2021年汕頭白露飲食習(xí)俗

時(shí)間：2021-08-24 17:20:03 淑燕0由分享

白露時(shí)節(jié)，秋燥傷人，容易耗人津液，因此常會出現(xiàn)口咽干苦、大便干結(jié)、皮膚干裂的現(xiàn)象。2021年汕頭白露飲食習(xí)俗有哪些你知道嗎?一起來看看2021年汕頭白露飲食習(xí)俗，歡迎查閱!

汕頭白露飲食習(xí)俗

鰻魚

白露節(jié)氣起，老汕頭會吃些鰻魚(鰻鱺)，這時(shí)鰻魚最為肥美，是品嘗的最佳時(shí)節(jié)，汕頭人白露時(shí)節(jié)照例要吃鮮鰻魚熬白蘿卜，鰻魚營養(yǎng)豐富，而白蘿卜有“消谷和中，去邪熱氣”的作用，二者同煮，相得益彰。

螃蟹

俗話說“秋風(fēng)起，蟹腳癢。”進(jìn)入九月，正是螃蟹蟹肉豐腴、脂肥膏美的時(shí)節(jié)。蟹味美，營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白、鈣、鋅，還含有較多的鐵、維生素等。螃蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，是人們喜食佳品。

海參

民間說“秋吃海參正當(dāng)時(shí)”，不僅因?yàn)楹⒃谇锛臼a(chǎn)，還因?yàn)樗氖逞a(bǔ)作用。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)角度來講，海參富含50多種營養(yǎng)成分，秋吃海參可補(bǔ)充夏日丟失的營養(yǎng)，提高人體免疫力。

對蝦

對蝦每年有兩次較大的捕撈汛期，一次是四五月間在黃海、東海的春汛，另外一次是九十月間在黃海、渤海的秋汛。不過，從產(chǎn)量和口感上比較，秋天對蝦產(chǎn)量高一些，口感也更好。中國對蝦不僅味道鮮美，還是典型的高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)佳品。

鮑魚

秋季鮑魚、海參是很好的進(jìn)補(bǔ)食材。鮑魚，本身正是美食也是良藥，既美味又滋補(bǔ)。真正的鮑魚具有平肝、養(yǎng)陰、固腎之效。夜尿頻、氣虛哮喘者、四肢無力、精神難集中者，都適宜多吃鮑魚。

海膽

每到秋季，生活在南澳島海底的海膽開始成熟飽滿，海膽黃變得金黃肥美，肉質(zhì)幼嫩細(xì)滑，鮮甜無比。海膽中有大量人體必需的氨基酸，營養(yǎng)價(jià)值豐富且口感好，非常順應(yīng)秋季進(jìn)補(bǔ)“儲藏”的主題。尤其男子在立秋過后，進(jìn)補(bǔ)海膽可以達(dá)到固精補(bǔ)腎的作用。

白露節(jié)氣養(yǎng)生注意事項(xiàng)

1、《四氣調(diào)神大論》有云:”秋三月,此謂容平。天氣以急,地氣以明,早臥早起,與雞俱興,使志安寧,以緩秋刑,收斂神氣,使秋氣平,無外其志,使肺氣清,此秋氣之應(yīng),養(yǎng)收之道也。逆之則傷肺,冬為飧泄,奉藏者少?！爸嗅t(yī)經(jīng)典已經(jīng)提示我們秋季養(yǎng)生的幾個要點(diǎn),其中尤其要注意”早臥早起“、”使志安寧“、”收斂神氣“、”使肺氣清“,一旦違背這個規(guī)律,則會”傷肺“。

2、白露之后溫差增大,加之秋燥耗人津液,因此常會出現(xiàn)口咽干苦、大便干結(jié)、皮膚干裂的現(xiàn)象,是呼吸道、消化道等疾病的易發(fā)季節(jié),故民間一直有”補(bǔ)露“的習(xí)俗,平時(shí)在飲食中多吃一些應(yīng)季的水果和蔬菜,比如梨、蘿卜等,以起到滋陰去燥的效果,但也不能貪食寒涼之物,如果不注意則會使脾胃受損而發(fā)生腹痛腹瀉。

白露吃什么好

1、糯米阿膠粥

原料:阿膠30克,糯米50-60克,紅糖適量。

制作:先用糯米煮粥,待粥將熟時(shí),放入搗碎的阿膠,邊煮邊攪勻,后再放入紅糖,稍煮二三沸即可。

用法:每日早、晚溫?zé)岱?三天為一療程。間斷服用,連續(xù)服食會有胸悶氣滿不舒之感。

功效:養(yǎng)血止血、滋陰安始。

應(yīng)用:陰血虧虛所致的頭暈眼花、面色無華、心慌心悸、失眠健忘、月經(jīng)后期、經(jīng)少色淡、經(jīng)閉不行、漏下不止、胎動不安、胎漏下血、久咳咯血、吐血衄血、大便出血及肺結(jié)核咯血、支氣管擴(kuò)張出血等。

注意:感冒時(shí)及胸悶腹脹、納呆苔厚膩者,不宜服。

2、沙參枸杞粥

原料:沙參15～20克,枸杞15-20克,玫瑰花3-5克,粳米100克,冰糖適量。

制作:先將沙參煎汁去渣,后以藥汁與枸杞、粳米同入沙鍋,再加水適量,用文火煮粥,待粥將熟時(shí),加入玫現(xiàn)花、冰糖,攪勻稍煮片刻即可。

用法:每日早、晚溫?zé)岱场?/p>