冬至節(jié)氣南方有什么傳統(tǒng)美食_2020冬至適合吃什么蔬菜

時間：2020-10-26 16:55:41 鎮(zhèn)圳0由分享

2020年冬至節(jié)氣南方吃什么傳統(tǒng)美食

1、吃湯圓

吃湯圓在明、清時期已經(jīng)約定俗成。在冬至這天，要“作粉圓”或“粉糯米為丸”。這些在史料上也有正式的記載，稱“冬至，粉糯米為丸，名湯圓”。做好湯圓后要祀神祭祖，而后合家圍吃湯圓，叫做“添歲”。所以，冬至吃湯圓，古而有之。

2、吃燒臘

冬至這天，大多數(shù)廣東人都有“加菜”吃冬至肉的風(fēng)俗。其中，燒臘就是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統(tǒng)食品。全家人在祭祖之余，準(zhǔn)備一些臘肉臘腸吃一頓，以祈求來年能鴻運(yùn)當(dāng)頭。

3、吃年糕

年糕年糕，年高年高。吃年糕，就是討一個“一年更比一年高”的彩頭。從清末民初起，杭州人到了冬至這一天，都要吃年糕。聽過最極致的吃法，是一天三頓，一頓不落，年糕變著法兒地吃出花樣:早上吃的是芝麻粉拌白糖蒸年糕，中午是油冬兒菜、冬筍、肉絲炒年糕;晚餐是雪里蕻、肉絲、筍絲湯年糕。

2020年為什么冬至餃子夏至面

冬至餃子夏至面是兩個節(jié)氣的習(xí)俗，說的是冬至要吃餃子，夏至要吃面。夏至、冬至，既是二十四節(jié)氣中的兩個節(jié)氣，又是民間傳統(tǒng)節(jié)日中的兩個節(jié)日。我國每一個傳統(tǒng)節(jié)日，都有它的時令食品。冬至餃子的由來是因為在北方地區(qū)，夏至的時節(jié)小麥剛收割，做面最合適。在我國廣大地區(qū)，“冬至餃子(餛飩)夏至面”的習(xí)俗一直傳承千百年至今未變。而每當(dāng)一些家庭中的年輕后輩、小孩子對冬至這天吃餃子、餛飩，夏至這天吃涼面、湯面不解其意的時候，長輩、大人就會向他們灌輸“冬至餃子夏至面”的民間俗信。

冬至適合吃什么蔬菜好

菜花

含有豐富的維生素類物質(zhì)，每200克新鮮菜花，可為成年人提供一天飲食所需的維生素A 75%以上。其維生素C的含量更為突出，每100克可達(dá)80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍，比柑橘高兩倍。

芹菜

中醫(yī)認(rèn)為，芹菜性涼，平肝健胃，味甘辛無毒，富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素c、氨基酸等，能興奮中樞神經(jīng)，多飲食，促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，并有祛痰作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食，色彩鮮艷，味道清香。

豆芽菜

黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的物質(zhì)，而且增加了維生素的含量，有利于消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。

冬至來歷故事是什么

根據(jù)周朝的記載，民間有利用冬至日至郊外祭祀天的活動，又因為周歷的正月為夏歷的十一月，因此，在周代的正月等于我們現(xiàn)在的十一月，所以拜歲和賀冬并沒有分別，一直到漢武帝采用夏歷后，才把正月和冬至分開，因此，也可以說:過“冬節(jié)”是自漢代以后才有。就因歷法的不同，使得民間一直傳承著周歷歷法，認(rèn)為冬至過后就是另一年的開始。才有吃圓仔后就多了一歲的說法。這也是冬至為何在民間會那么受重視。

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