西芹汁的功效與作用及注意事項(xiàng)
西芹也是芹菜的一種，說(shuō)起蔬菜汁當(dāng)然就不能漏了西芹汁，是一種營(yíng)養(yǎng)十分豐富的蔬菜汁，那么西芹汁的功效與作用有哪些功效呢?以下是小編為你整理有關(guān)于西芹汁的功效與作用，希望能幫到你。
西芹汁的功效與作用
1、平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流，可使血管擴(kuò)張;用主動(dòng)脈弓灌流法，它能對(duì)抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2、鎮(zhèn)靜安神
從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對(duì)抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。
3、利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達(dá)85.7%，可治療乳糜尿。
4、防癌抗癌
芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
5、養(yǎng)血補(bǔ)虛
芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
6、清熱解毒
秋季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強(qiáng)身。肝火過(guò)旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。
西芹汁的食用注意事項(xiàng)
1、在吃芹菜之前，建議先用冷水泡一段時(shí)間，再放進(jìn)鍋里用開(kāi)水焯一下。因?yàn)榍鄄嗽谏L(zhǎng)過(guò)程中可能會(huì)用到農(nóng)藥等，因此在食用前先用開(kāi)水稍焯一下可以去除有害物質(zhì)。這樣榨出的芹菜汁才是最健康無(wú)害的哦!
2、芹菜性涼，而且脾胃虛寒、脾胃不好的人要少吃芹菜，這類人群食用芹菜容易加重脾胃寒的人腸胃負(fù)擔(dān)，芹菜汁也建議少喝哦。
3、另外，食用芹菜或芹菜汁的時(shí)候，要注意搭配的食材，因?yàn)橛行┦巢氖遣贿m合和芹菜共同食用的哦!比如蝦蟹、黃瓜、南瓜、雞肉、黃豆等。一起食用容易影響對(duì)其營(yíng)養(yǎng)的吸收，降低了芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值哦。
4、三高人士飲食本身不宜過(guò)重口味，所以吃芹菜的時(shí)候應(yīng)盡量避免高油高溫過(guò)久的方式，以免上火、消化不良不舒服。所以芹菜汁就變成了上好的選擇哦!
西芹汁的做法
具體步驟：
1、芹菜洗凈切段，蘋(píng)果去皮，切小塊備用。
2、燒一鍋熱水,把芹菜段放進(jìn)去，翻幾下?lián)瞥鰜?lái)過(guò)涼水。
3、將榨汁機(jī)洗凈,把過(guò)了水的芹菜段和切好的蘋(píng)果塊，放進(jìn)榨汁機(jī)里榨汁。
4、榨好的汁倒進(jìn)杯子里，過(guò)濾掉渣滓，加上備好的蜂蜜，攪拌幾下就可以喝了哦。
在制作芹菜汁的其間加入適量的蜂蜜，因?yàn)榍鄄酥奈兜垒^苦，加入蜂蜜可以調(diào)和口感。和蘋(píng)果一起打汁，味道營(yíng)養(yǎng)上會(huì)更好些，并且在傍晚飲用還可松弛身心，幫助睡眠哦。
對(duì)芹菜本身特殊的香氣稍覺(jué)敏感的人士不妨試試添加一些自己喜歡的蔬果進(jìn)去，調(diào)節(jié)口感的同時(shí)還能增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值哦!
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