立冬節(jié)氣吃什么食物養(yǎng)生
中國(guó)過(guò)去是個(gè)農(nóng)耕社會(huì),勞動(dòng)了一年的人們,利用立冬這一天要休息一下,順便犒賞一家人一年來(lái)的辛苦。有句諺語(yǔ)“立冬補(bǔ)冬,補(bǔ)嘴空”就是最好的比喻。一起來(lái)看看立冬節(jié)氣吃什么食物養(yǎng)生，歡迎查閱!
立冬節(jié)氣的食療食譜
1、姜母鴨：姜母鴨這道美食起源于福建泉州,而后傳至中國(guó)其它地區(qū)乃至海外,是福建一道漢族傳統(tǒng)的名小吃。它既能氣血雙補(bǔ),同時(shí)搭配的鴨肉有滋陰降火功效。美食中的藥膳滋而不膩,溫而不燥,適合于秋季和冬季食用。立冬進(jìn)補(bǔ)吃姜母鴨,有養(yǎng)胃健脾,舒筋活血,祛寒化痰,疏肝潤(rùn)肺的功效。
2、羊肉爐：立冬進(jìn)補(bǔ)的目的,就是要養(yǎng)護(hù)人體的陽(yáng)氣,使身體保持溫暖,補(bǔ)充身體的陰血。羊肉爐符合了這樣的進(jìn)補(bǔ)原則,所以是立冬進(jìn)補(bǔ)的好選擇。羊肉爐中,熟地、當(dāng)歸、紅棗有補(bǔ)血功效,枹杞子有滋陰作用,黨參、黃耆有補(bǔ)氣的效果,桂枝能溫通經(jīng)脈,陳皮健脾理氣。羊肉溫性,有助元陽(yáng)、補(bǔ)精血的功效。綜合起來(lái),羊肉爐可以滋補(bǔ)身體的氣血,使全身的血脈暢通。
立冬吃什么好
蘿卜燉羊肉：蘿卜被稱為平民人參，立冬吃蘿卜有很好的滋潤(rùn)作用。羊肉性溫，適合冬季食用。
堅(jiān)果類的食物中富含油脂，冬季進(jìn)補(bǔ)是非常好的選擇，立冬的適合不放也適當(dāng)吃一些堅(jiān)果，諸如芝麻、花生等都是不錯(cuò)的選擇。
霸王花南北杏煲豬肚：中醫(yī)認(rèn)為霸王花有清熱潤(rùn)肺、除痰止咳、通腸利尿的功效，用以配南北杏煲豬肚更加強(qiáng)此功效，且老少皆宜。材料和做法：霸王花、南北杏、陳皮、蜜棗浸透，陳皮去瓤，蜜棗去核;豬肚沖凈，生粉擦洗凈，飛水，刮去白苔，洗凈，切塊。一起與生姜下瓦煲，武火滾沸后改文火煲2小時(shí)，下鹽便可。
四物雞：當(dāng)歸20克、熟地黃15克、炒白芍15克、川芎10克、枸杞子10克食材鹽、米酒各適量調(diào)味料烏骨雞1只。做法：雞洗凈、切塊、汆燙、沖涼備用。將藥材用過(guò)濾袋裝好，放入燉鍋內(nèi)，再放入雞塊，加水蓋過(guò)，淋上水酒，燉熟。加鹽調(diào)味即可食用。四物湯是由當(dāng)歸、熟地黃、炒白芍和川芎等四味組成，具有補(bǔ)血、活血和止痛之效用。當(dāng)歸含揮發(fā)油及維生素E，有補(bǔ)血與活血之功效;熟地黃含有大量配糖體，具補(bǔ)血作用;炒白芍有收斂、止痛之功效;川芎有行氣活血作用，可加強(qiáng)當(dāng)歸的補(bǔ)血功效。
立冬節(jié)氣的飲食方法
俗話說(shuō):“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”。食補(bǔ)在冬季調(diào)養(yǎng)中尤為重要。冬季氣溫過(guò)低,人體為了保持一定的熱量,就必須增加體內(nèi)糖、脂肪和蛋白質(zhì)的分解,以產(chǎn)生更多的能量,適應(yīng)機(jī)體的需要,所以必須多吃富含糖、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素的食物。同時(shí),天氣寒冷也影響人體的泌尿系統(tǒng),排尿增加,隨尿排出的鈉、鉀、鈣等無(wú)機(jī)鹽也較多,因此應(yīng)多吃含鉀、鈉、鈣等無(wú)機(jī)鹽的食物。
此外,也要多吃蔬菜,適當(dāng)增加動(dòng)物內(nèi)臟、瘦肉類、魚類、蛋類等食品,還可多吃雞、甲魚、羊肉、桂圓、木耳等食品,這些食品不但味道鮮美,而且富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分,不僅能補(bǔ)充因冬季寒冷而消耗的熱量,還能益氣養(yǎng)血補(bǔ)虛,對(duì)身體虛弱的人尤為適宜。
此外,這時(shí)候?yàn)榱四軌蝾A(yù)防疾病少吃一些辛辣的味酸的食物,初冬是心血管疾病的高發(fā)期,這時(shí)候我們要吃一些清潤(rùn)甘酸的食物,不適合總是吃麻辣類的火鍋。
立冬節(jié)氣的養(yǎng)生方法
1、運(yùn)動(dòng)注意熱身以免受涼:此時(shí)節(jié)適合根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和年齡的不同選擇一些諸如慢跑、跳舞、滑冰、打球等強(qiáng)度不等的體育活動(dòng),由于冬季天氣寒冷,四肢較為僵硬,所以鍛煉之前要注意熱身,如先做一些伸展肢體、慢跑、輕器械的練習(xí),等身體微微出汗后,再進(jìn)行強(qiáng)度高一些的健身運(yùn)動(dòng)。
2、精神養(yǎng)生必不可少:專家說(shuō),冬天人們的情緒容易低落,如果生活或者是工作上有不順心的事情就可能誘發(fā)抑郁癥。精神養(yǎng)生在11月應(yīng)做到精神安靜,保護(hù)陽(yáng)氣,不過(guò)度消耗體力,要保持良好的心態(tài),多做一些自己喜歡的事情,遇到不愉快的事情要及時(shí)排解,疾病就不會(huì)找來(lái)。
3、飲食上盡量避免寒性食物:專家介紹,這節(jié)氣的飲食應(yīng)該特別注意多吃熱量較高的膳食,還要多食新鮮蔬菜,以避免維生素缺乏,如牛肉、羊肉、烏雞、豆?jié){、牛奶、蘿卜、青菜、木耳、豆腐等。少食寒性之品,如海鮮等。
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