立夏節(jié)氣的傳說(shuō)及傳統(tǒng)風(fēng)俗
立夏這個(gè)節(jié)氣在戰(zhàn)國(guó)末年(公元前239年)就已經(jīng)確立了，預(yù)示著季節(jié)的轉(zhuǎn)換，為一年四季之夏季開始的日子。立夏節(jié)氣的傳說(shuō)及傳統(tǒng)風(fēng)俗有哪些你知道嗎?一起來(lái)看看立夏節(jié)氣的傳說(shuō)及傳統(tǒng)風(fēng)俗，歡迎查閱!
立夏的傳說(shuō)
立夏還是一個(gè)傳統(tǒng)的歲時(shí)禮俗節(jié)日， 周代在立夏這一天，天子要率三公九卿和眾大夫，到城南郊外迎夏。并舉行祭祀先帝祝融的儀式。漢代也沿承此俗，《后漢書·祭祀志》載：“立夏之日迎夏，于南 郊，祭赤帝祝融，車旗服飾皆赤。”歌《朱明》，舞《云翅之舞》。到宋代，禮儀更趨繁瑣。至明代始有“嘗新風(fēng)俗”。清代《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》載“立夏取平時(shí)曝曬 之米粉春芽，并用糖面煎作各色果疊，相互饋送”。并用柳枝穿果疊作小兒食品，江浙一帶還有立夏吃花飯的習(xí)俗，也有叫“吃補(bǔ)食”的。民間習(xí)俗還有“立夏吃蛋，石頭都踩爛”，說(shuō)立夏時(shí)吃雞蛋鴨蛋可以增強(qiáng)體質(zhì)，還可以耐暑。有的立夏食筍，有的立夏喝酒，都是趕在節(jié)日這天，名曰“立夏見三新”，南方地區(qū)舊時(shí)逢立夏日，各家蒸新茶，并配以各種水果，饋贈(zèng)親戚鄰居。
古人認(rèn)為，立夏三個(gè)月(孟夏、仲夏、季夏)為農(nóng)事繁忙的季節(jié)，故此時(shí)節(jié)又被稱做“三夏”。這時(shí)草木繁茂，生長(zhǎng)旺盛，夏令季節(jié)病較多，往往有身倦肢軟、食 少微熱的現(xiàn)象，有時(shí)還會(huì)暑熱傷氣。這種情況往往是因勞動(dòng)強(qiáng)度大、氣溫偏高、休息不足所致，因此應(yīng)該注意調(diào)整飲食，合理安排農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)時(shí)一間，適時(shí)補(bǔ)充水 分，保證睡眠，適應(yīng)夏天“長(zhǎng)養(yǎng)”的要求，保護(hù)身心健康。
立夏有什么風(fēng)俗
立夏煮雞蛋
俗話說(shuō):“立夏吃了蛋,熱天不疰夏?！泵糠炅⑾模鞖馇缗u漸炎熱起來(lái)，這個(gè)時(shí)候，人們都要吃煮雞蛋或咸鴨蛋，認(rèn)為立夏吃雞蛋能強(qiáng)健身體。最開心的就是孩子們了，家長(zhǎng)一般會(huì)編織五彩蛋兜，跟小伙伴們一起斗蛋。
迎夏儀式
立夏的這一天，古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏，舉行迎夏儀式。據(jù)記載，周朝時(shí)，立夏這天，天子要親率文武百官到郊外舉行“迎夏”儀式，并指令司徒官去各地勉勵(lì)農(nóng)民抓緊耕作。儀式上君臣一律穿朱色禮服，配朱色玉佩，連馬匹、車旗都要朱紅色的，表達(dá)對(duì)豐收的企求和美好的愿望。宮廷里“立夏日啟冰，賜文武大臣”。冰是上年冬天貯藏的，由皇帝賜給百官。
立夏稱重
中國(guó)古代很重視立夏節(jié)氣，傳統(tǒng)風(fēng)俗眾多，立夏稱人這個(gè)習(xí)俗相傳在三國(guó)時(shí)代就已經(jīng)有了。古詩(shī)云：“立夏秤人輕重?cái)?shù)，秤懸梁上笑喧閨?！边@一天稱了體重之后，就不怕夏季炎熱，不會(huì)消瘦，否則會(huì)有病災(zāi)纏身。秤人這一風(fēng)俗的由來(lái)，民間的傳說(shuō)雖有不同的版本，但都與劉備的兒子阿斗有關(guān)。
立夏飲茶
在江西一帶有立夏飲茶的習(xí)俗，說(shuō)是不飲立夏茶，會(huì)一夏苦難熬。在立夏的那一天，婦女們要聚集七家的茶葉，共同烹飲，說(shuō)是立夏飲了七家茶，可以保證整個(gè)夏天不會(huì)犯困。從科學(xué)的角度看，夏天酷暑炎熱，經(jīng)常喝茶，尤其是偏涼性的綠茶，可以讓暑氣頓消，起到清熱解暑、利尿排毒的作用。另外，夏季氣溫高，人體丟失的水分多，常喝茶可以及時(shí)補(bǔ)充水分。
吃雞腸面
在永定太平里，每逢立夏，家家都有吃雞腸面的習(xí)慣，每人都要親手揉制雞腸面。這時(shí)，老人會(huì)念叨說(shuō)：“長(zhǎng)長(zhǎng)雞腸面，人人都要食;立夏吃了面，人人腳骨健?！奔议L(zhǎng)們希望家人吃了雞腸面，都會(huì)變得精力旺盛，身強(qiáng)體壯，無(wú)病消災(zāi)，干活起勁，壽命變長(zhǎng)等。
嘗新活動(dòng)
在民間，還有“立夏嘗新”的風(fēng)俗活動(dòng)。例如蘇州有“立夏見三新”之諺，三新為櫻桃、青梅、麥子，用以祭祖。江浙一帶，許多人都要吃上一碗香噴噴的烏米飯，也就是用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色飯”。后演變改為倭豆肉煮糯米飯，菜有莧菜黃魚羹，稱吃“立夏飯”。
立夏節(jié)氣的飲食習(xí)俗
吃鰣魚
溫州有立夏嘗鰣魚的習(xí)俗。鰣魚，是我國(guó)著名的魚類。李時(shí)珍《本草綱目》中載：“初夏時(shí)有，余月則無(wú)，故名鰣魚。每年蓬鰣集群由海溯游江河產(chǎn)卵，體內(nèi)脂肪豐厚，肉極鮮美?！睋?jù)傳，立夏節(jié)后，鰣魚骨硬不好吃。如節(jié)前送鰣魚給人，一般簪有香花。清瑞安孫琴西《贈(zèng)小石送鰣魚詩(shī)》中有“黃魚風(fēng)信揀花時(shí)，又點(diǎn)仙葩送雪鰣”之句，并自注：“吾鄉(xiāng)送鰣魚，以月季花掩映其上，姿態(tài)益妙?！?/p>
吃補(bǔ)食
建德民謠：“立夏日，吃補(bǔ)食。”一般都吃紅棗燒雞蛋和黃芪燉雞，以滋補(bǔ)身體，準(zhǔn)備投入緊張的農(nóng)業(yè)勞動(dòng)。也有吃五虎丹的，“五虎”即紅棗、黑棗、胡桃、桂圓、荔枝。還有吃“三兩半”的，即黨參、黃芪、當(dāng)歸各一兩，牛膝半兩。
燒野米飯
在嘉興，有燒野米飯的習(xí)俗。野米飯～般為兒童結(jié)伙舉辦，各家湊柴米，從田中采摘新鮮蠶豆，在野外搭鍋燒煮蠶豆飯(也有加入少量咸肉、春筍的)。在湖州，村里兒童或三五人，或六七人，去村外燒野米飯，米是向各家討來(lái)的百家米，菜肴可到任何一家田地上采摘蠶豆、豌豆(不算偷，但不準(zhǔn)只采一塊田，要多跑幾塊田頭)，有的兒童下河灘捕魚，女童支好鍋，拾好柴。認(rèn)為吃過(guò)野鍋飯，不疰夏，人也變得聰明、勤快。德清農(nóng)家在十二月十二蠶花生日時(shí)，用米粉捏成小狗數(shù)只，掛在通風(fēng)處陰干，俗呼“立夏狗”。等到立夏節(jié)燒野鍋飯時(shí)，將米粉小狗洗凈，與野鍋飯同煮食，據(jù)說(shuō)兒童吃了體質(zhì)比狗還要強(qiáng)健。大人在家吃立夏酒。這一天市場(chǎng)上有麥芽糖餅供應(yīng)，也有自己做的。
吃立夏飯
舊時(shí)，在立夏當(dāng)日，大多地方的人們用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色飯”，后演化為樓豆肉煮糯米飯，菜有覓菜黃魚羹，稱吃“立夏飯”。鄉(xiāng)俗蛋吃雙，筍成對(duì)，豌豆多少不計(jì)。在桌上擺上煮雞蛋、全筍、帶殼豌豆等特色菜肴。據(jù)說(shuō)立夏吃蛋主心。因?yàn)榈靶蜗裥模藗冋J(rèn)為吃了蛋就能補(bǔ)充心氣精神。立夏以后便是炎炎夏日，為了避免身體在炎夏中虧損消耗，立夏應(yīng)該進(jìn)補(bǔ)。嶸州諺有旺生，希望人雙腿也似春筍那樣強(qiáng)健有力，能走遠(yuǎn)路，寓意主腿。帶殼豌豆?fàn)钊缪劬?，古人多有眼疾，以吃豌豆?lái)祈禱一年眼睛似新鮮豌豆那樣清澈，無(wú)病無(wú)災(zāi)。寧波的立夏習(xí)俗要吃“腳骨筍”，用烏筍燒煮，每根三四寸長(zhǎng)，不剖開，吃時(shí)要揀兩根一樣粗細(xì)的筍一口吃下，說(shuō)吃了能“腳骨健”(身體康健)。湖南長(zhǎng)沙人立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名“立夏羹”。
民諺云“吃了立夏羹，麻石踩成坑”，“立夏吃個(gè)團(tuán)(音為‘沱’)，一腳跨過(guò)河”，意喻力大無(wú)窮，身輕如燕。上海郊縣農(nóng)民立夏日用麥粉和糖制成寸許長(zhǎng)的條狀食物，稱“麥蠶”，人們吃了，謂可免“痊夏”。湖北省通山縣民間把立夏視為一個(gè)隆重節(jié)日，通山人立夏吃泡(草毒)、蝦、竹筍，謂之“吃泡亮眼，吃蝦大力氣，吃竹筍壯腳骨”。閩南地區(qū)立夏吃蝦面，即購(gòu)買海蝦摻人面條中煮食，海蝦熟后變紅，為吉祥之色，而蝦與夏諧音，以此表達(dá)對(duì)夏季的祝愿。閩東地區(qū)立夏以吃“光餅”(面粉加少許食鹽烘制而成)為主。閩東周寧、福安等地將光餅人水浸泡后制成菜肴，而蕉城、福鼎等地則將光餅剖成兩半，將炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夾而食之。周寧縣純池鎮(zhèn)一些鄉(xiāng)村吃“立夏糊”，主要有兩類：一類是米糊，一類是地瓜粉糊。大鍋熬糊湯，湯中內(nèi)容十分豐富，有肉、小筍、野菜、雞鴨下水、豆腐等，互邀鄰里喝糊湯。這與浙東農(nóng)村立夏吃“七家粥”的風(fēng)俗有些相似?！捌呒抑唷迸c“七家茶”也是立夏嘗新的另一種形式，“七家粥”是收集了左鄰右舍各家的米，再加上各色豆子及紅糖，煮成一大鍋粥。由大家來(lái)分享?！捌呒也琛眲t是各家?guī)Я俗约盒?a href='http://regraff.com/hobby/hongbei/' target='_blank'>烘焙好的茶葉，混合后烹煮或泡成一大壺茶，再由大家坐在一起共飲。這些粥或茶并不見得是多么美味的食物，但這些儀式，卻可以說(shuō)是舊時(shí)農(nóng)村社會(huì)中重要的聯(lián)誼活動(dòng)。有吃了這種粥，鄰里和睦，一心去夏耕夏種的說(shuō)法。
在麗水，是日以筍、豌豆和糯米煮成飯，稱為“立夏飯”。慶元縣在立夏日家家食香羹，亦稱“立夏湯”。在金華各地均吃蛋，謂“立夏蛋”。東陽(yáng)等地吃筍。浦江、義烏吃青梅，謂可免腳酸，俗稱“接腳?！?。各地均有忌坐門檻之俗，謂坐之要終年手腳酸軟。東陽(yáng)舊俗，婦女修眉穿耳孔，小牛穿鼻，多在此日進(jìn)行。
醉夏
在臺(tái)州，立夏節(jié)時(shí)采苧麻嫩葉煮爛搗漿，拌以麥面粉做成薄餅，在平底鍋上攤成麥煎，裹葷素肉菹吃。這天不會(huì)吃酒的人也多少喝一點(diǎn)，或吃糯米酒釀，以盡醉才歇，所以稱“醉夏”。老年人還吃雞粥，以補(bǔ)身體。臺(tái)州本地籍人還吃青梅、雞蛋、桂圓。吃了桂圓，相傳可以常年眼目清明，吃了梅子夏季不腰酸，吃了雞蛋可以健腳骨。玉環(huán)的閩南籍人則以雞蛋和豬肉加紅糖老酒蒸吃，作為立夏進(jìn)補(bǔ)。
吃健腳筍
立夏，石筍剛露尖，在湖州山鄉(xiāng)，家家都要去挖幾根，帶殼放在炭火中煨，煨熟后剝?nèi)スS殼，蘸些鹽、醬油和胡椒粉吃，謂之“健腳筍”。據(jù)說(shuō)吃了健腳筍，可使腳骨健。在舟山，中午用豇豆糯米飯、烏筍、軟菜、帶子蟹、鯧魚等祭祀先祖。所煮的烏筍、軟菜都不切碎，叫做“腳骨筍”、“扇風(fēng)菜”，傳說(shuō)吃了烏筍可以健腳，吃了軟菜防中暑，吃了豇豆飯可以防蚊蟲叮咬。在建德，山里人還上山拔野筍，整條放入鹽水里泡著吃，謂之“吃健腳筍”。臨安、于潛兩地，家家燒筍燜肉。燒好后，全家男女老幼，每人食筍兩根，兒童還加雞蛋一只，認(rèn)為立夏吃只蛋，力氣多一萬(wàn)。此俗至今猶存。
五色飯
在寧波，各家以赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色小豆拌白粳米煮飯，俗稱“五色飯”，也叫“立夏飯”。鎮(zhèn)海謂之“五頭”，意為長(zhǎng)輩、夫、妻、子、女俱全。寧海等地謂之“五彩瑞祥”。各家還以茶葉煮蛋，謂之“立夏蛋”，并互相饋送。奉化等地這天還有做“米鴨蛋”的風(fēng)俗。吃櫻桃、紅棗，謂之眼目明亮;吃海螺螄，謂之聰明;吃炒蠶豆，謂之牙齒堅(jiān)硬。慈溪還有吃生豆腐的習(xí)俗。
吃蠶花飯
是日紹俗吃櫻桃、竹筍、老酒，新昌有吃蠶花飯之俗。蠶花飯是用糯米、粳米、燦米三種米煮成的混合飯，認(rèn)為吃了咸肉蠶花飯，蠶花就好。
三燒五臘九時(shí)新
是日，杭州還有吃“三燒”、“五臘”、“九時(shí)新”的習(xí)俗。三燒，即燒夏餅、燒雞、燒酒。五臘，即黃魚、鹽鴨蛋、海螄、臘肉、清明狗。九時(shí)新，即櫻桃、梅子、鰣魚、蠶豆、莧菜、筍、黃豆、玫瑰花、烏飯糕、萵苣筍。又吃細(xì)小的野筍，認(rèn)為可以助人足力。
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