清明節(jié)氣的傳統(tǒng)習(xí)俗

2023清明節(jié)氣的傳統(tǒng)習(xí)俗有哪些

根據(jù)節(jié)氣的知識(shí)，“廿十四節(jié)氣”最初是以北斗七星斗柄頂端的指向來(lái)確定，斗柄從“寅位”開始，然后順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，當(dāng)斗柄指向“乙位”時(shí)，為清明節(jié)氣。下面是小編為大家整理的清明節(jié)氣的傳統(tǒng)習(xí)俗，希望對(duì)您有所幫助!

清明節(jié)氣的傳統(tǒng)習(xí)俗

祭祀掃墓

明節(jié)是中華民族古老的節(jié)日，既是一個(gè)掃墓祭祖的肅穆節(jié)日，也是人們親近自然、踏青游玩、享受春天樂(lè)趣的歡樂(lè)節(jié)日。 按照舊的習(xí)俗，掃墓時(shí)，人們要攜帶酒食果品、紙錢等物品到墓地，將食物供祭在親人墓前，再將紙錢焚化，為墳?zāi)古嗌闲峦粒僬蹘赘劬G的柳枝插在墳上，然后叩頭行禮祭拜，最后吃掉酒食或者收拾供品打道回府。

大力推動(dòng)鮮花祭掃、網(wǎng)上祭掃、社區(qū)公祭方式，要求各地積極組織緬懷先烈、追憶歷史的愛國(guó)主義和革命傳統(tǒng)教育活動(dòng)。大力倡導(dǎo)殯葬新觀念、新風(fēng)尚，引導(dǎo)群眾破除封建迷信和喪葬陋俗，自覺進(jìn)行殯葬習(xí)俗改革，不斷探索文明的祭掃方式。

標(biāo)祀

標(biāo)祀又叫“清明吊子每年清明節(jié)，各家各族祭掃完畢，往往在墓前或墳頭上插一根用竹子或柳條做的標(biāo)竿，表示已經(jīng)有過(guò)祭祀。有的人家會(huì)在標(biāo)竿上糊些長(zhǎng)條白紙，有的人家會(huì)掛些楮錢，有的人家則既糊白紙又掛楮錢.

標(biāo)墓

紙錢，顧名思義是紙做的錢，是送給先人在陰間用的，又稱“掛紙”、“掛錢”。清明掃墓時(shí)，人們將攜帶的紙錢燒掉，相信紙錢化作煙氣后可以進(jìn)入冥界，祖先容易接收。有的把紙錢懸掛起來(lái)，如浙江平湖、湖北咸寧和恩施等地，用竹懸紙錢插在墓上，叫做“標(biāo)墓在福建永泰，人們把閂紙剪成條挽在樹枝或草上。在四川長(zhǎng)壽，用白紙剪作幡形插在墳頭，叫做“掛青”。在貴州興仁用白紙作長(zhǎng)幡掛在墓前，謂之“標(biāo)墳”。

插柳

黃河流域、淮河流域、長(zhǎng)江流域等地家家戶戶清明節(jié)這一天在門頭上插柳、在屋檐下掛柳、婦女頭上簪柳、男子身上佩柳、兒童吹柳管、墓前插柳掛紙錢。胡樸安《中華全國(guó)風(fēng)俗志》記淮河岸邊的壽春(今安徽壽縣)歲時(shí)說(shuō)清明日，家家門插新柳，俗意謂可祛疫鬼?！妒徍沤瘛酚浭徍L(fēng)俗時(shí)說(shuō)，清明日“清晨，街市叫賣楊柳。家家折一枝綠柳蘸上清水插上門楣，婦女則結(jié)楊柳球戴在鬢邊“。

蕩秋千

蕩秋千是中國(guó)古代清明節(jié)習(xí)俗。秋千，意即揪著皮繩而遷移。它的歷史很古老，最早叫千秋，后為了避忌諱，改為秋千。古時(shí)的秋千多用樹椏枝為架，再栓上彩帶做成。后來(lái)逐步發(fā)展為用兩根繩索加上踏板的秋千。打秋千不僅可以增進(jìn)健康，而且可以培養(yǎng)勇敢精神，至今為人們特別是兒童所喜愛。

踏青

清明時(shí)節(jié)春光明媚、草木吐綠，正是人們春游的好時(shí)候。踏青又叫春游，古時(shí)叫探春、尋春等。清明節(jié)祭祖活動(dòng)往往在郊外進(jìn)行，人們把祭祖掃墓和郊游踏青結(jié)合起來(lái)，既追思先人，又健康身心，于是踏青成為清明節(jié)的習(xí)俗之一。

清明節(jié)氣民俗

1、蕩秋千

蕩秋千是由來(lái)已久的清明習(xí)俗。秋千，意即揪著皮繩而遷移。

秋千的歷史相當(dāng)古老，最早叫千秋，后為了避及某些方面的忌諱，改為秋千。那時(shí)的秋千多用樹椏枝為架，再拴上彩帶做成。后來(lái)逐步發(fā)展為用兩根繩索加上踏板的秋千。蕩秋千不僅可以增進(jìn)健康，而且可以培養(yǎng)勇敢精神，至今為人們特別是兒童所喜愛。

2、拔河

拔河最早叫“牽鉤”、“鉤強(qiáng)”，唐朝開始叫“拔河”。它發(fā)明于春秋后期，盛行于軍旅，后來(lái)流傳到民間。唐玄宗時(shí)曾在清明時(shí)舉行大規(guī)模的拔河比賽。從那時(shí)起，拔河便成為清明習(xí)俗了。

3、蹴鞠

蹴鞠本來(lái)特指一種古老的皮球，球面用皮革做成，球內(nèi)用毛塞緊。由于蹴鞠運(yùn)動(dòng)的影響逐漸廣泛，蹴鞠也就成了蹴鞠運(yùn)動(dòng)的代名詞。這是古代清明節(jié)時(shí)人們喜愛的一種游戲。相傳是黃帝發(fā)明的，最初的目的是用來(lái)訓(xùn)練武士。

4、踏青

踏青又叫春游。古時(shí)叫探春、尋春等。三月清明，春回大地，自然界到處呈現(xiàn)一派生機(jī)勃勃的景象，正是郊游的大好時(shí)機(jī)。我國(guó)民間長(zhǎng)期保持著清明踏青的習(xí)慣。

5.植樹

清明前后，春陽(yáng)照臨，春雨飛灑，種植樹苗成活率高，成長(zhǎng)快。

因此，自古以來(lái)，我國(guó)就有清明植樹的習(xí)慣。有人還把清明節(jié)叫作“植樹節(jié)”。植樹風(fēng)俗一直流傳至今。1979年，人大常委會(huì)規(guī)定，每年3月12日為我國(guó)植樹節(jié)。這對(duì)動(dòng)員全國(guó)各族人民積極開展綠化祖國(guó)活動(dòng)，有著十分重要的意義。

6、放風(fēng)箏

放風(fēng)箏是清明時(shí)節(jié)人們所喜愛的活動(dòng)。每逢清明時(shí)節(jié)，人們不僅白天放風(fēng)箏，夜間也放。夜里在風(fēng)箏下或風(fēng)穩(wěn)拉線上掛上一串串彩色的小燈籠，像閃爍的明星，被稱為“神燈”。過(guò)去，有的人把風(fēng)箏放上藍(lán)天后，便剪斷牽線，任憑清風(fēng)把它們送往天涯海角，據(jù)說(shuō)這樣能除病消災(zāi)，給自己帶來(lái)好運(yùn)。

清明節(jié)氣的飲食

時(shí)食：菠蘿、馬蘭頭、甜酒釀、螺螄、艾草、艾草茶、青團(tuán)

清明節(jié)的前兩天是寒食節(jié)，傳說(shuō)是為了紀(jì)念古人介子推，介子推重義輕利，寧可被燒死也不接受晉文公重耳封賜。唐人最重視寒食節(jié)，故留下寒食詩(shī)詞眾多，諸多風(fēng)俗皆可從唐詩(shī)中了解。寒食節(jié)風(fēng)俗首先是要禁火，所以必定要預(yù)制熟食，例如熬好的麥粥、糯米粥、糕團(tuán)等。寒食禁火，而到清明則復(fù)又生新火。古時(shí)生火不易，主要還是靠鉆木取火，四季所用的木材也有別，春季則多使用榆木，所謂“春取榆柳之火”就是這個(gè)意思。從寒食節(jié)開始還有蕩秋千、拔河一類娛樂(lè)活動(dòng)，活動(dòng)往往持續(xù)到清明，清明是古代除了冬至外最重要的節(jié)日，久而久之二節(jié)合一，寒食節(jié)不再。

又，清明左右，桐樹逐漸開花，所以此節(jié)氣中有“桐始華”侯應(yīng)。

時(shí)令水果：菠蘿

菠蘿又名鳳梨，兩者所指其實(shí)是同一物種。只不過(guò)常見的栽培品種倒也不少，其中碩壯者如卡因品系，古老經(jīng)典者如皇后品系，果汁豐足者如西班牙品系，大小、色澤、口感、成熟時(shí)期俱有各色區(qū)別，所以免不了被做些名號(hào)上的文章。這一水果原產(chǎn)南美，明清年間傳入國(guó)內(nèi)，如今已是大名鼎鼎的“嶺南四大名果”之一，我國(guó)華南地區(qū)普遍種植。

雖然看起來(lái)粗獷、硬朗、多刺，內(nèi)核果肉卻分外酸甜多汁，芳香氣味也頗為討人喜歡。鮮食前多以鹽水浸泡去除色澀味，也能夠降低因其中所含蛋白酶而導(dǎo)致的身體過(guò)敏。此外，榨汁、罐頭、水果干都能一定程度還原它的美好風(fēng)味，入菜作為烹食肉類和米飯的輔料也是宜人選擇。不過(guò)菠蘿性熱不宜多食，尤其易上火者要尤其注意。

時(shí)令蔬菜：馬蘭頭

食馬蘭頭歷史久遠(yuǎn)，明朝五言古風(fēng)贊馬蘭頭“洵美草木滋，可以廢粱肉”，比喻此物鮮美直可敵肉。袁枚《隨園食單》中記：“馬蘭頭，摘取嫩者，醋合筍拌食，油膩后食之，可以醒脾”。馬蘭頭也是野菜的一種，有青梗紅梗兩種，葉片有細(xì)絨毛葉緣有粗梳齒，春秋二季皆有，但春季新發(fā)的馬蘭頭碧綠脆嫩最為可人。

好多酒家飯店的涼菜便是馬蘭頭香干，將馬蘭頭在沸水中燙過(guò)后于冷水中浸涼，再和香干一同剁碎拌勻，就是一道清新的前菜。

時(shí)令良品：酒釀

古人相信清明時(shí)分水輕清上行，此時(shí)水質(zhì)最好，宜多儲(chǔ)之。此時(shí)的水尤適合做甜酒釀，以糯米浸水約一天取出，淘凈后蒸熟放涼，然后放在缽中加入酒曲蓋嚴(yán)實(shí)，若氣溫適合快則一周不到即可得到甜酒釀，色白而細(xì)膩，加入玫瑰腌制的糖味道極芬芳。長(zhǎng)江流域食酒釀很普遍，醪糟、酒糟亦都是此物。

若用酒糟發(fā)酵過(guò)的面來(lái)制餅皮，內(nèi)陷是玫瑰糖、果仁加上好的板油，也是清明左右最熱鬧的小吃酒釀餅，小攤現(xiàn)烤現(xiàn)賣，人頭攢動(dòng)。

酒釀小園子，即用酒釀兌水燒開，加入水磨糯米粉制成的小湯圓，這種小湯圓多無(wú)餡，煮熟后加入桂花糖、溏心雞蛋香甜可口。

時(shí)令水產(chǎn)：螺螄

過(guò)去到了清明夜，江南人家有有食螺螄之風(fēng)，說(shuō)是可以明目。螺螄又名蝸贏，外形似蝸牛，有一個(gè)右旋的殼，生長(zhǎng)于湖泊、河溝、水田里?！侗静菥V目》云： “汁主明目，下水”。清明往后螺螄會(huì)產(chǎn)子，螺肉淡而無(wú)味，故清明時(shí)的螺肉最是甘美，故有“清明螺，肥如鵝”之說(shuō)。

螺螄此物，吃法到現(xiàn)在倒是變化不大。袁枚《隨園食單》說(shuō)：“ 螺螄制與蜆同，惟子多則不可食。徽州人曬干，賣者名青螺?？梢宰鞲?。閩中有香螺，小而鮮，糟食最佳。”買來(lái)螺螄總是要水養(yǎng)幾日去泥沙，或醬爆或酒糟，擅食者幾不用牙簽，手指頭捏住螺殼一吸美味自然落入口中。

時(shí)令食材：艾草

艾草，又名苦艾，被稱為百草之王，生命力強(qiáng)健，在路邊荒野都有其蹤跡，經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天，到清明時(shí)分，差不多就可以收割第一茬的艾草了。艾草和中國(guó)文化聯(lián)系極多，這種多年生的草本植物有著濃烈的藥香氣，中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)便將艾草用于針灸術(shù)的“灸”，更常見的做法是艾草泡水用于洗浴和熏蒸，到了端午節(jié)人們還會(huì)把艾草掛在門上驅(qū)蟲辟邪，而在食物中也是大量運(yùn)用，例如艾草茶、艾草粥、青團(tuán)。

艾草加工：艾草茶

艾草茶又叫艾葉茶，將收來(lái)的艾草嫩葉簡(jiǎn)單地曬干便可以泡水喝，如果要保持艾草的綠色，則需要通過(guò)蒸汽殺青和后期的干燥揉捻處理，制作過(guò)程類似茶葉。艾葉茶是相當(dāng)好的保健飲料，抗菌護(hù)肝，增強(qiáng)人的抵抗力，有特別的香氣，但在中國(guó)喝的人并不多，而在日本卻依然盛行。

艾草加工：青團(tuán)

青團(tuán)是江浙一帶說(shuō)法，廣東客家人則稱為艾糍，根據(jù)地域不同還有清明果、青果子一類名稱，但其所指的食物幾乎是一樣的，用植物染綠的糯米粉包餡的糕團(tuán)。追溯歷史，青團(tuán)大概也是為寒食節(jié)而生的一種時(shí)令甜點(diǎn)。

用艾草曬干磨粉和糯米粉加水混合，或者艾草煮爛后的汁水和糯米粉調(diào)和，都可以得到鮮綠的粉團(tuán)，可以做成甜、咸不同口味，但主要是以豆沙為餡，包成幼兒拳頭般大小，放入蒸籠蒸熟即可食用，軟糯香甜。除了使用艾草，也有用雀麥草、鼠曲草來(lái)作為綠色的天然顏料，制作方法相同。更考究一點(diǎn)的，也有用木制模具把青團(tuán)做成一定的形狀，多是圓形帶花紋，很漂亮。

清明時(shí)節(jié)各種農(nóng)事活動(dòng)

清明時(shí)節(jié)，除東北與西北地區(qū)外，我國(guó)大部分地區(qū)的日平均氣溫已升到12℃以上，大江南北直至長(zhǎng)城內(nèi)外，到處是一片繁忙的春耕景象。

“清明時(shí)節(jié)，麥長(zhǎng)三節(jié)”，黃淮地區(qū)以南的小麥即將孕穗，油菜已經(jīng)盛花，東北和西北地區(qū)小麥也進(jìn)入拔節(jié)期。此時(shí)，應(yīng)抓緊搞好后期的肥水管理和病蟲防治工作。北方的旱作、江南早、中稻進(jìn)入大批播種的適宜季節(jié)，要抓緊時(shí)機(jī)搶晴早播?！袄婊L(fēng)起正清明”，這時(shí)多種果樹進(jìn)入花期，要注意搞好人工輔助授粉，提高座果率。華南早稻栽插掃尾，耘田施肥應(yīng)及時(shí)進(jìn)行。各地的玉米、高梁、棉花也將要播種?！懊髑安瑁瑑善俊?，茶樹新芽抽長(zhǎng)正旺，要注意防治病蟲;名茶產(chǎn)區(qū)已陸續(xù)開采，應(yīng)嚴(yán)格科學(xué)采制，確保產(chǎn)量和品質(zhì)。

這時(shí)冷空氣仍有一定勢(shì)力，天氣冷暖多變，應(yīng)注意防御低溫和晚霜凍天氣對(duì)小麥、水稻秧苗和開花果樹以及其他春播作物造成危害。

清明節(jié)氣的物候現(xiàn)象

斗指乙，則清明風(fēng)至;“清明風(fēng)”，即清爽明凈之風(fēng)。春分后十五日，為清明時(shí)，萬(wàn)物皆潔齊而清明，蓋時(shí)當(dāng)氣清景明，萬(wàn)物皆顯。中國(guó)古代將清明分為三候：“一候桐始華;二候田鼠化為鴽;三候虹始見?！鼻迕骰ㄐ牛阂缓蛲┗ǎ螓溁?，三候柳花。清明節(jié)氣開始之第二候代表的花信風(fēng)，就是被稱為“輕化細(xì)細(xì)”“萬(wàn)頃雪光”的“壽命最短”之花——麥花。柳花開時(shí)思親濃，人們喜歡清明插柳，喜歡吃柳芽，古今文人墨客也總吟詠柳樹柳花，或是折柳贈(zèng)別表達(dá)依依不舍之情。