覆盆子的功效與作用和食用方法
覆盆子的功效與作用和食用方法
覆盆子，是很多小漿果形成的聚合果，覆盆子也是一種美味可口的水果，它柔嫩多汁、香味濃郁、風(fēng)味獨特、色澤誘人，既可食用鮮果，也可制成果醬、果汁、食品添加劑等多種產(chǎn)品。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理有關(guān)于覆盆子的功效與作用，希望能幫到你。
覆盆子的功效與作用
溫腎助陽作用。
經(jīng)分析發(fā)現(xiàn)，掌葉覆盆子的果實和葉片中含有 17 種氨基酸，其中人體必需氨基酸7種，多糖，黃酮，等化合物。食用有溫腎助陽作用。
治療眼科疾病。
根據(jù)覆盆子具有“補肝虛而明目”之描述，德國的科研人員研究發(fā)現(xiàn)，覆盆子中含有大量抗氧化物質(zhì)，并且這類物質(zhì)在進入機體后，在眼球的視網(wǎng)膜部位濃度較高，能有效地防止視網(wǎng)膜氧化，并清除對視網(wǎng)膜有損傷作用的自由基。所以，覆盆子可用來保護或提高視力，以及治療老年性眼病(如黃斑變性等病癥)有顯著作用。
健腦益智。
美國的研究人員發(fā)現(xiàn)，覆盆子具有健腦益智、活躍思維之作用。他們認為，覆盆子中所含的抗氧化劑，能有效地防止自由基對大腦的損傷，并改善大腦的血液及氧氣供應(yīng)，從而達到健腦益智的作用。
美容養(yǎng)顏。
覆盆子中所含的黃酮類物質(zhì)，除了具有抗菌消炎、降低血壓及抗過敏等作用外，它們在護膚養(yǎng)顏方面也身手不凡。這類物質(zhì)可以改善皮膚血液循環(huán)，增強皮膚毛細血管彈性，促進皮膚細胞再生，從而發(fā)揮美容養(yǎng)顏的功用。
防治癌癥。
自由基在體內(nèi)如暴徒般肆虐，損傷組織細胞，改變DNA分子結(jié)構(gòu)，從而導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。覆盆子中含有一種非常有益于健康的成分——花色素苷，它具有清除自由基、防治癌癥發(fā)生之功用。因此，覆盆子對于癌癥防治具有重要意義。
壯陽興痿。
美國的研究表明，覆盆子中所含的各種活性成分，能夠改善陰莖的血液循環(huán)，提高性神經(jīng)的興奮性，使疲軟的陰莖煥發(fā)勃勃生機，故覆盆子對于防治男性勃起功能障礙、性欲淡漠等均有顯著作用。
覆盆子的食用方法
覆盆子果醬
材料：
覆盆子500克，白蘭地35克，檸檬汁15克，麥芽糖200克，綿糖450克。
做法：
(1)將冷凍的覆盆子放入容器中隔水加熱。
(2)再加入綿糖、麥芽糖一起攪拌均勻，繼續(xù)加熱。
(3)將檸檬切開榨汁，將榨好的檸檬汁加入到容器中攪拌均勻，繼續(xù)加入到覆盆子中全部溶解。
(4)將煮好的醬料裝入保鮮盒中，放進冰箱冷藏靜置一夜。
(5)把靜置一夜的醬汁取出，倒入平底鍋里用大火煮開。
(6)煮開后，加入白蘭地， 再用小火持續(xù)熬煮，熬煮的過程中要不定時地攪拌，煮到鍋內(nèi)的果醬達到103度。
(7)果醬呈現(xiàn)濃稠狀后關(guān)火，趁熱將果醬裝入罐內(nèi)放入冰箱冷藏。
覆盆子棒冰
材料：
覆盆子400g，牛奶200g，鮮奶油200g，細砂糖適量。
做法：
(1)覆盆子里加少量的水，在攪拌機里攪拌均勻成蓉，加入適量的細砂糖調(diào)味，加多少看自己喜歡多甜了。我在減肥，用的是代糖，兩小袋我就覺得挺好的了。取150g的覆盆子蓉倒入模具中，我用的是冰格和冰棒模具，因為都是塑料的，壁上沾不上蓉，所以我也就不放冰箱讓蓉冷凍在壁上了。如果你用玻璃容器的話，壁上沾上蓉，入冰箱冷凍，最后出來的冰棒會很美哦。
(2)剩下的覆盆子果蓉加入鮮奶油和牛奶，再加適量的糖調(diào)味，攪拌混合好，倒入模具中，大約9分滿的樣子。不要太滿，因為冰凍的時候，體積會增大一些。
覆盆子的治病驗方
治陽事不起：
覆盆子，酒浸，焙研為末，每旦酒服三錢。(《瀕湖集簡方》)
添精補髓，疏利腎氣，不問下焦虛實寒熱，服之自能平秘：
枸杞子八兩，菟絲子八兩(酒蒸，搗餅)，五味子二兩(研碎)，覆盆子四兩(酒洗，去目)。車前子二兩(揚凈)，上藥，俱擇精新者，焙曬干，共為細末，煉蜜丸，梧桐子大。每服，空心九十丸，上床時五十丸，百沸湯或鹽湯送下，冬月用溫酒送下。(《攝生眾妙方》五子衍宗丸)
治肺虛寒：
覆盆子，取汁作煎為果，仍少加蜜，或熬為稀餳，點服。(《本草衍義》)
治牙疼：
覆盆子嫩葉搗汁，點目眥三、四次。無新葉，干者煎濃汁亦可。(《摘元方》)
治眼睛不見物，冷淚浸淫不止，及青盲、天行目暗：
西國草，日暴干，搗令極爛，薄綿裹之，以乳汁浸如人行八、九里久用，點目中，即仰臥，禁酒、油、面。(《海上集驗方》)
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