大暑祛濕煲湯食材一覽
夏季養(yǎng)生不僅要懂得防暑降溫，還要著重體內(nèi)祛濕。而接下來所介紹的五種食材，不僅老少皆宜，還是祛濕的不二之選。下面是小編為大家整理的大暑祛濕煲湯食材一覽，僅供參考，喜歡可以收藏與分享喲!
大暑祛濕煲湯食材
1、紅豆
從中醫(yī)角度來講，紅豆性平，味甘、酸;不僅除濕補(bǔ)血，亦有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。紅豆簡單煮水飲用就可以很好地排出體內(nèi)的濕氣，當(dāng)然紅豆還可以做豆?jié){、甜品等，更能受到小孩子的喜愛。
2、山藥
山藥有補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺的功效，而其祛濕作用就在于通過補(bǔ)脾間接得將體內(nèi)水分排出。其中懷山藥屬于藥食兩用，對補(bǔ)脾效果更好，而且還可以補(bǔ)氣，比普通的家用山藥更好。山藥烹飪種類繁多，無論炒制、燉煮還是蒸制糕點(diǎn)，都老少皆宜。
3、薏米
薏米，又被稱作薏苡仁、苡米、苡仁等，是傳統(tǒng)的藥食兼用谷物，有利水消腫、健脾祛濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，是常用的利水滲濕藥。薏米的簡單做法就是單獨(dú)煮水做代茶飲，或加紅豆煮粥喝，還可以將薏米用鐵鍋炒制后食用，家里如果有粉碎機(jī)則可以將炒制好的薏米打磨成粉沖成糊喝，這樣營養(yǎng)價(jià)值流失少，吃起來更加健康。
4、綠豆芽
小小的綠豆芽也具有清熱解毒、利尿除濕的作用。綠豆芽中含有蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、維生素、胡蘿卜素和磷、鋅等礦物質(zhì)，其中維生素B2增加了2-4倍，胡蘿卜素增加了2-3倍，維生素C增加了6%。但烹飪綠豆芽時(shí)，油鹽不宜太多，盡量保持其清淡的味道和爽口的特點(diǎn)。
5、苦瓜
苦瓜果味甘苦，性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)，由于苦瓜中含奎寧，具有清熱祛濕、明目解毒、利尿涼血等功效。苦瓜最好的吃法還是用開水焯一下涼拌，涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素，營養(yǎng)價(jià)值更多。當(dāng)然如果是在吃不慣苦味的話，可以焯好后再放進(jìn)冰箱冷藏片刻，并加入少許蜂蜜進(jìn)行調(diào)味，這樣味道可沖散許多。
大暑美食
在大暑這個(gè)節(jié)氣里，大家比較適合吃絲瓜、西蘭花、茄子、南瓜等等的應(yīng)季蔬菜，應(yīng)季水果大家可以吃荔枝，也可以吃一些羊肉類的熱性食物，這樣可以去濕氣。在北方的話，很多人都會(huì)選擇吃餃子，有些地方吃面條，這一些都需要根據(jù)不同地方的風(fēng)俗來決定了。在大暑節(jié)氣里，天氣比較燥熱，大家比較適合吃一些清淡的食物，大家可以吃鴨子，因?yàn)轼喿尤獾牡鞍踪|(zhì)，脂肪都非常的低，而且維生素E和B都比較多，還能補(bǔ)充鐵，鋅等等。
大暑習(xí)俗
送大暑船
送“大暑船”是浙江沿海地區(qū)，特別是臺州好多漁村都有的民間傳統(tǒng)習(xí)俗，其意義是把“五圣”送出海，送暑保平安民。送“大暑船”時(shí)，伴有豐富多彩的民間文藝表演。
吃仙草
廣東很多地方在大暑時(shí)節(jié)有“吃仙草”的習(xí)俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效，被譽(yù)為“仙草”。莖葉曬干后可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。
吃鳳梨
大暑期間，臺有吃鳳梨的習(xí)俗，民間百姓認(rèn)為這個(gè)時(shí)節(jié)的鳳梨最好吃。加上鳳梨的閩南語發(fā)音和“旺來”相同，所以也被用來作為祈求平安吉祥、生意興隆的象征。
斗蟋蟀
大暑是鄉(xiāng)村田野蟋蟀最多的季節(jié)，中國有些地區(qū)的人們茶余飯后有以斗蟋蟀為樂的風(fēng)俗。
吃荔枝
福建莆田人在大暑時(shí)節(jié)有吃荔枝、羊肉和米糟的習(xí)俗，叫做“過大暑”。荔枝含有葡萄糖和多種維生素，富有營養(yǎng)價(jià)值，所以吃鮮荔枝可以滋補(bǔ)身體。先將鮮荔枝浸于冷井水之中，大暑時(shí)刻一到便取出品嘗。這一時(shí)刻吃荔枝，最愜意、最滋補(bǔ)。
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