參加的人次達(dá)兩萬多人。

　　元宵節(jié)各地湯圓

　　長沙姐妹湯圓

　　姐妹湯圓長沙一家餐館的著名風(fēng)味小吃，已有60多年歷史，由于早年經(jīng)營這款食品的是姜氏二姐妹，故此得名，其制法是以糯米、大米磨漿，取粉制皮，用棗泥、白糖、桂花做餡。其色澤雪白、晶瑩光亮、小巧玲瓏、香甜味美。

　　上海擂沙湯圓

　　上海的擂沙湯圓，已有70多年歷史，舊時(shí)是先用一只內(nèi)壁帶有梭形紋路的缸瓦土沙盆，再用一支質(zhì)地堅(jiān)硬的石榴木作為磨粉漿的“擂漿棍”，往沙盆中放入炒香的干豆，如花生、芝麻或黃豆，干磨出碎末粉狀的“香沙”;最后，煮熟的湯圓在“香沙”里滾來滾去，于是粘粘的糯米丸子粘滿了盈香撲鼻的“香沙”，故名為擂沙湯圓。有的食肆把它作為即點(diǎn)即做的點(diǎn)心，要吃的就是一咬餡料就有如流沙般涌出的新鮮感覺。

　　蘇州五色湯圓

　　位于蘇州吳門米粉店，以糯、粳米粉鑲配，包以由鮮肉、玫瑰豬油、豆沙、芝麻、桂花豬油等5種配制的餡心。該湯圓甜咸皆備，為膾炙人口的江南風(fēng)味。五色湯圓可謂賣相最好，粉紅、青綠、金黃、奶白以及棕褐色的湯圓各自口味不同。餡料可以隨心所欲的加，好比黑芝麻、奶油椰蓉、花生醬等。不過為保證其五色，基本的用料還是有講究的，黃色的一般用南瓜，紅色的則是胡蘿卜為主料，綠的是抹茶，橙色的則需要加入橙粉。

　　南京雨花石湯圓

　　“雨花石湯圓”是一款創(chuàng)新的潮州小食，它的構(gòu)思十分奇特，在湯圓的糯米皮中加入可可粉，使包起來的湯圓呈現(xiàn)條理清晰的雨花石石紋，在制法上又繼承“鴨母捻”的特點(diǎn)，采用四種湯圓餡，不同餡在湯圓上均做有記號。一品嘗做成雨花石形狀的潮州湯圓，讓人有一種回歸自然，領(lǐng)略石文化和食文化最高境界的感覺，堪稱湯圓中的精品。