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2022寒露的飲食習(xí)俗及養(yǎng)生常識(shí)大全

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有人說(shuō),寒露,是秋天中的秋天?!半m慚老圃秋容淡,且看黃花晚節(jié)香”。好吧,就在這清冽的日子里,觀賞秋天絢爛的“晚節(jié)”吧。隨著氣溫的下降,“草木榮華滋碩之時(shí)”已成往事。下面是小編為大家整理的關(guān)于2022寒露的飲食習(xí)俗及養(yǎng)生常識(shí)大全,希望對(duì)你有所幫助!

2022寒露的飲食習(xí)俗及養(yǎng)生常識(shí)

2022寒露的飲食習(xí)俗及養(yǎng)生常識(shí)

寒露時(shí)節(jié),應(yīng)多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔潤(rùn)食物,同時(shí)增加雞、鴨、牛肉、豬肝、魚(yú)、蝦、大棗、山藥等以增加體質(zhì);少食辛辣之品,如辣椒、生姜、蔥、蒜類,因過(guò)食辛辣宜傷人體陰精。有條件可以煮一點(diǎn)百棗蓮子銀杏粥經(jīng)常喝,經(jīng)常吃些山藥和馬蹄也是不錯(cuò)的養(yǎng)生辦法。

寒露飲食養(yǎng)生應(yīng)在平衡飲食五味基礎(chǔ)上,根據(jù)個(gè)人的具體情況,適當(dāng)多食甘、淡滋潤(rùn)的食品,既可補(bǔ)脾胃,又能養(yǎng)肺潤(rùn)腸,可防治咽干口燥等癥。水果有梨、柿、荸薺、香蕉等;蔬菜有胡蘿卜、冬瓜、藕、銀耳等及豆類、菌類、海帶、紫菜等。早餐應(yīng)吃溫食,最好喝熱藥粥,因?yàn)榫?、糯米均有極好的健脾胃、補(bǔ)中氣的作用,像甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、生地粥、黃精粥等。

中老年人和慢性患者應(yīng)多吃些紅棗、蓮子、山藥、鴨、魚(yú)、肉等食品。自古秋為金秋也,肺在五行中屬金,故肺氣與金秋之氣相應(yīng),“金秋之時(shí),燥氣當(dāng)令”,此時(shí)燥邪之氣易侵犯人體而耗傷肺之陰精,如果調(diào)養(yǎng)不當(dāng),人體會(huì)出現(xiàn)咽干、鼻燥、皮膚干燥等一系列的秋燥癥狀。所以暮秋時(shí)節(jié)的飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)以滋陰潤(rùn)燥(肺)為宜。古人云:“秋之燥,宜食麻以潤(rùn)燥?!?/p>

到了吃母蟹的最佳季節(jié)

每逢寒露,老南京會(huì)買螃蟹蒸著吃。俗話說(shuō)“西風(fēng)響,蟹腳癢”,天一冷螃蟹的味道就要“正”了。“九月團(tuán)臍,十月尖”,眼下雌蟹卵滿、黃膏豐腴,正是吃母蟹的最佳季節(jié),等農(nóng)歷十月以后,最好吃的則要輪到公蟹了。不過(guò),過(guò)敏體質(zhì)、胃寒者及孕婦、高血脂者不宜吃蟹黃,另外,現(xiàn)在正是柿子熟的季節(jié),要注意螃蟹忌與柿子同吃,以免生成胃石。

寒露前后正是茶樹(shù)生長(zhǎng)的極好時(shí)期。每年寒露的前三天和后四天所采之茶,謂之“正秋茶”,秋茶中以正秋茶為最佳。寒露茶既不像春茶那樣鮮嫩,不經(jīng)泡,也不像夏茶那樣干澀味苦,而是有一種獨(dú)特甘醇清香味,尤受老茶客喜愛(ài)。

如果說(shuō)上個(gè)月的“白露”是炎熱向涼爽的過(guò)渡,“寒露”則是涼爽向寒冷的轉(zhuǎn)折。過(guò)了“寒露”后,天氣漸漸涼爽了,有諺語(yǔ)道“白露身不露,寒露腳不露”。白露以后,就不要赤膊露體了,寒露之后,涼鞋、魚(yú)嘴鞋也不宜再穿了,正所謂“吃了寒露飯,單衣漢少見(jiàn)?!?/p>

寒露柿子紅了皮 空腹吃柿子最不宜

民諺有“立秋核桃白露梨,寒露柿子紅了皮?!笔磷訝I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。所含維生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,一般一天最好不要食用超過(guò)一個(gè)。柿子有清熱去燥、潤(rùn)肺化痰、軟堅(jiān)、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能,柿子富含果膠,它是一種水溶性的膳食纖維,有良好的潤(rùn)腸通便作用,對(duì)于糾正便秘,保持腸道正常菌群生長(zhǎng)等有很好的作用。它還可以緩解干咳、喉痛、高血壓等癥。所以,柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動(dòng)脈硬化、內(nèi)外痔瘡患者的天然保健食品。新鮮柿子含碘也很高。

因柿子含有較多的鞣酸及果膠,在空腹情況下它們會(huì)在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊,如果這些硬塊不能通過(guò)幽門(mén)到達(dá)小腸,就會(huì)滯留在胃中形成胃柿石,小的胃柿石最初如杏子核,但會(huì)愈積愈大。如果胃柿石無(wú)法自然被排出,那么就會(huì)造成消化道梗阻,出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀。

寒露養(yǎng)生小常識(shí)

1、一杯養(yǎng)肺茶

取蒲公英根、菊苣、桔梗、地節(jié)按2:2:1:1的比例,制成蒲菊桔梗茶即可。

蒲公英可以緩解因?yàn)樘鞖飧稍镆鸬目谇谎装Y,有天然抗生素的美稱;菊苣可清熱解毒,利尿消腫,增強(qiáng)免疫力;桔梗宣肺生血,有非常顯著的祛痰、止咳、利咽作用;

地節(jié)可治咽干舌燥,對(duì)肺陰虛所致的干咳少痰,咽干舌燥,對(duì)肺結(jié)核咳嗽等都有一定的治療作用;四者搭配,可以有效預(yù)防秋季肺損傷,養(yǎng)肺潤(rùn)肺。

2、一個(gè)飲食原則

秋季的飲食原則是增酸少辛,因?yàn)榍锾煲辗螝猓廖短t傷肺。

"增酸"就是多吃酸味食物,像醋、葡萄、山楂、石榴等。

"少辛"就是少吃辛辣的食物,像是蔥、姜、蒜等這些食材屬于熱性,并且古書(shū)中也記載“一年之內(nèi),秋不食姜;一日之內(nèi),夜不食姜?!?/p>

3、一個(gè)小習(xí)慣

泡腳是秋冬季節(jié)一定要養(yǎng)成的小習(xí)慣。如民間所說(shuō)“寒露寒露,遍地冷露”,也有諺語(yǔ):“白露身不露,寒露腳不露”。

所以寒露要注意每晚上進(jìn)行泡腳,保持腳部的溫暖。有熱水泡腳,可驅(qū)除寒氣,舒筋活血,溫暖全身。

4、一套小動(dòng)作

1、搓鼻翼

將拇指外側(cè)搓熱以后,沿著鼻翼兩側(cè)按摩,還可以按摩迎香穴,如此,每天1~2遍,可增強(qiáng)鼻的耐寒能力,亦可治傷風(fēng)、鼻塞不通。

2、深呼吸

最好是選擇比較開(kāi)闊,并且空氣清新的地方進(jìn)行,自然站立,目視前方,深深的吸氣,直到感覺(jué)再也吸不進(jìn)一點(diǎn)氣為止,然后再慢慢吐出,此動(dòng)作可以有助于肺部健康,排出毒素。

3、捶捶背

自然端坐,雙手握拳呈現(xiàn)空心狀,捶脊背中央及兩側(cè),各捶30次。這種方法可以暢胸中之氣,通脊背經(jīng)脈。

寒露時(shí)節(jié)一般吃哪些應(yīng)季食物?

“荷蓮一身是寶,秋藕最補(bǔ)人”,寒露后空氣干燥,人容易煩躁不安。這時(shí)要多吃一些清心潤(rùn)燥的食物來(lái)去秋燥。蓮藕富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉,有明顯的開(kāi)胃清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神,益血益氣的功效,也可增強(qiáng)人體免疫力。

柚子

柚子性寒、味酸,可化痰止咳、健胃消食、消腫止痛,適用于胃病、消化不良、痰多氣喘等癥。柚子以富含維生素C聞名,其所含的有機(jī)酸,大部分為枸櫞酸,而枸櫞酸具有消除人體疲勞的作用。有益于心血管病及肥胖病患者食用。

螃蟹

寒露的一大習(xí)俗是吃螃蟹。蟹肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,為上等名貴水產(chǎn)。螃蟹的營(yíng)養(yǎng)也十分豐富,蛋白質(zhì)的含量比豬肉、魚(yú)肉都要高出幾倍,鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。中醫(yī)認(rèn)為,河蟹性寒,味咸,具有清熱散結(jié)、通脈滋陰、補(bǔ)益肝腎、生精益髓、和胃消食、散熱通絡(luò)、強(qiáng)壯筋骨等功效。煮螃蟹以清蒸最原汁原味,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

山藥

寒露養(yǎng)生也離不開(kāi)山藥。山藥屬于薯類,含有豐富的碳水化合物和膳食纖維,多種維生素,包括胡蘿卜素、維生素B1、B2和鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、銅等多種礦物質(zhì)。山藥雖然可以同時(shí)滋補(bǔ)很多臟器,但最終還是以補(bǔ)腎為主,經(jīng)常吃山藥可以增強(qiáng)腎臟的排毒功能。拔絲山藥是很好的一種食用方法,用焦糖“炮制”過(guò)的山藥,補(bǔ)腎抗毒的功效會(huì)相應(yīng)增強(qiáng)。

寒露節(jié)氣飲食養(yǎng)生的食譜

食譜一:紅棗花生山藥粥

原料:紅棗10枚,花生45克,山藥1段,大米100克。

做法:

1、山藥洗凈去皮切塊,花生、紅棗洗凈。加水適量。

2、先把山藥、花生、紅棗煮開(kāi),然后把大米放進(jìn)去,用勺子攪拌一下,防止粘鍋。煮10來(lái)分鐘就好了。

功效:紅棗具有補(bǔ)氣血、健睥胃的作用;花生連紅衣一起食用不僅健脾和胃、滋養(yǎng)調(diào)氣,還可以補(bǔ)血;山藥補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣。本粥養(yǎng)脾補(bǔ)血,滋養(yǎng)容顏。

食譜二:參麥雪梨瘦肉湯

原料:瘦豬肉500克,太子參30克,雪梨4個(gè),麥冬15克,南杏仁30克。

做法:

1、太子參、麥冬(去心)洗凈,雪梨洗凈,連皮切4塊,去核;南杏仁用開(kāi)水燙,去衣;瘦豬肉洗凈,切塊。

2、把全部材料放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煲1 ̄2小時(shí),調(diào)味供用。

功效:秋燥風(fēng)高,一定要清燥潤(rùn)肺、益氣生津。中藥太子參、麥冬、南杏煲雪梨瘦肉正有此功效。太子參、麥冬均為養(yǎng)陰潤(rùn)燥之藥,南杏性平味甘,功能止咳、潤(rùn)燥,雪梨潤(rùn)肺、生津、清熱、化痰,《本草綱目》認(rèn)為它有“潤(rùn)肺涼心,消痰降火”的功用。

食譜三:西芹南瓜炒百合

原料:南瓜、百合、西芹、鹽、雞精、植物油。

做法:

1、西芹洗凈削皮,去掉老筋后切段,南瓜去皮去瓤,切薄片。鍋內(nèi)燒開(kāi)水,放入南瓜焯水,水開(kāi)后撈出,將焯好的南瓜控干水分。

2、鍋內(nèi)放油,放入西芹翻炒,西芹炒至斷生后加入南瓜一起翻炒。南瓜西芹炒熟時(shí)放入百合,加入鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻后出鍋。

功效:西芹具有降血壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿等功效。百合是秋季潤(rùn)肺去燥、止咳化痰的佳品。南瓜健脾養(yǎng)胃,不僅是護(hù)肝、預(yù)防胃炎,治夜盲癥的理想食材,還有中和致癌物質(zhì),使皮膚變得細(xì)嫩,預(yù)防和緩解糖尿病的作用。

寒露養(yǎng)生的注意要點(diǎn)

1、預(yù)防秋燥

秋天氣候干燥,因而皮膚水分蒸發(fā)快,故易造成皮膚干裂、皺紋增多、咽喉燥痛、大便秘結(jié)等,因此秋天預(yù)防秋燥是重要的保健原則。室內(nèi)要保持一定的濕度,重視補(bǔ)充機(jī)體水分,要避免過(guò)勞和劇烈運(yùn)動(dòng)使津氣液耗損。為了防止皮膚干燥可涂擦各種護(hù)膚霜。但應(yīng)注意口唇干裂不可擦甘油,更不可用舌頭經(jīng)常舔口唇,否則會(huì)使口唇干燥皸裂加重。

2、多飲湯水

秋季空氣干燥,把進(jìn)補(bǔ)的物品制成湯水服用比較適宜。一般人宜用食補(bǔ),即選擇新鮮的白菜、蘿卜、蓮藕等加入魚(yú)、肉等做成湯,如花生雞爪湯、蓮藕牛肉湯、菠菜豬肝湯、蘿卜排骨湯等。還可食用有利尿解熱作用的寒涼類水果,如蘋(píng)果、雪梨、柑橘、荸薺、葡萄等,可補(bǔ)充大量多種維生素和微量元素。秋季氣候干燥,口渴感強(qiáng),但不宜多飲含氣體的飲料,可選用胖大海加冰糖或白菊花加蜂蜜浸泡,頻頻飲服,既可補(bǔ)充體內(nèi)水分,又可起保健治療作用。

3、增強(qiáng)體力

秋天氣候漸冷,衣服不可一下增加過(guò)多,有意讓機(jī)體凍一凍,經(jīng)受一些寒涼之氣的鍛煉,這也是增強(qiáng)機(jī)體對(duì)冬季寒冷氣候的適應(yīng)能力的重要方法。金秋時(shí)節(jié)天高氣爽,是運(yùn)動(dòng)鍛煉的好時(shí)期,尤其應(yīng)重視耐寒鍛煉,如早操、慢跑、冷水浴等,以提高對(duì)疾病的抵抗力。

4、預(yù)防疾病

秋末氣候轉(zhuǎn)涼,這個(gè)時(shí)期是中風(fēng)和心肌梗死發(fā)病的高峰期,極容易導(dǎo)致猝死。患有慢性支氣管炎、肺氣腫和肺心病的人,對(duì)氣候的變化也很敏感,很容易導(dǎo)致復(fù)發(fā)、病情惡化。因此患有這類疾病的患者應(yīng)特別注意提高警惕加強(qiáng)預(yù)防,家中應(yīng)備有急救與治療藥品,以防萬(wàn)一。

5、早起早睡

早睡以順應(yīng)陰精的收藏,早起以舒達(dá)陽(yáng)氣。近代研究表明,秋天適當(dāng)早起,可減少血栓形成的機(jī)會(huì);起床前適當(dāng)多躺幾分鐘,舒展活動(dòng)一下全身,對(duì)預(yù)防血栓形成也有重要意義。這類疾病在秋末冬初發(fā)病率極高,發(fā)病時(shí)間多在長(zhǎng)時(shí)間睡眠的后期,這是因?yàn)樵谒邥r(shí)血液在腦血管的流動(dòng)速度變慢,血栓容易形成之故。

寒露的養(yǎng)生禁忌

1、預(yù)防秋燥

秋天氣候干燥,因而皮膚水分蒸發(fā)快,故易造成皮膚干裂、皺紋增多、咽喉燥痛、大便秘結(jié)等,因此秋天預(yù)防秋燥是重要的保健原則。

2、多飲湯水

秋季空氣干燥,把進(jìn)補(bǔ)的物品制成湯水服用比較適宜。一般人宜用食補(bǔ),即選擇新鮮的白菜、蘿卜、蓮藕等加入魚(yú)、肉等做成湯,如花生雞爪湯、蓮藕牛肉湯、菠菜豬肝湯、蘿卜排骨湯等。

3、增強(qiáng)體力

秋天氣候漸冷,衣服不可一下增加過(guò)多,有意讓機(jī)體凍一凍,經(jīng)受一些寒涼之氣的鍛煉,這也是增強(qiáng)機(jī)體對(duì)冬季寒冷氣候的適應(yīng)能力的重要方法。

4、預(yù)防疾病

秋末氣候轉(zhuǎn)涼,這個(gè)時(shí)期是中風(fēng)和心肌梗死發(fā)病的高峰期,極容易導(dǎo)致猝死。患有慢性支氣管炎、肺氣腫和肺心病的人,對(duì)氣候的變化也很敏感,很容易導(dǎo)致復(fù)發(fā)、病情惡化。

5、早起早睡

早睡以順應(yīng)陰精的收藏,早起以舒達(dá)陽(yáng)氣。近代研究表明,秋天適當(dāng)早起,可減少血栓形成的機(jī)會(huì);起床前適當(dāng)多躺幾分鐘,舒展活動(dòng)一下全身,對(duì)預(yù)防血栓形成也有重要意義。

6、慎食瓜果

夏令大量食瓜果雖然不至于造成脾胃疫患,卻已使腸胃抗病力有所下降,入秋后再大量食瓜果,勢(shì)必更助濕邪損傷脾陽(yáng),脾陽(yáng)不振不能運(yùn)化水濕,腹瀉、下痢、便溏等急慢性胃腸道疾病就隨之發(fā)生。因此,入秋之后應(yīng)少食瓜果,脾胃虛寒者尤應(yīng)禁忌。

7、調(diào)理飲食

秋季膳食要以滋陰潤(rùn)肺為基本原則。年老胃弱者,可采用晨起食粥法以益胃生津,如百合蓮子粥、銀耳冰糖糯米粥、杏仁川貝糯米粥、黑芝麻粥等。

8、適時(shí)進(jìn)補(bǔ)

常言道:“秋季進(jìn)補(bǔ),冬令打虎”,但進(jìn)補(bǔ)時(shí)要注意不要無(wú)病進(jìn)補(bǔ)和虛實(shí)不分濫補(bǔ)。中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之,不是虛證病人不宜用補(bǔ)藥。虛病又有陰虛、陽(yáng)虛、氣虛、血虛之分,對(duì)癥服藥才能補(bǔ)益身體,否則適得其反。

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