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寒露為什么要喝菊花酒_寒露吃什么水果好

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寒露節(jié)氣到了,天氣漸漸變冷,當(dāng)氣候變冷時(shí),小伙伴們就要注意保暖了,那你們知道寒露為什么要喝菊花酒嗎?一起來(lái)了解下吧!下面是小編為大家?guī)?lái)的有關(guān)寒露為什么要喝菊花酒_寒露吃什么水果好,希望大家喜歡。

寒露為什么要喝菊花酒_寒露吃什么水果好

寒露為什么要喝菊花酒

每個(gè)季節(jié)都在尋找適合它精神氣質(zhì)的花。寒露到來(lái)的農(nóng)歷九月又稱菊月,是菊的月份。和大多數(shù)春夏盛開的花不同,菊花是反季節(jié)的花,越是霜寒露重,越是菊花開得最艷麗的時(shí)節(jié)。且寒露與重陽(yáng)節(jié)接近,為除秋燥,某些地區(qū)有飲“菊花酒”的習(xí)俗,這一習(xí)俗與登高一起,漸漸移至重陽(yáng)節(jié),但部分地區(qū)仍有在寒露喝菊花酒的習(xí)俗。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲釀制而成,古稱“長(zhǎng)壽酒”,其味清涼甜美,菊花的性味與歸經(jīng)應(yīng)屬“甘、苦、微寒,歸肺、肝經(jīng)”,其功能與主治為散風(fēng)清熱、平肝明目,治療風(fēng)熱感冒、目赤腫痛、眼目昏花等。

除此之外也會(huì)喝菊花茶,而古時(shí)人們會(huì)用寒露后新上的枸杞泡澡,這樣做可以使人光澤不老。但大多數(shù)人會(huì)選擇泡上一壺酒或茶,每天堅(jiān)持喝,也能起到“和顏悅色”的作用。

寒露吃什么傳統(tǒng)食物

螃蟹

老南京關(guān)于寒露的習(xí)俗有吃螃蟹、收拾夏裝等。也有俗話說(shuō)“寒露發(fā)腳,霜降捉著,西風(fēng)響,蟹腳癢”,天一冷螃蟹的味道就要“正”了?!熬旁聢F(tuán)臍,十月尖”,眼下雌蟹卵滿、黃膏豐腴,正是吃母蟹的最佳季節(jié),等農(nóng)歷十月以后,最好吃的則要輪到公蟹了。

蒸食螃蟹最營(yíng)養(yǎng)!用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側(cè),然后用牙刷刷所有能刷到的地方。盡量刷干凈再放在盛器里;再將姜末放在小酒碗內(nèi),加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗,放醋待用;最后,將螃蟹上籠,用火蒸15至20分鐘,至蟹殼呈鮮紅色時(shí)取出。

花糕

九九登高,還要吃花糕,花糕因“糕”與“高”諧音,以“食糕”代替“登高”,希望自己或親友能平安吉祥、百事俱高。

制花糕的原料分為皮料(精粉、大油、水)、酥料(精奶、大油)、餡料(棗泥、花生仁、葡萄干、青椒、黑芝麻、熟江米粉、小磨香油、蜂蜜、桂花等),經(jīng)和面、制酥、包餡后,將生坯拍成兩個(gè)片中間夾上各種果仁,然后上爐燒烤,即成外形美觀,色澤素雅的重陽(yáng)花糕。

柿子

民諺有“立秋核桃白露梨,寒露柿子紅了皮?!避浥吹氖磷拥鹊角锾觳懦墒?,果味甘澀、性寒,入肺、脾、胃,清熱潤(rùn)肺。其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍??梢责B(yǎng)肺護(hù)胃,清除燥火,經(jīng)常食用能夠補(bǔ)虛、止咳、利腸、除熱。

空腹食柿子易患胃柿石癥,所以最好飯后食用,盡量少食柿皮。同時(shí)也要控制食量,不宜同食含纖維素較多的蔬菜等食物,患有慢性胃炎者、消化不良等胃功能低下者、胃大部切除和糖尿病人不宜食用。

菊花酒

寒露與重陽(yáng)節(jié)接近,此時(shí)菊花盛開,為除秋燥,某些地區(qū)有飲“菊花酒”的習(xí)俗,這一習(xí)俗與登高一起,漸漸移至重陽(yáng)節(jié)。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲釀制而成,古稱“長(zhǎng)壽酒”,其味清涼甜美,有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。

如今的菊花酒做法一般是用甘菊花2000克、枸杞500克、當(dāng)歸500克、生地黃1000克,加水適量煎汁,用紗布過濾后待用。用糯米3000克,洗凈后加清水適量煎至半熟瀝干,與菊花汁混勻蒸熟,拌入適量酒曲,裝入瓦壇中,包好發(fā)酵,直到有甜味時(shí)即成。

一般來(lái)說(shuō),寒露時(shí)節(jié),南嶺及以北的廣大地區(qū)均已進(jìn)入秋季,首都北京大部分年份這時(shí)已可見初霜。飲食養(yǎng)生應(yīng)在平衡飲食五味基礎(chǔ)上,適當(dāng)多食甘、淡滋潤(rùn)養(yǎng)生的食品,既可補(bǔ)脾胃,又能養(yǎng)肺潤(rùn)腸。

芝麻

寒露到,天氣由涼爽轉(zhuǎn)向寒冷。根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽(yáng),秋冬養(yǎng)陰”的四時(shí)養(yǎng)生理論。這時(shí)人們應(yīng)養(yǎng)陰防燥、潤(rùn)肺益胃。于是,民間就有了“寒露吃芝麻”的習(xí)俗。在北京,與芝麻有關(guān)的食品都成了寒露前后的熱門貨,如芝麻酥、芝麻綠豆糕、芝麻燒餅等。

黑芝麻熬成的芝麻糊,再加上一些冰糖,每天早晚喝一次,可以有效減少肺部的刺激感,同時(shí)還可以滋潤(rùn)呼吸道,消除呼吸道壁上附著的痰液,這樣很快就可以潤(rùn)肺止咳,連呼吸都覺得非常順暢,秋季咳嗽的人不妨試試這個(gè)妙方吧。

寒露節(jié)氣吃什么水果好

1、山楂

山楂含鈣量在秋季水果中最高,每百克果肉中含鈣52毫克。此外,山楂里因含三萜類烯酸和黃酮類,也被稱為降低血壓和膽固醇的“小能手”。

2、梨

梨是寒露節(jié)氣中必不可少的水果,并且在這個(gè)時(shí)候梨也會(huì)大量上市。梨含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維、鈣、鐵等物質(zhì),具有降低血壓、止咳化痰、養(yǎng)血生肌、養(yǎng)陰清熱的功效。

3、蘋果

蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。多吃蘋果有增進(jìn)記憶、提高智力的效果。蘋果不僅含有多種大腦必需的營(yíng)養(yǎng)素,而且更重要的是富含鋅元素。鋅是人體內(nèi)許多重要酶的組成部分,是促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵元素。

寒露節(jié)氣吃什么蔬菜好

1、紅薯

紅薯的名字很多,又叫番薯、朱薯、山芋、甘薯、紅山藥、金薯、番茹、土瓜、地瓜、玉枕薯、紅苕、白薯、甜薯等。中醫(yī)認(rèn)為紅薯性平味甘,入脾、腎經(jīng);有補(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘等功效。

2、芋頭

芋頭營(yíng)養(yǎng)豐富,每百克可食部分含蛋白質(zhì)2.2克,含淀粉18%左右,脂肪0.2克,鈣40毫克左右,維生素C6毫克,還含有豐富的胡蘿卜素、尼克酸、鐵、磷、鉀、鈉、維生素A、B1、B2。另外,芋頭含有豐富的氟,有抑制細(xì)胞異常增生和護(hù)齒的作用。

3、山藥

作為白色食物之一的山藥,中藥材稱淮山、淮山藥、懷山藥等。因其營(yíng)養(yǎng)豐富,自古以來(lái)就被視為物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品,尤其山藥含皂甙、黏液質(zhì),有潤(rùn)滑、滋潤(rùn)作用,故可益肺氣,養(yǎng)肺陰,益肺止咳。而且,山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治療糖尿病,是糖尿病人食療佳品。補(bǔ)脾養(yǎng)胃以鐵棍山藥最佳。

4、土豆

“燥性干澀,易傷津液”,中醫(yī)認(rèn)為入秋后氣候干燥,腸道會(huì)因受燥氣損傷而變得干澀,原來(lái)就有便秘的患者會(huì)因秋燥而加重病情,而一些原本沒有便秘的人,也容易在這個(gè)季節(jié)感到大便干結(jié)難解。所以這時(shí)要多吃土豆。

寒露養(yǎng)生吃什么最好竅門

1、花生

“寒露收豆,花生收在秋分后”?;ㄉ呛肚昂蟮臅r(shí)令食物。因花生有滋陰潤(rùn)肺,抵抗腸道病毒等保健作用,而秋季保健的工作重點(diǎn)就是養(yǎng)陰防燥,所以大家可多食花生。

中醫(yī)認(rèn)為,花生味甘,性平,入脾、肺經(jīng),可補(bǔ)脾益氣、潤(rùn)肺化痰,滑腸催乳。而營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為,花生有“長(zhǎng)生果”、“植物肉”、“素中之葷”之稱,多吃花生可補(bǔ)蛋白?;ㄉ屎S富的脂肪油,油中含多種脂肪酸的甘油酯,其中不飽和脂肪酸占80%以上;又含豐富的蛋白質(zhì)、多種人體必需的氨基酸;卵磷脂、嘌呤、膽堿、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素E、泛酸、鈣、磷、鐵、甾醇、部分鞣質(zhì)等。

2、魚

“寒露魚歡欣,抓住別放松。”寒露吃魚有好處。秋冬季節(jié)應(yīng)注意補(bǔ)陽(yáng)抗寒、增強(qiáng)活力,不過進(jìn)補(bǔ)也應(yīng)適度,大家可適量吃魚,因?yàn)轸~肉高蛋白、低脂肪,含有大量不飽和脂肪酸,對(duì)心腦血管疾病有益。秋天適合吃以下五種魚。

常吃帶魚有養(yǎng)肝補(bǔ)血、潤(rùn)膚養(yǎng)發(fā)的功效。帶魚適宜久病體虛、氣短乏力、皮膚干燥的人食用,而皮膚病、哮喘病患者則不宜食用。帶魚宜煎著吃,出鍋前噴些料酒,味道更好。青魚富含硒、碘、鋅元素以及核酸,有抗衰老和抗癌的作用,適宜水腫、肝炎、高血脂、高膽固醇、動(dòng)脈硬化患者食用,不適宜脾胃虛弱、氣血不足和患有瘙癢性皮膚病的人食用。青魚油脂較多,適合烤著吃,保證肉的鮮嫩度。

3、藕

“荷蓮一身是寶,秋藕最補(bǔ)人”,寒露后空氣干燥,人容易煩躁不安。這時(shí)要多吃一些清心潤(rùn)燥的食物來(lái)去秋燥。蓮藕富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉,有明顯的開胃清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神,益血益氣的功效,也可增強(qiáng)人體免疫力。

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內(nèi)膽酸鹽、食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香,還含有鞣質(zhì),有一定健脾止瀉作用,能增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、開胃健中,有益于胃納不佳、食欲不振者恢復(fù)健康。

食用蓮藕生熟皆可。作為水果生吃,味道甘甜、清涼入肺;和糯米、蜂蜜、紅棗一起蒸,粉紅透明,軟糯清潤(rùn),是秋令美味小菜;和排骨燉湯,健脾開胃、營(yíng)養(yǎng)豐富,適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。

4、大豆

“留種地瓜怕凍害,大豆收割寒露天?!惫耪Z(yǔ)有云“每天吃豆三錢,何需服藥連年”,豆子的養(yǎng)生功效自古便發(fā)掘出來(lái)了,如今不少健康輔助食品的主要營(yíng)養(yǎng)成分也是從豆類中提取,其中含有蛋白質(zhì)、必要的脂肪和一些生物活性化合物,是上佳的抗氧化劑,不僅能幫助身體回復(fù)年輕狀態(tài),促進(jìn)身體健康、維持健康體重,還能有效預(yù)防糖尿病和部分癌癥,最妙的是,幾乎所有豆類都是味甘性平,不失為秋季最好的滋補(bǔ)食物。

5、石榴

寒露前后正是石榴上市之時(shí),中醫(yī)認(rèn)為,石榴性溫、味甘酸澀,具有養(yǎng)陰生津的功效,潤(rùn)燥和收斂作用明顯,能夠澀腸止血,加之具有良好的抑菌作用,所以特別適合口干舌燥者、輕微腹瀉者、消化不良者等食用。此外,石榴還可與檳榔一起食用,能對(duì)兒童體內(nèi)的蛔蟲起到有效的“殺蟲劑”作用。

6、山楂

“寒露收山楂,霜降刨地瓜”,寒露山楂紅,山楂含鈣量在秋季水果中最高,每百克果肉中含鈣52毫克。孕婦和兒童對(duì)鈣的需求大,這兩類人群不妨在飯后吃點(diǎn)山楂。

此外,山楂里因含三萜類烯酸和黃酮類,也被稱為降低血壓和膽固醇的“小能手”。中醫(yī)認(rèn)為,山楂味酸甘、性微溫,能消食健胃、行氣活血、止痢降壓。生山楂還有消除體內(nèi)脂肪、減少脂肪吸收的功效,減肥的人可以多吃。

可別為了減肥過量食用,尤其是胃腸功能弱的人,長(zhǎng)期吃生山楂可形成胃結(jié)石,增加發(fā)生胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔的風(fēng)險(xiǎn)。因此建議,最好將山楂煮熟或泡茶吃。

7、蜜桃

寒露蜜桃屬北方晚熟桃品種,成熟期在寒露前后,故名“寒露蜜桃”。桃子是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果,有研究表明,每百克桃子含蛋白質(zhì)0.8克、鈣8毫克,鐵1毫克等。在選購(gòu)桃子時(shí),最好選擇表面毛茸茸的,因?yàn)檫@些桃子比較新鮮,另外桃子在食用之前,要用清水沖洗,將毛洗凈。

桃子味甘而性溫,過多食用容易上火,嚴(yán)重的還會(huì)身上起瘡,尤其是平時(shí)內(nèi)熱偏盛、易生瘡癤的人更不宜多吃。大人最好不要給嬰幼兒喂食桃子,因?yàn)樘易又泻写罅康拇蠓肿游镔|(zhì),嬰幼兒腸胃透析能力差,無(wú)法消化這些物質(zhì),很容易造成過敏反應(yīng)。另外沒有完全成熟的桃子最好不要食用,以免引起腹脹或腹瀉。

寒露過后氣候情況

氣溫下降快

氣溫下降快是寒露節(jié)氣的特點(diǎn)。

一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)涼,每次秋風(fēng)、秋雨過后,溫度都會(huì)下降8℃、10℃。不過,風(fēng)雨天氣大多維持時(shí)間不長(zhǎng)(華西地區(qū)除外),受冷高壓的控制,晝暖夜涼,天氣也變得更加干燥。

寒露是深秋的節(jié)氣,到了寒露大雁飛往溫暖的南方,菊花盛放,相比一個(gè)月之前的“白露”,此時(shí)氣溫更低,露水更多,且?guī)Ш狻?/p>

氣候差異大

由于我國(guó)幅員遼闊,南北方氣候大多時(shí)候是兩個(gè)樣子,寒露節(jié)氣時(shí)我國(guó)不同地域氣候也都不一樣。

1、在華南,平均溫度大多數(shù)地區(qū)在22℃以上。

2、海南更高,在25℃以上,還沒有走出夏季。

3、江淮、江南各地一般在15℃-20℃之間。

4、東北南部、華北、黃淮在8-16℃之間。

5、西北的部分地區(qū)、東北中北部的平均溫度已經(jīng)到了8℃以下。

6、青海省部分高原地區(qū)平均溫度甚至在0℃以下了。

寒流頻繁

寒露以后,北方冷空氣猖獗,天氣常是晝暖夜涼,楓紅杏黃,一派深秋景象。10℃的等溫線,已南移到秦嶺淮河一線,長(zhǎng)城以北則普遍降到0℃以下,首都北京大部分年份,此時(shí)可見初霜。

進(jìn)入寒露節(jié)氣后后,北方冷空氣的入侵頻率和強(qiáng)度都會(huì)加大,一場(chǎng)較強(qiáng)的冷空氣帶來(lái)的秋風(fēng)、秋雨過后,溫度下降8℃到10℃是常見的事。


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