芒種吃什么傳統(tǒng)美食

節(jié)氣芒種吃什么傳統(tǒng)美食

芒種節(jié)氣的氣候特點(diǎn)是降雨量充沛，氣溫走高。這時(shí)濕氣比較大，天氣又比較悶熱，這樣的天氣就會影響到人們的飲食，很多人會變得沒有胃口，導(dǎo)致食欲不振，這里給大家分享一些關(guān)于芒種吃什么傳統(tǒng)美食，供大家參考。

芒種吃什么傳統(tǒng)美食

第一種食物：綠豆。綠豆是藥食兩用食材，有“食中佳品，濟(jì)世之食谷”之美稱。綠豆具有清熱解暑的功效。

第二種食物：雞蛋。雞蛋是芒種的傳統(tǒng)食物之一，而且芒種節(jié)氣中還有端午節(jié)，雞蛋是必吃的食物。雞蛋有安神養(yǎng)心的功效，不僅能經(jīng)受炎熱的夏天，還能給生活帶來圓滿。

第三種食物，絲瓜。芒種時(shí)節(jié)，養(yǎng)陰生津“瓜族”當(dāng)家。這個時(shí)節(jié)應(yīng)該多吃養(yǎng)陰生津食物，比如黃瓜、涼瓜、西瓜、絲瓜、冬瓜等。

第四種食物，君踏菜是芒種節(jié)氣前后上市的時(shí)令蔬菜，也是代表著芒種節(jié)氣的典型蔬菜。因?yàn)槊⒎N這段時(shí)間，我們在飲食上偏于吃清淡解膩的菜品，并且需要清熱降燥，因此吃點(diǎn)時(shí)令蔬菜的君踏菜，不僅營養(yǎng)美味并且還祛濕降燥，也是芒種節(jié)氣我們必備的美食之一。

第五種食物，在老一輩的傳統(tǒng)中，芒種節(jié)氣都會喝芒種茶，尤其是農(nóng)民在田間播種的時(shí)候，帶點(diǎn)芒種茶能解渴并且也順應(yīng)時(shí)節(jié)。在傳統(tǒng)中，芒種到了之后正式進(jìn)入了苦夏的節(jié)氣，所以喝芒種茶能清涼解暑，也讓我們在吃不下飯的苦夏時(shí)節(jié)能開胃下飯。

第六種食物，我們經(jīng)常會聽到一句成語，叫做青梅煮酒?？梢娗嗝泛途频拇钆?，真是美味可口。青梅如果生吃的話是酸甜可口的，所以一般都會煮青梅，這樣減少了青梅的酸澀味道。等煮好青梅之后，將青梅腌制起來，不僅酸甜開胃并且吃著味道也非常好，因此也是我們在芒種節(jié)氣經(jīng)常吃的美味，在芒種到來之前，很多朋友就已經(jīng)著手開始腌制青梅了，等想吃的時(shí)候拿出來就可以。

第七種食物，茶。為迎接芒種節(jié)氣，我國江西一帶還有芒種節(jié)氣飲茶的習(xí)俗，說是不飲立夏茶，會一夏苦難熬，可以保證整個夏天不會犯困。

第八種食物，西瓜。性涼，吃了不會引起上火心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補(bǔ)人體大量流失的體內(nèi)鉀鹽。西瓜富含維生素A、B一、B2和C等多種營養(yǎng)物質(zhì)，味道甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏的佳果，既能祛暑熱煩渴，又有很好的利尿作用。西瓜除不含脂肪和膽固醇外，幾乎含有人體所需的各種營養(yǎng)成分，是一種富有營養(yǎng)、純凈、食用安全的食品。但是吃西瓜也有講究，西瓜屬寒性食物，易傷脾胃，消化不良的寶寶不宜多吃。

第九種食物，草莓。草莓味甘、性涼，有去火功效，能清暑、解熱、除煩?？梢詽櫡紊?、健脾和胃，飯后食幾顆草莓，有助于消化開胃，健脾生津。草莓含多種果酸、維他命及礦物質(zhì)等，不僅可以增強(qiáng)皮膚彈性，還有美白護(hù)膚和滋潤保濕的功能。草莓中還含有豐富的維他命A和鉀質(zhì)，對頭發(fā)的健康很有利。經(jīng)常食用草莓對防治動脈硬化和冠心病也有益處。

第十種食物，桑椹。桑葚又名桑果，成熟的桑椹味甜汁多，酸甜適口，又被稱為“民間圣果”。桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目等功效，主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦！⒍Q心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發(fā)早白、消渴口干、大便干結(jié)等癥。

芒種主要養(yǎng)生

芒種時(shí)節(jié)，我國長江中、下游地區(qū)開始進(jìn)人梅雨季節(jié)，持續(xù)陰雨，雨量增多，氣溫升高，空氣非常潮濕，天氣十分悶熱，各種物品容易發(fā)霉，蚊蟲開始孳生，極易傳染疾病。

根據(jù)這一氣候特點(diǎn)，這一時(shí)期的健身養(yǎng)生應(yīng)注意以下幾個方面：

①精神調(diào)養(yǎng)方面，應(yīng)使自己保持輕松愉快的心情，忌惱怒憂郁，這樣可使氣機(jī)得以宣暢、通泄得以自如。

②起居方面，要順應(yīng)晝長夜短的季節(jié)特點(diǎn)，晚睡早起，適當(dāng)?shù)亟邮荜柟庹丈涞荛_太陽直射、注意防暑，以順應(yīng)旺盛的陽氣，利于氣血運(yùn)行、振奮精神;中午最好能小睡一會，時(shí)間以30分鐘至1個小時(shí)為宜，以解除疲勞，利于健康。

③天熱易出汗，衣服要勤洗勤換，要“汗出不見濕”，因?yàn)槿簟昂钩鲆姖?，乃生痤瘡”?/p>

④要經(jīng)常洗澡，但出汗時(shí)不能立刻用冷水沖澡。

⑤不要因貪圖涼快而迎風(fēng)或露天睡臥，也不要大汗而光膀吹風(fēng)。

進(jìn)入芒種以后，盡管天氣已經(jīng)炎熱起來，但由于我國經(jīng)常受來自北方的冷空氣影響，有些地區(qū)的氣溫有時(shí)仍很不穩(wěn)定。比如東北地區(qū)在此期間有時(shí)還會出現(xiàn)4℃以下的低溫，華北地區(qū)有時(shí)也可出現(xiàn)10℃左右的低溫，即使是長江下游地區(qū)也曾出現(xiàn)過12℃以下的低溫，因此在芒種時(shí)節(jié)春天御寒的衣服不要過早地收藏起來，必要時(shí)還要穿著，以免受涼。

芒種期間的飲食宜以清補(bǔ)為主

從營養(yǎng)學(xué)角度看，飲食清淡在養(yǎng)生中起著重要作用，如蔬菜、豆類可為人體提供所必需的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素及大量的維生素，因此，芒種期間要多食疏菜、豆類、水果，如菠蘿、苦瓜、西瓜、荔枝、芒果、綠豆、赤豆等。這些食物含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、糖等，可提高機(jī)體的抗病能力;還要多吃瓜果疏菜。以攝取足夠的維生素c，這對血管有一定的修補(bǔ)保養(yǎng)作用，可把血管壁內(nèi)沉積的膽固醇轉(zhuǎn)移到肝臟變成膽汁酸，能在一定程度E預(yù)防和治療動脈硬化。

此外，芒種時(shí)節(jié)天氣炎熱，雨水增多，濕熱之氣到處彌漫，使人身之所及、呼吸之所受均不離濕熱之氣。而濕邪重濁易傷。腎氣、困腸胃，使人易感到食欲不佳、精神困倦，故學(xué)生、司機(jī)及高空作業(yè)的人，要防止“夏打盹”，以免影響學(xué)習(xí)或發(fā)生危險(xiǎn)?？偟念A(yù)防措施是：當(dāng)人體大量出汗后，不要馬上喝過量的白開水或糖水，可喝些果汁或糖鹽水，以防止血鉀過分降低，適當(dāng)補(bǔ)充鉀元素則有利于改善體內(nèi)鉀、鈉平衡。鉀元素可以從日常飲食中攝取，含鉀較多的食物有：糧食中的蕎麥、玉米、紅薯、大豆等，水果中的香蕉，蔬菜中的菠菜、莧菜、香菜、油菜、甘藍(lán)、芹菜、大蔥、青蒜、萵苣、土豆、山藥、鮮豌豆、毛豆等。