夏天養(yǎng)生湯煲湯食譜_夏天養(yǎng)生煲什么湯好

　　夏天燥熱難安，喝湯成了人們夏季喜愛的養(yǎng)生方式。那么夏天養(yǎng)生湯煲湯有什么食譜呢?學(xué)習(xí)啦小編帶您去看看夏天養(yǎng)生的煲湯食譜吧!希望對(duì)您有幫助哦!

　　夏天養(yǎng)生煲湯食譜

　　銀耳竹笙湯

　　功效：滋補(bǔ)氣血、增強(qiáng)抵抗力，適合食欲不振者食用。白木耳又叫銀耳，含豐富的膠質(zhì)、多種維生素及17種氨基酸，有益氣和血的作用;蓮子有益養(yǎng)心定神;百合有潤(rùn)肺、補(bǔ)虛、安神的作用。

　　原料：白木耳4-5朵(約100克)、竹笙2-3支、蓮子10-15粒、枸杞15-20粒、紅棗10粒、百合10片、冰糖1-2小匙。

　　做法：

　　1、白木耳放入水中浸泡約5-6小時(shí)，撈出洗凈，分成小朵，去蒂備用

　　2、竹笙放入水中浸泡約10-20分鐘，撈出，剪成2厘米小段，再放入滾水中氽燙。

　　3、蓮子、枸杞、紅棗、百合分別洗凈，放入電鍋內(nèi)鍋中，加入白木耳、竹笙及6-7杯水，外鍋加2杯水，蒸煮至開關(guān)跳起，加入A料，外鍋再加1/2杯水續(xù)煮至開關(guān)跳起即可。

　　砂仁蒸鯽魚

　　功效：利濕止嘔。

　　原料：鮮鯽魚250克，砂仁5克。

　　做法：砂仁研成細(xì)末;鮮鯽魚去鱗和內(nèi)臟將醬油、鹽、砂仁末攪勻，放入鯽魚腹中，用淀粉封住刀口，放入盤中蓋嚴(yán)，上籠蒸熟。用法：佐餐食。

　　魚頭木耳湯

　　功效：不僅適合妊娠早期的婦女食用，在整個(gè)孕期均可食用。有益于胎兒腦和神經(jīng)系統(tǒng)的生長(zhǎng)、發(fā)育。

　　原料：用料：魚頭1個(gè)(約350克)，水發(fā)木耳、油菜各50克，冬瓜100克，熟豬油100克，精鹽10克，味精2克，白糖10克，胡椒粉1克，料酒25克，蔥段、姜片各10克，花生油少許、

　　做法：

　　1、將魚頭刮凈鱗、去腮片，洗凈，在頸肉兩邊各劃兩刀，放入盆內(nèi)，抹上精鹽。冬瓜切片，油菜切薄片，木耳摘洗干凈。

　　2、沙鍋上火，倒油少許滑鍋，放入豬油100克，把魚頭沿鍋邊放入，煎至兩面金黃時(shí)，烹入料酒，加蓋略燜，加白糖、精鹽、蔥段、姜片、清水，用旺火燒沸，蓋上鍋蓋，用小火燜20分鐘，待魚眼凸起，魚皮起皺，湯汁呈乳白色而濃稠時(shí)，放入冬瓜、木耳、油菜加味精、胡椒粉，燒沸后即可。

　　冬瓜海帶湯

　　功效：冬瓜有良好的清熱解暑的功效，冬瓜性寒，能清降胃火，促使體內(nèi)淀粉和糖份轉(zhuǎn)換為熱能，而不變成脂肪，而海帶里含有的大量碘能促進(jìn)雌性激素的分泌，也是美容的原動(dòng)力，西瓜皮也具有非常好的敗火去熱神奇功效。

　　原料：海帶、冬瓜皮、冬瓜、還有去皮后的西瓜內(nèi)皮、紫菜。

　　做法：接適量的水、開火后放入冬瓜皮，冬瓜，還有西瓜內(nèi)皮，然后再放入海帶，最后放入紫菜。待鍋開了以后，放入少許鹽調(diào)味，這樣一碗敗火祛暑的神奇冬瓜海帶湯就做好了。

　　營(yíng)養(yǎng)牛骨湯

　　夏天天氣炎熱，孕婦容易沒有食欲，這樣對(duì)孕婦和胎兒會(huì)造成一定影響，牛骨含有豐富鈣質(zhì)，對(duì)孕婦及胎兒都有益，懷孕后期是胎兒骨骼形成的時(shí)候，特別需要鈣質(zhì)，因此應(yīng)常飲用牛骨湯。

　　原料：牛骨1000克，紅蘿卜500克，番茄、椰菜各200克、洋蔥1個(gè)、黑胡椒5粒、鹽適量。

　　做法：

　　1、牛骨斬大件(請(qǐng)牛肉檔代勞)，洗凈，放入開水中煮5分鐘，取出沖凈。

　　2、紅蘿卜去皮切大件，番茄一切開4件，椰菜切大塊，洋蔥去衣切塊。

　　3、燒熱鍋，下油1湯匙，慢火炒香洋蔥，注入適量水煮開，加入各種材料煮3小時(shí)，下鹽調(diào)味即成。

　　夏季煲湯食譜

　　用料: 青蘿卜一斤(約六百四十克),紅蘿卜四兩(約一百六十克),蜜棗四個(gè),豬腿精肉十兩(約四百克),陳皮一小塊,清水適量

　　做法: (1) 把蘿卜去皮,切角塊;豬肉原塊洗凈;陳皮浸軟,洗凈 (2) 把清水與陳皮同放直身瓦煲內(nèi),旺火燒滾,下全部原料,再滾起改用文火煲約三小時(shí)即可.

　　附注: (1) 購買煲湯蘿卜,以粗壯身重,上圓下尖為好 (2) 這個(gè)湯有治肺燥,喉干,眼澀等食療功能

　　清補(bǔ)涼瘦肉湯

　　瘦肉250克(5兩)，生熟薏米10克(2錢)，蓮子5克(1錢)，百合5克(1錢)，淮生10克(2錢)，玉 竹5克(1錢)，茨實(shí)5克(1錢)。

　　*把瘦肉放落滾水中煮5分鐘，取出洗凈。

　　*洗凈全部清補(bǔ)涼配料。

　　*把適量的請(qǐng)水煲滾，放入全部材料，煲3小時(shí)，湯成用鹽、生 調(diào)適味即可。

　　此湯清甜滋補(bǔ)，有去濕開胃，除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱，虛不受補(bǔ)者飲用，是夏秋季節(jié)的合時(shí)湯水。

　　去燥潤(rùn)肺老鴿湯

　　用料：光鴿2只約500克、沙參20克、玉竹20克、麥冬15克、姜片5克、骨湯2000克、精鹽少許。

　　制作：(1)將每只鴿斬成四大塊，放進(jìn)開水鍋內(nèi)焯過，洗去血水，瀝干待用.

　　(2)將鴿肉和洗凈沙參、玉竹、麥冬、姜片一同放進(jìn)砂鍋內(nèi)，注入骨湯，加蓋，用慢火煨約60分鐘至肉熟湯濃，調(diào)味即成。

　　功效：滋陰益氣，清熱解毒，潤(rùn)肺養(yǎng)肺，生津潤(rùn)燥。

　　白菜干豬肺湯

　　[組成]豬肺120克,白菜干90克,蜜棗5個(gè)

　　[制法](1)將白菜干用清水浸軟,切斷,用開水略泡,去除澀味;蜜棗去核,洗凈;豬費(fèi)用清水反復(fù)蹊 徑,切塊,擠干水,再放入鍋內(nèi)爆干水分,取出再放入清水中漂洗凈.(2)把全部用料一齊放入鍋內(nèi) 加適量清水,武火煮沸后,文火煮兩小時(shí), 調(diào)味即可.

　　[適應(yīng)癥]慢性支氣管炎屬燥熱咳嗽者.癥見咳嗽, 氣喘,痰少而粘,微熱口干,咽喉干燥,舌紅.

　　[用法] 隨量飲用

　　沙參百合鴨湯

　　[組成]北沙參、百合各30克，肥鴨肉150克。

　　[制法]將北沙參、百合、鴨肉分別洗凈，一同入鍋，加水適量，先用武火燒沸，再用文火燉至鴨肉熟爛即成。

　　[適應(yīng)癥]養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清熱化痰。適用于肺熱陰虛所致的咳嗽咯痰、口燥咽干、結(jié)核咳嗽等。

　　[用法]飲湯吃鴨肉

　　夏季的養(yǎng)生方法

　　夏天氣候炎熱，應(yīng)該如何做到養(yǎng)生呢?除了日常飲食要注意清淡之外，也一定要令自己的情緒得到控制。具體方法如下：

　　第一：精神調(diào)養(yǎng)

　　在炎熱的夏天之中，一定要注意精神方面的調(diào)養(yǎng)，這樣人體的精氣神才能夠充足，間接的身體之中的機(jī)能就能夠變得協(xié)調(diào)還有旺盛起來。如果夏天的精神不好，那么容易出現(xiàn)神氣渙散的情況，那么身體中的機(jī)能就很容易受到破壞。

　　夏季的精神調(diào)養(yǎng)應(yīng)該做到神清氣和、愉快順心，這樣才是能夠好好的調(diào)養(yǎng)心神。從中醫(yī)方面認(rèn)為，精神調(diào)養(yǎng)不能夠出現(xiàn)大喜大悲的情況，或者是經(jīng)常發(fā)怒都是不可以的。而是應(yīng)該讓我們的心情很好，如同鮮花綻放一樣，這樣才能夠令身體中的氣機(jī)得到宣暢，這樣就不會(huì)出現(xiàn)心思郁結(jié)的情況。人能夠心情舒暢，并且對(duì)外界事物充滿好奇心，這才是最適合的夏季養(yǎng)生之道。

　　所以說，在這個(gè)生機(jī)勃勃的夏季，一定要培養(yǎng)一個(gè)興趣愛好，并且利用有效的時(shí)間才參加文娛活動(dòng)，或者是外出旅游，這樣不僅能夠有效的疏解心情，同時(shí)還能夠達(dá)到鍛煉身體的效果。

　　第二：起居調(diào)養(yǎng)

　　夏季人們出現(xiàn)心火旺盛、肺氣衰竭的情況，這都是一些比較正常的現(xiàn)象。那么應(yīng)該如何調(diào)養(yǎng)呢?一定要養(yǎng)成一個(gè)良好的生活習(xí)慣，晚睡早起順應(yīng)自然，這樣才能夠很好的調(diào)養(yǎng)身體保養(yǎng)體內(nèi)的 陽氣。

　　在夏天的晚上，如果睡的比較晚，這樣才能夠順應(yīng)自然中陰氣不足的情況;早起則能夠順應(yīng)陽氣充足的自然。夏天的時(shí)候每天早起，然后到戶外呼吸新鮮空氣，并且做一些運(yùn)動(dòng)，不僅能夠令一天有一個(gè)好心情 ，同時(shí)還能夠有效的增強(qiáng)體質(zhì)。

　　夏天陽光充足，不要對(duì)這種天氣產(chǎn)生抱怨以及倦怠，而是應(yīng)該堅(jiān)持進(jìn)行戶外運(yùn)動(dòng)以及體育鍛煉，這樣才能夠?qū)ι眢w進(jìn)行有效的保養(yǎng)。由于天氣炎熱，所以晚上的睡眠時(shí)間比較短，建議最好每天中午能夠進(jìn)行適當(dāng)?shù)奈缢@樣能夠有效的緩解疲勞。另外，夏天剛剛曬過的衣服最好不要立刻穿，否則容易引起疾病。

　　第三：飲食調(diào)養(yǎng)

　　夏天的時(shí)候人體的消化功能比較弱，所以飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)該根據(jù)這種情況多吃一些能夠清熱消暑，保健脾胃的食材。最好在夏季飲食能夠口味清淡些，少吃一些油膩食物，多吃能夠容易消化的食材。如果食欲不振 ，那么可以吃一些酸味的食物，這樣能夠有效的增強(qiáng)食欲。

　　夏季飲食一定要對(duì)冷飲進(jìn)行適當(dāng)?shù)墓?jié)制，少吃一些苦寒食物能夠有效的避免傷害到陽心。如果多吃了一些辛辣的、又刺激性的食物，那么很容易出現(xiàn)心火旺盛、上火的情況。

　　夏天天氣炎熱，這就導(dǎo)致出汗很多，非常容易感覺到口渴，所以可以適當(dāng)?shù)暮纫恍├滹嫞谘谀軌蛴行У膸椭w內(nèi)散發(fā)熱量，同時(shí)起到補(bǔ)充水分、維生素等等作用，對(duì)于清熱解暑有著重要的作用。但是一定不能夠暴飲暴食，或者是吃太多寒涼食物，否則會(huì)導(dǎo)致腸胃受寒，出現(xiàn)腹痛、拉肚子等等疾病。

　　第四：運(yùn)動(dòng)調(diào)養(yǎng)

　　夏季如何養(yǎng)生，一定不能夠因?yàn)樘鞖庋谉岬脑蚓筒贿M(jìn)行運(yùn)動(dòng)。夏天的運(yùn)動(dòng)調(diào)養(yǎng)對(duì)于我們的身體有則會(huì)很重要的作用。不僅能夠增強(qiáng)體質(zhì)，同時(shí)還能夠提高身體的抗病能力。最新研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常在夏天參加運(yùn)動(dòng)的人，比不進(jìn)行鍛煉的人群在心臟功能、消化能力以及肺活量上更加的出色，并且這些部位的發(fā)病率也會(huì)更低。

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