驚蟄養(yǎng)生藥膳有哪些
驚蟄處于冬春季節(jié)交替時期，氣溫變化幅度較大，人要順應自然規(guī)律調整飲食結構，才能保持陰陽平衡。那么驚蟄養(yǎng)生藥膳有哪些呢？下面小編就來解答一下大家的疑問。
1：鮮土茯苓煲豬月展
功效：祛濕健脾。材料：新鮮土茯苓250克、豬月展肉500克、生姜3片。
干品的土茯苓煲龜?shù)纫褳槿怂?，采用鮮土茯苓煲豬月展，其氣味更鮮美醇和可口。鮮土茯苓性平，味甘、淡，具利水滲濕、健脾調中之功，如《本草綱目》說它能“健脾胃、強筋骨、祛風濕，利關節(jié)，止泄瀉”。
烹制：鮮土茯苓洗凈。切片;豬月展洗凈，切塊。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲2小時，下鹽即可。為3—4人量。
2：川貝母海蜇皮豬瘦肉湯
功效：去痰濕、止鼻鼾、消痰涎。材料：川貝母12克、海蜇皮80克、豬瘦肉200克、生姜3片。
春濕困重時，平素鼻鼾聲重的人此時更重;平素少鼻鼾聲的人此時亦有。鼻鼾多因痰多或肥胖引起。川貝為有名的化痰止咳藥，能清燥化痰、散結除熱、潤肺止咳，以其配伍海蜇皮煲豬瘦肉則有化痰涎、順肺氣、止鼻鼾的作用。
烹制：川貝、海蜇皮分別洗凈，稍浸泡，晾干;豬瘦肉洗凈。一起與生姜下瓦煲，加水1750毫升(7碗量)，武火煲沸改文火煲1個半小時，下鹽便可。為2—3人量。
3：綿茵陳蛇舌草煲鯽魚
功效：清肝熱、祛濕困。
材料：綿茵陳20克、蛇舌草20克、鯽魚1條(約400—500克)、豬瘦肉100克、蜜棗2個、生姜3片。
綿茵陳性平、微寒、味苦，有清熱利濕、去黃疸和降血脂、降血壓的作用，白蛇舌草性涼，味甘、淡，具有清熱散瘀、消癰解毒的功效，鯽魚能和胃腸、通陰利水、溫中下氣。配伍開胃益脾的蜜棗，使其既不寒涼峻利又祛濕健脾。
烹制：各藥物浸泡、洗凈并蜜棗去核;鯽魚宰洗凈，煎至微黃。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲2小時，下鹽、油便可。為3—4人量。
4：木棉花燉水蛇
功效：祛濕毒、通經(jīng)絡。
材料：木棉花18克、圓肉15克、水蛇400克、豬瘦肉150克、生姜3片。
木棉花為祛濕藥物，其性涼，味甘、淡，能清熱、利濕、解毒、止血。水蛇能補氣血、強筋骨、通經(jīng)絡、祛風除痰、養(yǎng)顏潤膚。配伍益氣生津、潤肺健脾的蜜棗及補陰益髓的豬瘦肉，湯味更醇和可口。
烹制：木棉花、圓肉浸泡，洗凈;水蛇、豬瘦肉洗凈切段和塊，置沸水中稍滾片刻，再洗凈。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲2小時即可，飲時下鹽。為3—4人量。
驚蟄為仲春二月份的開始，會平地一聲雷，喚醒所有冬眠中的蛇蟲鼠蟻，家中的爬蟲走蟻又會應聲而起，四處覓食。所以古時驚蟄當日，人們會手持清香、艾草，熏家中四角，以香味驅趕蛇、蟲、蚊、鼠和霉味。
據(jù)說，慢慢的也漸漸演變成不順心者拍打對頭人和驅趕霉運的習慣，也即“打小人”的前身。很多人都將“打小人”神化，其實此純粹是在中國民間習俗而已，打小人的用意在于透過拍打代表對頭人的紙公仔，驅趕身邊的小人瘟神，宣泄內心的不滿，大部分人去打小人，一般目的是求新一年事事如意，存在著小人為非作歹。
1、祈福吉時為11時至15時，供品為雞蛋、薯條、蛋糕糕餅類(尤以豬形、狗形者更吉);若另要化小人、得貴人、旺財庫、去霉運者，供品加黃梨和米酒;去是非者，供品加白米、綠豆、黑芝麻，供后給鳥雀分食;若大供則用葷：豬腳七段(六刀)皮相連。
2、若今日能用粗鹽、茶葉和家中白米混合浴洗可旺吉利運勢。求情緣動者、可用紅玫瑰、桂花、茉莉花泡浴。
3、誦經(jīng)亦大吉?？捎肅D播放大悲咒、綠度母咒、財神咒等，亦同植福。
4、若家中房子有院子，則可在家東北角落放置一塊石頭(約10~20公分)上用紅油漆寫上“土地神虎爺坐鎮(zhèn)在此”，擺在院子最東北角地上。3月5日當天按上述所寫之方式上供物品(用紙盤裝盛、放在東北角石頭面前)，能做最宜，有助財運開運。三個小時后收供物布施(給流浪漢或蟲鳥食之)。
5、此石頭即放此處，在每年驚蟄日、農歷二月初二及十二月十六日，再依上述方法供養(yǎng)即可。即一年僅需三次，福報甚多也。
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