大寒的禁忌及傳統(tǒng)食物
大寒是二十四節(jié)氣之一，每年1月20日前后，太陽到達黃經(jīng)300°時為大寒。大寒就是天氣寒冷到了極點的意思。大寒前后是一年中最冷的季節(jié)。大寒正值三九剛過，四九之初。諺云：“三九四九冰上走”。下面是小編整理的關(guān)于大寒的禁忌及傳統(tǒng)食物，歡迎閱讀!
大寒養(yǎng)生保健的正確方法
大寒時節(jié)注意暖腳
大寒的時候，是天氣較冷的時候，但因為天氣的變化，而且許多人會外出，畢竟是過年期間，因此，一定要注意，對腿部的保暖。我們都知道，腳部只要保暖工作做好了，全身都會暖和，因此，大寒外出暖腳是必須的。
大寒時節(jié)適宜慢動
大寒的時候，天氣不好，而且過年的運動量本身就大，所以，這個時間段的養(yǎng)生指導是會讓你盡量選擇慢運動，例如，打太極就是最好的選擇。如果一天忙里忙外多的話，運動可以自然省略，不必刻意去做。
大寒時節(jié)少鹽多苦
大寒的時候，這個時候，因為天氣要轉(zhuǎn)暖了，而且過年也是大油大肉地吃，盡量記得，要吃清淡一些的食物，尤其是吃鹽少一些的食物。慢慢地春燥來了后，就需要下火，吃一些苦類的食物了。而且對于過年上火吃苦類食物也是不錯的選擇的。
大寒時節(jié)避免久坐
過年期間，也是大寒期間，許多人會選擇在一起打麻將，或者是坐一起聊天，玩樂打牌。但是，大寒天氣的時候，記得，最好是忌久坐。久坐會容易導致你下肢血液流通不暢，從而出現(xiàn)靜脈曲張等，尤其是老年人，半個小時要起來走動走動。
大寒時節(jié)減少進補
小寒時節(jié)我們推薦的是進補，但大寒時節(jié)卻不推薦進補了。而且這個時間段，一定要記得，適量開始減少你的進補量。這是因為春天萬物復蘇，我們要為春天的開眼做準備。這個，如果過量再補的話，則無法滿足春有升散之說的習慣。
大寒時節(jié)準備春發(fā)
大寒時節(jié)一過，春分就要到了，這個時候，人要做好迎接春的準備，所以，春發(fā)是必須的。春發(fā)的意思，就是做一些有利于散發(fā)的事，萬物生長，本身就是散發(fā)的過程。所以，松松土，散散心，養(yǎng)精蓄銳，早晚少走動，是為春天發(fā)新芽而做的準備。
大寒時節(jié)八寶粥來
大寒時節(jié)喝八寶粥是好事，一是貯存能量，二是可以有助于排除過年吃下的過多油脂和體內(nèi)的垃圾，所以，建議喝八寶粥。大家在喝八寶粥的時候，尤其是強烈推薦寧夏的枸杞八寶粥，其營養(yǎng)價值不僅高，而且養(yǎng)生的作用相當大。
大寒吃什么傳統(tǒng)食物
1、八寶飯
民間有大寒節(jié)氣吃糯米的說法，因為糯米能夠補養(yǎng)人體正氣，吃了后會周身發(fā)熱，起到御寒、養(yǎng)胃、滋補的作用。而糯米制作的食品，最典型的就是八寶飯。
糯米蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內(nèi)，蒸熟后再澆上糖鹵汁即成。味道甜美，是節(jié)日和待客佳品。
關(guān)于八寶飯的由來各有說法，一說是周王伐紂后的慶功美食，所謂“八寶”指的是輔佐周王的八位賢士。
不過更加靠譜的解釋是八寶飯源自于江浙一帶，經(jīng)由江南師傅進京做御廚才傳到北方。如今寧波、嵊州、嘉興也都保留著過年吃八寶飯的習俗。
2、年糕
吃“消寒糕”的習俗在北京由來已久?！跋狻笔悄旮獾囊环N，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和。
有溫散風寒、潤肺健脾胃的功效，而且老百姓選擇在“大寒”這天吃年糕，還有“年高”之意，帶著吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭。
所以老北京的習俗中大寒這天，一家人分吃年糕，既帶著吉祥味，也能驅(qū)散身上寒意，所以稱為“消寒糕”。
3、雞湯
到了寒冬季節(jié)，南京人的日常飲食多了燉湯和羹。大寒已是農(nóng)歷四九前后，傳統(tǒng)的一九一只雞食俗仍被不少市民家庭所推崇。
南京人選擇的多為老母雞，或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬里喝雞湯真是一種享受。
燉湯不宜使用高壓鍋，因為營養(yǎng)物質(zhì)在小火慢燉的過程中才能慢慢釋放出來。使用高壓鍋盡管可以縮短煮熟肉的時間，卻達不到煲湯的效果。
因此，熬制雞湯時應該選用砂鍋，先開大火燒煮10分鐘，后調(diào)小火慢燉。此外，在熬湯時，盡量不要揭鍋蓋，不然容易“跑氣”影響雞湯的滋味。
4、糯米飯
古語有云：“小寒大寒無風自寒”。小寒、大寒早上吃糯米飯驅(qū)寒是傳統(tǒng)習俗。民間認為糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和，利于驅(qū)寒。
中醫(yī)理論認為糯米有補中益氣之功效，在寒冷的季節(jié)吃糯米飯最適宜。加之糯米飯寓意溫暖，從年頭到年尾“暖笠笠”，更是有吉祥之意。
糯米味甘，性溫，具有御寒滋補的功效，人們可以蒸煮糯米飯，也可以用糯米、大米、赤小豆、薏米、蓮子、枸杞子、桂圓肉、大棗等一起用旺火蒸熟，然后加點白糖，可健脾益氣、養(yǎng)血安神，適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。
5、梨
大寒養(yǎng)生離不開梨，梨清熱止咳，尤其適合冬季內(nèi)熱的人食用。對于體質(zhì)較差，尤其脾胃虛寒的人，不宜生吃梨。
6、橘子
橘子是冬季的水果，大寒養(yǎng)生吃橘子能夠輔助治療高脂血癥、動脈硬化及多種心血管疾病，還具有開胃理氣、止咳潤肺、解酒醒神的功效，主治嘔逆食少、口干舌燥、肺熱咳嗽、飲酒過多。
7、紅薯
地瓜這種不起眼的食物卻是御寒的佳品。紅薯富含膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂等多種營養(yǎng)素。天冷時，喝一碗剛出鍋的紅薯粥或吃一個熱乎乎的烤紅薯，都有助于抵抗寒冷。
8、紅豆
紅豆是種能補血又能去火的食物。紅豆的粗纖維物質(zhì)豐富對于降血脂、降血壓有很好的功效。紅豆葉子治小便頻數(shù)，遺尿;花清熱，止渴，醒酒，解毒等功效。
另外紅豆水提取液臟活動功能等功效;同時又富含鐵質(zhì)，能行氣補血，非常適合心血。讓你冬天手腳不在寒冷。
大寒的禁忌
1、不損陰津
大寒期間養(yǎng)生的另一個重點在于滋陰。一般在長江流域從冬至開始降水減少,經(jīng)過一個月之后的大寒節(jié)氣正是最干燥的時期,白天平均空氣濕度一般低于50%,有時室內(nèi)濕度甚至只有30%左右。
隨著天地間水氣的減少,人體內(nèi)的陰液也會容易不足,很多呼吸系統(tǒng)有宿疾的人常常會有咳嗽痰多或痰液黏稠、咳痰不凈的感覺。心血管疾病患者更易造成血黏度的增高。如果由于高血壓、年老等造成血管彈性功能下降,則更易誘發(fā)心梗、腦梗、腦出血等危險情況。
在起居方面,如果室內(nèi)常開暖氣或者空調(diào),除了注意經(jīng)常通風之外,最好可以使用些空氣加濕器之類以提高空氣中的濕度,晚上睡覺如果用電熱毯,也盡量不要開過或開太熱。盡可能增加飲水量,不要等口干后再喝水。每天入睡前和起床后,都要喝一杯溫水。洗澡前后最好也各喝一點水,以補充流失的水分。
2、不宜食用燥熱之物
大寒,是二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣。此時的北京,天氣寒冷。養(yǎng)生應順應自然規(guī)律,以斂陰護陽為本,宜熱食,切忌食生冷、粘硬不易消化的食物,以防損傷脾胃之陽氣,不要過多食用燥熱之物。
大寒節(jié)氣前后,人們可以根據(jù)不同體質(zhì)進行飲食調(diào)補。偏于陽虛的人食補以溫熱食物為宜,羊肉、雞肉等都屬于溫熱食物;偏于陰虛者以滋陰食物為宜,可以多食用鴨肉、鵝肉、木耳等。藥補要結(jié)合自己的體質(zhì)和癥狀選擇服用,最好咨詢專業(yè)人員后再進補。大寒之后就是立春。為了順應季節(jié)變化,還可以適當多攝入具有升散性質(zhì)的食物,以提前適應春天萬物升發(fā)的特點。
3、不能運動過量
大寒時節(jié),切忌運動過量,出汗太多,避免陽氣隨汗液而出,受到損傷。鍛煉應選在廣場向陽的地方進行,運動項目可根據(jù)自己的喜好,選擇快走、慢跑、廣場舞等。運動強度根據(jù)自己的身體狀況而定,以微微出汗最好,霧霾、下雪天,最好暫停鍛煉
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