老人秋季養(yǎng)生食譜
秋季天氣轉(zhuǎn)涼，老人身體弱抵抗力差很容易患上一些疾病，因此秋季養(yǎng)生非常重要。下面學(xué)習(xí)啦給大家介紹老人秋季養(yǎng)生的食療方法，希望大家喜歡。
老人秋季養(yǎng)生的食療方法
1、二姜豬肚湯
材料:豬肚1個(gè),干姜10克、良姜10克、草果3克,鹽、油、蔥姜適量。
做法:豬肚醋泡去腥洗凈切絲。豬肚、干姜、良姜、草果四味,再加上蔥姜,一起放入罐內(nèi)煮熟,放入食鹽3～5克,空腹食用。
功效:治療胃寒腹冷,寒從中生,脾胃虛弱,飲食不化,慢性泄瀉,面黃體瘦乏力等癥狀的患者。
2、雙耳冬菇
原料:水發(fā)銀耳、木耳、冬菇各100克,精瘦肉150克,雞湯適量,黃酒、香油、鹽、淀粉各少許。
制法:將原料摘好洗凈放入鍋內(nèi),置火上,用雞湯或精瘦肉湯燉熟透時(shí),適量加入鹽、黃酒、香油少許,再調(diào)入淀粉汁,待湯汁粘稠明亮?xí)r即可食用。
食物功效:益氣、滋陰、止血。體弱消瘦、低熱者及出血病患者食用尤為適宜。
3、羊肉暖胃湯
材料:鮮羊肉500克,生姜3片,香附子9克,香砂仁9克,食鹽、味精少許。
做法:將新鮮的羊肉切成大塊,然后放在開水里燙一下?lián)瞥?。把羊肉、生姜片、香附子、香砂仁一起放到砂鍋里?加入適量的清水2000毫升。用小火慢燉3小時(shí)后,再加入食鹽、味精調(diào)味就可以了。
功效:有溫中暖胃、散寒止痛之功效。適用于胃寒不適、口淡作嘔或過食寒涼食物所致胃腸隱痛、腹脹便溏、胃腸痙攣、胃氣上逆或胃、十二指腸潰瘍屬于胃寒型者。
老人秋季養(yǎng)生的方法
1、堅(jiān)持秋練
秋季,自然界的陽氣由疏泄趨向收斂、閉藏,起居作息要相應(yīng)調(diào)整。早臥,以順應(yīng)陰精的收藏,以養(yǎng)“收”氣。早起,以順應(yīng)陽氣的舒長,使肺氣得以舒展。
2、堅(jiān)持秋凍
俗話說“春捂秋凍”,要遵循“耐寒鍛煉從初秋開始”的規(guī)律,氣溫下降但不要急于添加過多的衣服,使身體有抗御風(fēng)寒的能力,增強(qiáng)身體抵抗力。但秋凍也不能過頭,有支氣管炎、胃炎等病史的人,則要注意適當(dāng)保暖,防止舊病復(fù)發(fā)。
3、堅(jiān)持秋養(yǎng)
秋季氣候干燥,應(yīng)適當(dāng)多飲些開水、淡茶、豆?jié){以及牛奶等飲料,還應(yīng)多吃些番薯、玉米、芝麻、青菜、柿子、香蕉、蜂蜜、紅棗等柔潤之品。適當(dāng)休息同樣也是老年人養(yǎng)生良方。白天工作勞動(dòng)鍛煉要適度,晚上娛樂更不能搞至深更半夜,每天至少睡眠8小時(shí)。
老人秋季養(yǎng)生的注意事項(xiàng)
陽氣旺的老年朋友,就不宜吃人參、冬蟲夏草等補(bǔ)品,可以平補(bǔ),以豬肉、水果、蔬菜清淡食物為主;有高血壓、高血脂的老年人,每天可以泡一壺決明子,平血壓血脂,亦是補(bǔ);相對體虛的老年患者,可以適當(dāng)?shù)厥秤靡恍┩萌?、羊肉、牛肉、鴨肉進(jìn)行緩補(bǔ)。
起居養(yǎng)生方面,老年人要早睡早起,起床后喝杯開水,可預(yù)防感冒。立秋時(shí)節(jié)在起居上之所以要做到早臥早起,是因?yàn)?ldquo;早睡”可調(diào)養(yǎng)人體內(nèi)的陽氣,“早起”則可使肺氣得以舒展,防止收斂太多。
老年人運(yùn)動(dòng)要緩和,并且運(yùn)動(dòng)量不宜大,例如,清晨散步、打太極,晚飯過后再散散步即可;不適合早中晚都進(jìn)行鍛煉,有的老人早上練劍、中午在室內(nèi)倒退走、晚上跳舞,這樣運(yùn)動(dòng)量就太大。
秋季是一個(gè)進(jìn)補(bǔ)的時(shí)節(jié),很多老人在此時(shí)“貼秋膘”。但并非所有老年人都適合進(jìn)補(bǔ)。老年人一定要根據(jù)自身具體情況進(jìn)補(bǔ)、食療。
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