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大暑的養(yǎng)生技巧及飲食要點

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大暑,是我國二十四節(jié)氣之一,大暑是一年中最熱的時期,氣溫最高,農(nóng)作物生長最快,大部分地區(qū)的旱、澇、風災(zāi)也最為頻繁,搶收搶種,抗旱排澇防臺和田間管理等任務(wù)很重。下面是小編為大家整理的關(guān)于大暑的養(yǎng)生技巧及飲食要點,希望對你有所幫助!

大暑的養(yǎng)生技巧

1.多吃苦味食物

苦味食物不僅清熱,還能解熱祛暑、消除疲勞。所以,大暑時節(jié),適當吃點苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦味食物,可健脾開胃、增進食欲,不僅讓濕熱之邪對您敬而遠之,還可預(yù)防中暑,可謂一舉兩得。此外,苦味食物還可使人產(chǎn)生醒腦、輕松的感覺,有利于人們在炎熱的夏天恢復(fù)精力和體力,減輕或消除全身乏力、精神萎靡等不適。

2.增加清熱解暑

健脾利濕食物的攝入。綠豆湯是我國民間傳統(tǒng)的解暑食物,除了脾胃虛寒及體質(zhì)虛弱者均可放心食用。此外,像荷葉、西瓜、蓮子、冬瓜等也具有很好的清熱解暑作用。扁豆、薏仁具有很好的健脾作用,是脾虛患者的夏日食療佳品。

3.益氣養(yǎng)陰的食物不可少

大暑天氣酷熱,出汗較多,容易耗氣傷陰,此時,人們常常是“無病三分虛”。因此,除了及時補水,還應(yīng)常吃一些益氣養(yǎng)陰且清淡的食物以增強體質(zhì)。如山藥、大棗、海參、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、豆?jié){、百合粥、菊花粥等。

4.蛋白質(zhì)供給需充足。大暑氣溫較高

人體新陳代謝增快,能量消耗大,因此蛋白質(zhì)的供應(yīng)必須酌量增加,每日攝入量應(yīng)在100克—120克。植物蛋白可以從豆制品中獲得,動物蛋白除了奶制品外,還應(yīng)適當吃點肉,如雞肉、鴨肉、瘦豬肉、鴿肉等平性或涼性的肉制品。其中,鴨肉富含蛋白質(zhì),可及時補充夏日高溫帶來的過度消耗,且鴨屬水禽,性涼,具有滋陰養(yǎng)胃、健脾補虛、利濕的作用,特別適合苦夏、上火、體內(nèi)有熱者食用。在食用鴨肉時最好燉食,也可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯,這樣既可葷素搭配起到營養(yǎng)互補的效果,又能健脾、益氣、養(yǎng)陰。

李時珍認為,食粥與腸胃相得,最為飲食之妙。《醫(yī)藥六書》曰:“粳米粥為資生化育坤丹,糯米粥為溫養(yǎng)胃氣妙品?!庇捎谒幹鄬先恕?a href='http://regraff.com/zixun/ertong/' target='_blank'>兒童、脾胃功能虛弱者均適宜,古人也稱粥為“世間第一補人之物”。

大暑喝粥需以補氣清暑,健脾養(yǎng)胃為主。清補食物有綠豆、百合、黃瓜、豆芽、鴨肉等;清暑食物有冬菇、紫菜、西瓜、番茄等;健脾養(yǎng)胃食物則為赤小豆、薏米、南瓜等。以下就介紹幾種典型的度暑粥。

大暑節(jié)氣養(yǎng)生食譜

1、香蘭涼茶:解熱祛風,清暑化濕,開胃止嘔。

藿香9克、佩蘭9克洗凈,和茶葉6克一起放茶壺中,用500毫升開水沖溶,上蓋悶5分鐘,加入冰塊冷卻待飲。

2、蓮子銀耳湯:滋陰潤肺,安神,增強抵制,有效抗疲勞。

干銀耳10克、蓮子30克、雞湯1500ml、料酒、精鹽、白糖、味精適量。把銀耳放入雞湯中蒸1小時左右,蓮子剝?nèi)デ嗥ず鸵粚幽郯啄?,切掉兩頭,去心,用開水浸泡,再燒雞湯,加入調(diào)料,即可。

3、海帶薏米冬瓜湯:清熱解暑祛痘。

海帶漂洗刷干凈,薏米、綠豆洗凈后用清水浸泡1小時備用;冬瓜去皮、切塊。將材料一起放進瓦煲內(nèi),加入適量清水,武火滾沸后,改為文火煲約1小時,調(diào)入適量食鹽即可食用。

4、苦瓜菊花粥:清暑熱、止痢解毒,適用于中暑煩渴、下痢等癥的輔助食療。

苦瓜100克,菊花50克,粳米60克,冰糖適量??喙舷磧羧ト?,切成小塊。粳米和菊花洗凈,二者同入鍋中,加適量清水,大火水開后,將苦瓜塊、冰糖加入鍋中,改用小火煮至米爛粥稠即可。此粥可2013大暑養(yǎng)生吃什么

5、鮮荷蓮藕紅豆粥:清暑利濕,升陽發(fā)散,祛淤止血。

鮮荷葉一張,藕30克,紅豆適量,圓糯米多半杯,清水5杯,冰糖適量。鮮荷葉洗凈,藕去皮洗凈后切小塊,紅豆,圓糯米洗凈后用水浸泡1小時。鍋置火上,放入清水,紅豆,大火煮開后轉(zhuǎn)小火,熬煮40分鐘。將鮮荷葉,圓糯米放入紅豆水中,開鍋后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘即可。粥晾溫后放入冰糖。

大暑的飲食要點

要點1:益氣養(yǎng)陰

夏令天氣炎熱,出汗多易傷津耗氣?!按藭r,除了補充足夠的水分外,不妨吃一些性偏涼、有益氣養(yǎng)陰作用的食物,比如綠豆、黃豆、紅豆、烏梅、粉葛、麥冬、甘草、石斛、黨參、西洋參、山藥、百合等。可將其用以煮粥、熬湯,來滋補身體。”但如果是成日在空調(diào)房中走動之人,養(yǎng)陰食物反而要少吃一些,倒是可以喝一點姜水,以預(yù)防陰暑、驅(qū)逐體內(nèi)寒涼,“冬吃蘿卜夏吃姜”,性溫的姜可保護脾胃。

綠豆湯、三豆飲、酸梅湯都是養(yǎng)陰、平和之物,在家也能輕松制作出來。綠豆湯是許多家庭夏季必備,它不僅能養(yǎng)陰,更能增加夏季里萎靡不振的胃口。但對于脾胃虛寒以及體質(zhì)虛弱的人要注意少喝。三豆飲是綠豆、紅豆和黃豆三種豆熬制而成;酸梅湯則是烏梅、山楂、甘草、陳皮、冰糖和桂花煲成。

要點2:清熱解暑

許多水果汁都是天然解暑之物,比如被稱為“天生甘露飲”的西瓜汁、甘蔗汁和荸薺汁。這三種飲品口感偏甜,清潤而養(yǎng)陰,深得男女老少之歡心。西瓜是極好的消暑佳品,但是卻不宜凍了吃,若如此可能會傷及脾胃,常溫吃便可。

“許多人夏季喝茶多,但茶實際上是寒涼的食物,盡量少喝為宜?!毙枰⒁?,諸如荔枝、龍眼、橘子等水果,雖能生津止渴,但其性偏溫,常吃易引起咽痛、口瘡等問題,因此食用時當適可而止,不可貪吃。

要點3:養(yǎng)心清心

坊間常說,夏季要多吃苦。夏天屬火,五臟之中,心也屬火,夏季人體浮火多,類似如苦瓜苦菜等苦味食物可適當吃,但需視乎個體情況。以苦瓜為例,其含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等,有助于祛除邪熱。

苦瓜最好的吃法是焯熟以后用以涼拌,如此能較好保留它的纖維素。蓮子入季,它也可養(yǎng)心護心,三伏天天氣悶熱,人們?nèi)菀仔臒庠辏渣c安神的蓮子可以平穩(wěn)情緒。

但是老人和小孩,以及體質(zhì)寒涼者都最好少吃苦味食物,畢竟苦味具有清下作用,如果體內(nèi)有火才好吃。


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